六成受访者对食品安全“不满意”

　　“2012中国综合小康指数”调查显示，本年度公众对于“食品安全状况”的满意度最低。今年频发的食品安全事件，除了危害到消费者利益之外，更因为涉及知名品牌而引发了较大范围的信任危机

　　食品安全问题仍然令人担忧。

　　“2012中国综合小康指数”调查显示，本年度，公众对于“家人身体状况”的满意度最高，其次是“社会治安状况”，再次是“受教育条件”，然后依次是“交通出行状况”、“工作环境”、“住房条件”、“所享受的社会保障”和“就医环境”，而“食品安全状况”排在最后一位。

　　对于这一年的食品安全状况，33.9%的受访者“不太满意”，24.8%的受访者“很不满意”，26.0%的受访者感到“一般”，觉得“比较满意”和“非常满意”的仅占15.3%。

　　15.3%这个数字虽然很低，却仍然比去年进步了3.2个百分点。

　　因为“不满”，所以“担忧”，今年7月1日《小康》杂志社发布的“2012中国平安小康指数”显示，“食品安全”是公众最担忧的安全问题，八成受访者表示为“舌尖”上的安全而担忧。

　　因为“担忧”，所以“关注”。仅一成的满意度和高达八成的担忧者，为近两年“最受关注的十大焦点问题”写下了最好的注脚。去年，“食品安全”紧随“房价”、“物价”之后，排在第三位；今年则升至首位。

　　今年频发的食品安全事件，除了危害到消费者利益之外，更是因为涉及到真功夫、星巴克、立顿奶茶等知名品牌而引发了较大范围的信任危机。中国最大的中式快餐连锁企业真功夫在排骨质量上栽了跟头；有着“小资生活代表”之称的星巴克，竟先后在宁波和山东被发现出售过期食品；“立顿”绿茶、茉莉花茶和铁观音袋泡茶则被曝出均含有国家禁止在茶叶上使用的高毒农药灭多威。11月21日，湖南质监局的监测报告显示“酒鬼酒”果然有“鬼”，其塑化剂含量超标2.47倍，当日所有白酒上市企业股票应声下跌……

　　其实，食品安全才是企业最需要下的“真功夫”。全国十大名村南街村，20多年来一直以食品工业为主，生产食品却从来没有发生过一次大的质量安全事故，秘诀何在？十八大代表、漯河市人大常委会副主任、临颍县南街村党委书记、河南省南街村（集团）有限公司董事长王宏斌在接受《小康》记者采访时透露说，“南街村有健全的食品质量检测机构和体系，有专业的中心化验室、质检处、技术中心，还有全国唯一的一家村级博士后科研工作站，配备有精密、完善的产品质量检测仪器，企业各单位也都有自己的质检部门，制定了详细的质量检测制度，同时提出‘人人是质检员’的口号，全员抓质量，让‘质量在我心中、质量在我手中’的理念根植每个人心中。”

　　在王宏斌看来，人做好了，就不会出现人为的产品质量问题，就不会人为地买劣质的原材料、生产劣质的产品，更不会人为地偷工减料生产对人体有害的产品，而南街村办企业的目的就是“做人、做事、做产品，做好人、做好事、做好产品”。“南街村的食品工业之路之所以能越走越宽广，就是一心生产货真价实、让消费者信得过的好产品。而现在国内食品安全事故频发，主要是生产食品企业的老总，单一追求经济效益最大化，没有把食品生产当成最大的民生问题去看待。”王宏斌说。

　　国家工商总局副局长王东峰近日透露，今年前三季度全国工商部门共查处不符合食品安全标准的食品案件6.7万件，移送司法机关案件159件。王东峰表示，工商部门将加大食品市场治理整顿和日常监管的力度。

　　然而，治理和监管，只是解决食品安全问题的手段之一，最重要的还是企业要以诚信为本，遵循市场法则去追求利益。

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　　6.44万亿元

　　在第十届中国食品安全年会上，中国食品工业协会会长石秀诗表示，今年1~9月，在全国工业增速下滑的情况下，食品工业仍取得21.6%的增长，实现工业总产值6.44万亿元，已成为名副其实的第一支柱产业。

　　文｜《小康》杂志中国全面小康研究中心 鄂璠

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