南瓜节之夜DIY南瓜饼

　　在这个充满着神秘色彩的南瓜节之夜，30岁前还是单身的你，可以和朋友们在酒吧参加化妆舞会；30岁后有了孩子的你，还是老实的在家里来一场南瓜饼DIY给小朋友们一个惊喜吧。

　　食材准备：

　　南瓜、糯米粉、面粉、红糖粉、枣泥、椰蓉、葡萄干、粽叶（也可以不用）

　　厨师简介：

　　杨跃，1985年，金牛座，从事管理工作，同时也是公共营养师和健康管理师。爱好烹饪，无论是中餐，西餐，还是烘焙，总是可以信手拈来。作为妈妈，总是想给宝宝最好的且均衡的饮食，所以喜欢在家DIY各式美食。

　　宝宝简介：

　　巍巍，2岁10个月，射手座。是个吃货小帅哥，喜欢吃妈妈做的所有吃，更喜欢在妈妈做菜的时候，帮忙或者“捣蛋”。最擅长的就是骑自行车，最喜欢看《赛车总动员》。

　　烹饪步骤：

　　1、蒸锅中放水烧开后，将切好的南瓜块放进蒸格中，蒸约10~15分钟，以筷子能扎穿为准；

　　2、将蒸好的南瓜、红糖粉放进料理机里搅拌成南瓜泥。没有料理机可以用勺子将其捣成泥；

　　3、将南瓜泥与糯米粉、面粉混合成面团，软硬程度以适合成型又不太硬为宜；

　　4、在手心中抹点食用油防粘，将南瓜面团如同包汤圆一样的加入枣泥包成南瓜球；

　　5、用牙签横在南瓜球上，压出三条印记，南瓜球会比之前扁一些，如同饼一样；将葡萄干放在南瓜饼正中，如同南瓜柄；

　　6、蒸锅中放水烧开后，粽叶放进蒸格中，南瓜饼放在粽叶上，上锅蒸10分钟左右；如果没有粽叶，可以在蒸格上抹一些食用油防粘，蒸好的南瓜饼就可以摆盘出锅啦。

　　文丨图 本报记者 陈飞宏

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