“加精”肉的最大原罪就在双汇
- 来源:投资者报
- 关键字:加精,原罪,双汇
- 发布时间:2011-03-21 08:43
首先，声明中的致歉极不真诚，只是针对“此事对消费者带来的困扰”表示歉意，闭口不谈此事给消费者带来的身体伤害。相关科学研究表明，过量食用添加了瘦肉精的猪肉会引发中毒症状，导致心率过速、心律失常，对原有心律失常的病人更易发生心肌梗死，甚至会诱发恶性肿瘤和胎儿致畸。这些都是实实在在的伤害，而绝非“困扰”这么简单。
其次，双汇集团在声明中暗示，瘦肉精的问题是由于个别子公司把关不严，而实质性的问题出现在无法控制的产业链上游——养猪户。声明的第二条到第四条中提到的措施，分别是问题工厂停产整顿、其他工厂加强质量控制，以及配合政府部门检查问题涉及到的各个环节。而第五条更是特别强调，“食品安全是一个系统工程，双汇集团将进一步强化对产业链上下游的控制力”。
声明的最后一条更有意思，似乎要把坏事变好事。“双汇集团对关注肉类行业食品安全、关注双汇健康发展的新闻媒体及社会公众表示衷心的感谢”。是啊，只有新闻媒体和社会公众一起关注食品安全，才可能杜绝问题猪肉（这事儿靠双汇一个企业可不行），双汇集团因此能更健康发展，所以当然要感谢了。
这份声明也许可以作为企业危机公关的“典范”教材——即表现出积极承担责任的态度，又巧妙地把责任从自己身上撇清，同时还有真诚的歉意和感谢。
危机公关当然不止这一份声明。就在双汇集团发表声明的第二天，漯河市政府又给双汇集团贴了张模棱两可的“诚信标签”。3月17日，一则中新网漯河的消息：面对社会对双汇肉制品是否可能都含有“瘦肉精”的质疑，来自漯河市食品药品监督管理局的一份报告称，“目前没有发现问题”。
仔细阅读这则新闻，却让人疑窦顿生。漯河市食品药品监督管理局报告所称的“没有问题”，并非指双汇猪肉没有问题，而是在当地的医药产销企业中，“没有发现有违规生产经营盐酸克伦特罗‘瘦肉精’的行为”。这与双汇何干？要澄清社会对双汇肉制品是否可能都含有“瘦肉精”的质疑，直接检测双汇公司的库存猪肉不就行了？何必如此周折地检查药品企业？
双汇公司总部位于漯河，是地方的纳税大户和支柱产业，其与当地政府的关系不言而喻，即使地方政府真为其打了“诚信”保票，含金量也值得怀疑。
另外，新闻中最后还提到，“据了解，当地最大的零售产品超市丹尼斯已将双汇冷鲜肉下柜。”，这就让人更加生疑，如果漯河的双汇肉制品确实没有问题，当地超市又何必将其下柜呢？
中国的食品安全非常令人担忧，“三聚氰胺”事件过去仅不到三年时间，双汇这样的肉制品龙头企业就被曝出“瘦肉精”丑闻。原来人们总认为，只有个体户、小企业才会使用这种龌龊的手段，生产劣质食品牟取暴利，但从“蒙牛”到“伊利”，从“三鹿”到“双汇”，我们看到这些食品行业的龙头，才是造假的主力。
可是，一旦造假丑闻曝光，这些大企业们总是满脸无辜，并很快把公众的注意力引向产业链中最低端的群体——那些奶农、养猪者——好像他们的良心泯灭、利欲熏心才是结症所在。而后，执法部门雷厉风行地端掉一个个“黑窝点”，故事的结尾总是这样——形象猥琐的犯罪分子遭到严惩、大企业吸取沉痛教训（还记得牛根生的眼泪吗）、执法部门受到表彰。
其实，真正良心泯灭、利欲熏心的恰恰是这些大企业。以他们的技术手段，三聚氰胺、瘦肉精难道检测不出来？以他们的政府游说能力，让食品安全部门加大上游环节的质量控制力度，难道做不到？
但在央视的新闻中我们看到，双汇冷鲜肉 “十八道检验、十八个放心”中，并不包括“瘦肉精”检测；在生猪运送环节，政府的质检机构不仅没有任何督查作用，反而成为收黑钱的“放水者”；而双汇工作人员在收购生猪时，把“加精”猪肉的价格定的比普通猪肉更高。
劣币驱逐良币的道理大家都懂。大企业因其规模和品牌效应，往往能获得高于行业的利润率，如果这种行业龙头企业，不当“良币”反做“劣币”，为了追求利润而默许、暗示甚至诱惑养猪户造假，那么这个行业中那些老老实实养猪、卖猪肉的“好人”，还有生存空间吗？
从这个角度上看，如果“猪肉精”是这个行业的潜规则，那么最大的原罪就在双汇这种“龙头”企业，而不是那些被它诱惑的养猪户。
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