深挖百亿市场
- 来源:经理人
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- 发布时间:2010-03-02 10:48
“钱”景广阔，但面临三大困境
和“生态农业”相关的新闻，最近频频成为媒体头条。
前不久，浙江省建德市生态有机农产品推介会在上海举行，短短几天时间，参会企业签下了价值9000万元的农产品购销意向协议，上海市民将可以品尝到采摘自千岛湖、放养于新安江的生态有机农产品和江鲜湖鲜。
在浙江省丽水市青田县，侨商罗小石回乡当起了“猪倌”，蔬菜喂猪、猪粪灌溉蔬菜、养猪场地下建沼气池，形成一个循环生态系统。罗小石计划养猪3万头，假设每头猪赚200元，年净利可超过400万元。
随着人们对食品安全和环境友好的日益关注，采用健康有机方式培育的生态农产品越来越受到追捧。也因此，生态农业成为许多企业和个人的投资优选。
螺旋式回归
中国是农业大国，农业技术领先全球。早在明清时期，沿海一带的农民便懂得了“基种桑，塘养鱼，桑叶饲蚕，蚕屎饲鱼，塘泥培桑”的道理。这种“循环性”生产，便是生态农业的精髓。所谓生态农业（又称“有机农业”），是指农业生产向自然生态系统学习，遵循“食物链”、“食物金字塔”等自然原理和物质循环规律，同时利用现代科技成果，通过人工设计的生态工程，协调发展与环境、资源利用和保护之间的矛盾，形成生态与经济的良性循环。
与“生态农业”相对的现代农业，采用标准化、大规模、机械化、高投入的方式，来维持农业的高产出。这种方式满足了人们对农产品的需求，但广泛应用化肥、农药、生长激素、转基因技术，带来了诸如水土流失、食品污染、土质下降、生物多样性减少、生态失衡等一系列问题。正是在这样的背景下，生态农业发展起来，它是在融合现代科技的前提下，对传统农业的螺旋式回归。
生态农业将发展粮食与多种经济作物，发展大田种植与林、牧、副、渔，发展大农业与第二、第三产业结合起来。各地区可根据地区优势，因地制宜，扬长避短，协调发展。
销售额将过百亿
据有机市场观察机构（Organic Monitor）统计，2006年全球有机产品的销售额达到386亿美元，主要消费地区集中在北美和欧洲，占全球有机消费额的97%，其余3%也基本集中在日本和澳大利亚。目前，全球有机食品的消费以20%～30%的年增长率快速发展，欧美一些国家有机食品的份额已经超过食品总量的10%。据推测，2010年，全球有机食品的消费额将达到1000亿美元。
在20世纪90年代中期，中国有机农产品生产以出口为目标，主要出口到日本、欧盟及北美，几乎不存在国内市场。随着中国经济的发展和人民生活水平的提高，2000年中国有机农产品市场开始启动。此后几年，国内有机农产品消费增长显著，到2006年，国内有机农产品销售额近56亿元。据测算，2010年，国内有机农产品销售将达108亿～160亿元，出口将达7.25亿～8.25亿元。
三大困境
在中国，生态农业技术源远流长，但生态农业作为一个产业，却刚刚起步，目前仍存在三大困境。
● 困境一：成本高、效益低。
复旦大学资源与环境经济学专家戴星翼教授认为，与工业和服务业相比，农业天然是弱势产业，效益低、周期长。生态农业由于杜绝了农药、无机肥料、激素等非生态因素，农作物的生长周期更为漫长，且产量低。而生态农业的人工成本、时间成本比普通农业更高。
《经理人》采访的几位生态农业经营者都证实了这一点。上海橘果子（农产品）贸易有限公司创办者陈瑛杰表示，相比于普通方式种植的梨子，采用生态农业方式种植的梨子每亩产量大约少500～800斤，且有机梨子个头小，外形也不漂亮。
农业作为一种“弱势产业”，假如仅仅依靠农产品销售，很难取得高效益。生态农业价值的综合开发利用，比如将农业产品价值与旅游价值、科研价值、教育价值等其他价值相叠加，往往能带来数倍的经济回报。生态观光就是目前最为普遍的生态农业价值综合开发方式。
● 困境二：销售难
尽管人们都知道有机农产品无污染、更健康，但是面对较为昂贵的价格，消费者还是会有所犹豫。一般来讲，用生态方式养殖的农产品，比同种类型的普通农产品要贵一倍，甚至两倍。在目前国内消费者收入没有大幅提升的背景下，有机农产品的购买群体主要还是集中于中产和富裕阶层。另一方面，目前城市物产普遍丰裕，在种类繁多的农产品中，要让消费者偏好有机产品，市场教育工作还有待进一步展开。销售渠道不健全是导致有机农产品销售难的又一重要原因。很多公司培育出品质上乘的有机产品，却苦于没有足够的销售网络去推广。
解决有机农产品销售难问题，政府和企业都要有所作为。崇明县政府正大力推进“农超对接”，推动生态农业园区与光明、百联集团的合作：超市列出所需菜单，县政府负责择优选择、集中供应，同时严把质量关。上海孙桥现代农业园区农产品销售网已正式开通，消费者可在网上查到开发区销售的所有有机农产品种类及价格，通过在线或电话订购，并可享受送货上门服务。同时，公司还推出了一次性消费的蔬菜卡和蔬菜券。
● 困境三：缺乏法定标准
中国政府目前还没有制定严格的生态农业行业标准、企业标准和产品标准，生态农业准入门槛低。这导致了目前生态农业领域鱼龙混杂，消费者也无所适从。假冒伪劣的生态产品充斥于市场，扰乱了产业的健康发展。
针对市场上日益泛滥的假冒生态农产品，戴教授认为，建立封闭的销售渠道，是保护品牌的有效途径，比如，通过某一指定超市直销，或者建立自己的专卖店。戴教授同时呼吁，政府在品牌认证、品牌保护上也要加强作为。
附文：
有机食品与绿色食品
绿色食品是中国政府主推的一个认证农产品，有绿色AA级和A级之分，而AA级的生产标准基本上等同于有机农业标准。绿色食品是普通耕作方式生产的农产品向有机食品过渡的一种食品形式。有机食品是食品行业的最高标准。
目前经认证的有机食品主要包括一般的有机农作物产品（例如粮食、水果、蔬菜等）、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜等。
■ 文 / 郑晓芳
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和“生态农业”相关的新闻，最近频频成为媒体头条。
前不久，浙江省建德市生态有机农产品推介会在上海举行，短短几天时间，参会企业签下了价值9000万元的农产品购销意向协议，上海市民将可以品尝到采摘自千岛湖、放养于新安江的生态有机农产品和江鲜湖鲜。
在浙江省丽水市青田县，侨商罗小石回乡当起了“猪倌”，蔬菜喂猪、猪粪灌溉蔬菜、养猪场地下建沼气池，形成一个循环生态系统。罗小石计划养猪3万头，假设每头猪赚200元，年净利可超过400万元。
随着人们对食品安全和环境友好的日益关注，采用健康有机方式培育的生态农产品越来越受到追捧。也因此，生态农业成为许多企业和个人的投资优选。
螺旋式回归
中国是农业大国，农业技术领先全球。早在明清时期，沿海一带的农民便懂得了“基种桑，塘养鱼，桑叶饲蚕，蚕屎饲鱼，塘泥培桑”的道理。这种“循环性”生产，便是生态农业的精髓。所谓生态农业（又称“有机农业”），是指农业生产向自然生态系统学习，遵循“食物链”、“食物金字塔”等自然原理和物质循环规律，同时利用现代科技成果，通过人工设计的生态工程，协调发展与环境、资源利用和保护之间的矛盾，形成生态与经济的良性循环。
与“生态农业”相对的现代农业，采用标准化、大规模、机械化、高投入的方式，来维持农业的高产出。这种方式满足了人们对农产品的需求，但广泛应用化肥、农药、生长激素、转基因技术，带来了诸如水土流失、食品污染、土质下降、生物多样性减少、生态失衡等一系列问题。正是在这样的背景下，生态农业发展起来，它是在融合现代科技的前提下，对传统农业的螺旋式回归。
生态农业将发展粮食与多种经济作物，发展大田种植与林、牧、副、渔，发展大农业与第二、第三产业结合起来。各地区可根据地区优势，因地制宜，扬长避短，协调发展。
销售额将过百亿
据有机市场观察机构（Organic Monitor）统计，2006年全球有机产品的销售额达到386亿美元，主要消费地区集中在北美和欧洲，占全球有机消费额的97%，其余3%也基本集中在日本和澳大利亚。目前，全球有机食品的消费以20%～30%的年增长率快速发展，欧美一些国家有机食品的份额已经超过食品总量的10%。据推测，2010年，全球有机食品的消费额将达到1000亿美元。
在20世纪90年代中期，中国有机农产品生产以出口为目标，主要出口到日本、欧盟及北美，几乎不存在国内市场。随着中国经济的发展和人民生活水平的提高，2000年中国有机农产品市场开始启动。此后几年，国内有机农产品消费增长显著，到2006年，国内有机农产品销售额近56亿元。据测算，2010年，国内有机农产品销售将达108亿～160亿元，出口将达7.25亿～8.25亿元。
三大困境
在中国，生态农业技术源远流长，但生态农业作为一个产业，却刚刚起步，目前仍存在三大困境。
● 困境一：成本高、效益低。
复旦大学资源与环境经济学专家戴星翼教授认为，与工业和服务业相比，农业天然是弱势产业，效益低、周期长。生态农业由于杜绝了农药、无机肥料、激素等非生态因素，农作物的生长周期更为漫长，且产量低。而生态农业的人工成本、时间成本比普通农业更高。
《经理人》采访的几位生态农业经营者都证实了这一点。上海橘果子（农产品）贸易有限公司创办者陈瑛杰表示，相比于普通方式种植的梨子，采用生态农业方式种植的梨子每亩产量大约少500～800斤，且有机梨子个头小，外形也不漂亮。
农业作为一种“弱势产业”，假如仅仅依靠农产品销售，很难取得高效益。生态农业价值的综合开发利用，比如将农业产品价值与旅游价值、科研价值、教育价值等其他价值相叠加，往往能带来数倍的经济回报。生态观光就是目前最为普遍的生态农业价值综合开发方式。
● 困境二：销售难
尽管人们都知道有机农产品无污染、更健康，但是面对较为昂贵的价格，消费者还是会有所犹豫。一般来讲，用生态方式养殖的农产品，比同种类型的普通农产品要贵一倍，甚至两倍。在目前国内消费者收入没有大幅提升的背景下，有机农产品的购买群体主要还是集中于中产和富裕阶层。另一方面，目前城市物产普遍丰裕，在种类繁多的农产品中，要让消费者偏好有机产品，市场教育工作还有待进一步展开。销售渠道不健全是导致有机农产品销售难的又一重要原因。很多公司培育出品质上乘的有机产品，却苦于没有足够的销售网络去推广。
解决有机农产品销售难问题，政府和企业都要有所作为。崇明县政府正大力推进“农超对接”，推动生态农业园区与光明、百联集团的合作：超市列出所需菜单，县政府负责择优选择、集中供应，同时严把质量关。上海孙桥现代农业园区农产品销售网已正式开通，消费者可在网上查到开发区销售的所有有机农产品种类及价格，通过在线或电话订购，并可享受送货上门服务。同时，公司还推出了一次性消费的蔬菜卡和蔬菜券。
● 困境三：缺乏法定标准
中国政府目前还没有制定严格的生态农业行业标准、企业标准和产品标准，生态农业准入门槛低。这导致了目前生态农业领域鱼龙混杂，消费者也无所适从。假冒伪劣的生态产品充斥于市场，扰乱了产业的健康发展。
针对市场上日益泛滥的假冒生态农产品，戴教授认为，建立封闭的销售渠道，是保护品牌的有效途径，比如，通过某一指定超市直销，或者建立自己的专卖店。戴教授同时呼吁，政府在品牌认证、品牌保护上也要加强作为。
附文：
有机食品与绿色食品
绿色食品是中国政府主推的一个认证农产品，有绿色AA级和A级之分，而AA级的生产标准基本上等同于有机农业标准。绿色食品是普通耕作方式生产的农产品向有机食品过渡的一种食品形式。有机食品是食品行业的最高标准。
目前经认证的有机食品主要包括一般的有机农作物产品（例如粮食、水果、蔬菜等）、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。国内市场销售的有机食品主要是蔬菜、大米、茶叶、蜂蜜等。
■ 文 / 郑晓芳
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