吃饭，去哪儿？

　　餐饮业在信息化的历程中，一直是一个相对较慢的行业。然而随着互联网的崛起，餐饮业似乎找到了属于自己的IT发展方式。从黄太吉一张煎饼的互联网思维开始，越来越多的圈内人将眼光投放到了餐饮行业身上。吃饭，去哪儿？是个问题，也不是问题。

　　科技的发展，移动互联网时代的到来给很多传统行业带来了新的崛起机会。餐饮业在信息化的历程中，一直是一个相对较慢的行业。然而随着互联网的崛起，餐饮业似乎找到了属于自己的IT发展方式。从黄太吉的互联网思维开始，越来越多的圈内人将眼光投放到了餐饮行业身上。吃饭，去哪儿？是个问题，也不是问题。

　　2013年12月20日，阿里集团宣布推出移动餐饮服务平台——淘点点，希望能够重新定义“吃”这个概念。用手机下载“淘点点”的App，体验就会发现，进入外卖频道，很方便就能搜索到附近的餐饮信息，小到甜点、水果，大到正餐，信息应有尽有。不仅如此，通过淘点点，消费者可以随时随地下单、付款，十几分钟后，外卖商户就会根据预留地址把新鲜出炉的美食奉上。

　　黄太吉老板赫畅坦言，互联网的主要特点是创造需求而不是迎合需求，是做别人不敢想的事情。这一做法打破了餐饮业的选址困境，不仅节约了成本，还提高了品牌的真诚度和粘性。“这个行业正在做的人不具备你这种能力，当你跳进去就是这个领域最强的。”赫畅说，找到自己的相对竞争优势，互联网式思维被融入黄太吉，“我不能说是最懂互联网、广告、营销的人，但是当我降落到煎饼果子这个行业里，我可能就是最懂的人。”

　　作为中国第一家“清奢餐”餐饮品牌，雕爷牛腩花费500万买断香港食神戴龙的食神牛腩配方，已经为开张做足了噱头，而真正让雕爷牛腩声名大噪的则是开业前半年的封测。半年封测期间前来雕爷牛腩试吃的各大腕、名星、美食达人、微博大号纷纷在微博上帮着吆喝，给雕爷牛腩口碑和品牌的传播带来了显著效果。开业前夕，雕爷牛腩又利用微博玩了把大的。比如邀请苍井空到店，被微博大号留几手“偶遇”并发微博。苍井空自己在微博上证实之后又引发了网友4.5万次转发，成了当天微博热门话题。

　　金百万作为一家有着20多年历史的烤鸭店，在利用CRM系统后，将100万会员分门别类，用针对性的营销手段让金百万找到了新一轮的发展机遇。金百万董事长邓超这么说：80年代追求菜品创新；90年代注重装修创新；2000年开始研究服务创新；2005年后企业关心成本管理；而从2012年后，客户管理将成为企业生存的重要因素，换句话说客户管理为王的时代到来了。

　　客户管理为王的时代到来，也是餐饮借助互联网崛起的时候，吃饭，去哪儿？这得问问移动互联网上的各个应用。——刘舒佳