国八条也好，健康观念日益增强也好，总之葡萄酒是越来越火了。所以，如果您到现在还没开始尝试葡萄酒，那么我觉得只是单纯地为了追时髦您也该尝尝了。特别是在这个合家团圆的日子，难得相聚，难免喝高，所以不妨选择一些酒精含量较低的葡萄酒替代白酒，减轻一些酒精的伤害还是很有必要的。
关于挑选葡萄酒，不同的人会给出不同的建议。产地、等级、酒庄、品种、年份……通通考量一圈下来的话，基本上喝酒的兴致已减去大半。老百姓家中日常饮用的话，我认为挑选方法自然是越便捷有效越好。以下总结了几种我个人平时选酒的方法，供大家参考：
一、产地法
产地方面，我个人倒不十分推崇法国葡萄酒，不是说法国葡萄酒不好，而是法国酒饮用的方法太讲究，其实不一定适合中餐的饮食方式。中餐相对于西餐来说还是更为热烈，饮酒上也讲究“感情深一口闷”，而法国的葡萄酒实在还是更适合西餐那种慢慢品尝欣赏的感觉。
所以日常配中餐，我觉得还是意大利的葡萄酒比较适合。意大利的葡萄酒就像这个民族的性格一样，热情奔放随性，喝起来也比较随意，喜欢的话基本上怎样喝都可以，不像法餐，特定的菜一定要配特定款的酒，对于我这种不善矫情的人来说，简直就是受罪。
所以最便捷的方式就是来瓶意大利的酒吧，基本上我还没喝过特别难喝的意大利酒，所以对红酒知识一窍不通的话，建议可以从意大利葡萄酒开始尝试。
其他地区的酒，我建议初尝者可以暂不尝试，不是其他地方没有好的的葡萄酒，而是他们所产的葡萄酒品质更为参差不齐一些，对于初尝者来说，选择起来难度更大。
二、糖分法
葡萄酒按含糖量的多少可以分为以下几种：干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。
建议初尝者可以从甜葡萄酒到半甜葡萄酒，依次递进着尝试葡萄酒。中国人平时喝葡萄酒并不像白酒和啤酒那样普遍，上来就喝干红或干白的话，口感上比较难以接受，所以很多人在饮用干白或干红时习惯添加一些甜味的饮料。这样做其实很有点“暴殄天物”。
三、红葡萄、白葡萄还是桃红葡萄？
有的人以为红葡萄酒就是红色的葡萄酿的，白葡萄酒就是白颜色的葡萄酿的，实在是个很大的误区。二者的区别主要在于是否带皮发酵，红葡萄酒带皮，白葡萄酒不带皮。
桃红葡萄酒的制作工艺类似于红葡萄酒，但是更复杂一些。建议大家还是不要纠结于它的工艺了，着重口感就好。
笼统地来说，红葡萄酒偏涩，白葡萄酒偏香偏干，桃红葡萄酒的口感更为柔和，比较适合年轻的姑娘们饮用。
四、价格法
选择葡萄酒可不是越贵越好，给你一瓶拉菲，如果你的饮用方式不正确，也是浪费。喝葡萄酒特别讲究“因人而异”，“因场合而异”，并非越贵的越是好的。那瓶贵的，可能一定要配特定的菜品喝起来才对味，或者口感非常地浓厚，厚到你hold不住。所以我坚信，贵的未必就是好的，意大利的酒运到国内的话，一般也要二、三百起，法国的略高一点，但是基本这个价位的酒，老百姓日常喝也足够了。
最后，还要说一句，这些都只是您在挑选葡萄酒时的一点建议，但是如果您喝的葡萄酒多了，您会发现，其实这些都不重要，最重要的还是要您喜欢才行。您不喜欢，拉菲充其量也不过就是一瓶液体。
文：本刊记者 赵晨宇
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