2011年3月10日，一群外国游客围在西安街头的一个小摊前，记者和朋友小祝赶紧跑过去看看，哇！又看到曾尝过一次（便拼命想吃，却再也没遇见过）的小吃，记者马上掏钱买了两个，二元一个，热乎乎的，与小祝坐在路边的石阶上便吃起来，真香啊！（吃相自然是好不到哪里去的）老外边吃边问我们，这小吃叫什么名儿，我们说，这叫鸡蛋汉堡，先煎熟鸡蛋，然后放一层米粉，把鸡蛋加上一层，再加上层米粉煎熟就好了。老外一愣，这么好吃的东西，竟然叫鸡蛋汉堡？祝马上说：Chinese hamburger(中国汉堡)外国游客竖起大拇指说：GOOD！见每个人都买了3个！
我还想吃呢，生怕用完晚餐出来又找不到这小吃了，问小伙，准备卖到什么时候收摊，小伙笑笑说，卖完带来的这些鸡蛋便回去，我看看，还有一大磅鸡蛋，应该不会早走。用完晚餐出来，走到小吃摊旁要了5个，他说你要这么多干吗？呵，我现在吃一个，回家再吃一个，你呆会儿嘴馋想吃一个，不就只剩两个人，明儿我早餐呢。
鸡蛋汉堡又叫中国汉堡
俗话说“民以食为天”，做食品生意，只要口味好，经营有特色，是能够做到稳赚不赔的。然而现在各种传统的小吃司空见惯，没有什么特色，很难在激烈的市场竞争中立于不败之地。洋快餐以其新、奇、特的口味而一直热销，尤其是那金黄色的汉堡，中间夹着鸡蛋、肉馅等香味四溢，深受大家的喜欢。鸡蛋汉堡，它扬长避短，既便宜又好吃，现在正以其独特的口味而逐渐风靡全国。
经营方式：可以开店，也可以弄一个小车子摆摊，选址在人流较多的地方，比如学校门口、步行街、工厂区、商场超市门口、美食城，夜市，菜市场，马路边摆摊销售等地方，挂一个招牌，开始可以搞一些优惠促销活动，让大家先尝到你的甜头，然后就是你尝他们的甜头了。利润非常可观，实属小本投资，稳赚大钱的好项目！
利润分析：美式鸡蛋汉堡可作为早点、快餐、休闲食品，早中晚都可以卖，其市场潜力不言而喻！每个鸡蛋汉堡成本0.4元到0.8元左右，售价1.5到2.5元。一个可以赚一块多钱。一人一套汉堡机一天可烤300个左右。月利润保守估计都在6000元以上。
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文/朱小飞哥
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