小暑过后养生首推莲藕 生可清热熟可健脾养胃

　　二十四节气中的小暑刚刚过。小暑节气之后，暑热的天气特点会更加突出，人体出汗多，消耗大，容易出现出现精神疲惫、食欲不振等情况。这个时候应该除热解暑，养脾健胃，推荐食材——莲藕。

　　排骨莲藕汤

　　食材：猪小排250克、胡萝卜1根、藕1个、食盐1/2茶匙、姜1快、料酒1汤匙

　　做法：1.排骨清洗干净，斩成块状，焯水，然后冲洗干净；

　　2.锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块，加入生姜片及少量料酒；

　　3.胡萝卜切滚刀片，莲藕切大块；

　　4.先用大火烧开，撇去浮沫，再转小火慢炖；

　　5.煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块；

　　6.继续煲一小时左右，调入适量的盐即可。

　　糯米藕

　　食材：藕2节、糯米半碗、枣8粒、冰糖15克、红糖45克、糖桂花1大勺

　　做法：1.糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时，藕洗净去掉外皮；

　　2.用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点；

　　3.藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口；

　　4.准备好煮藕用的调料和红枣；

　　5.把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时；

　　6.半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。将煮好的糯米藕捞出稍晾凉，食用时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁即可。

　　糖醋藕片

　　食材：藕1段、鸡精1/2茶匙、香醋2茶匙、香油1茶匙、白砂糖2汤匙

　　做法：1.藕洗净刮去皮，切薄片，迅速放入滴了几滴白醋的清水中，浸泡一会儿，防止发黑；

　　2.把藕片放入沸水中汆水；

　　3.迅速捞出，冲凉后浸泡在凉开水中；

　　4.把藕片捞出沥干水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少许鸡精拌匀后淋上香麻油即可。