食療消除尿液中泡沫

　　有些人排出的尿液表面會泛起一些泡沫。若是偶然發生，且泡沫少、排出後泡沫又很好破滅消失的話，這種現象通常對健康無大礙。但是，若每次排尿都出現大量泡沫，久久不會自行消散，甚至馬桶中水亦不能一次衝淨的話，那麼可能出現蛋白尿，也就是腎功能已受到損害。

　　隨著時間的推移，大量的蛋白質從尿中流失，將會導致低蛋白血症。出現面色.白、消瘦、浮腫等症狀。

　　但是由於初期症狀比較隱匿，所以很多人往往不以為意。沒有意識到這是腎功能損傷的危險信號，若不進行醫療干預，任其自然發展，晚期就可能出現腎功能衰竭，長期需靠血液透析維持生命，甚至發生生命危險。所以有人說：疾病不可怕，可怕的是無知。

　　話雖這麼說，也有些人雖深知其危害，卻由於種種原因，得過且過，遷延日久。

　　筆者就是其中「明知故犯」的一位。

　　大約一、二年前，筆者注意到自己排出之尿液表面泡沫增多，若進食時，攝取的動物蛋白稍多，則尿液表面的泡沫更是厚厚一層。估計尿蛋白超過++++了。體重也由一百四十斤下降到一百二十斤。（可能筆者同時患有糖尿病，血糖控制不好，也是體重減輕的原因之一）

　　但此事最近竟意外出現了轉機。尿液中泡沫顯著減少。細細檢查原因，自覺日常飲食並無多大改變。只是日常增加了飲用牛蒡茶與進食泡製嫩薑而已。

　　事情的原委是這樣的，不久前，一位友人素知筆者患有高血壓、高血脂、高血糖症。聞說牛蒡茶有降「三高」的作用。於是從遠方快遞來二罐沂蒙地區所產的牛蒡茶。友人的情長誼深，筆者甚為感動。為了不辜負朋友的好意，每日取二十克左右的牛蒡茶，大壺泡後，隨意飲用。

　　此外，另一位友人來訪，帶來二瓶浸漬的銅陵白薑。於是筆者也每日二次，每次取二十至三十克嫩泡薑隨意嚼食。

　　進食當天，就驚奇地發現自己尿液中的泡沫減少了。以後，每天一方面控制蛋白質的攝入量，另一方面堅持上述食療方案。症狀逐日好轉。十多天後尿液中泡沫基本消失了。現堅持服用，病情穩定。

　　這歪打正著的食療方案，效果奇佳，不敢自秘，寫出來供有此症狀的諸君分享。好在牛蒡與生薑都是藥食兩用者，久服亦無不良反應。

　　關於牛蒡，筆者曾在本刊撰寫過一篇「藥食兩宜話牛蒡」。有興趣者可找出來參考。

　　據牛蒡茶產品介紹：牛蒡茶就是採用新鮮牛蒡切片，保溫烘焙而成。純屬天然健康飲品。

　　《本草綱目》稱：牛蒡「通十二經脈，洗五臟惡氣」。「久服輕身耐老」。《現代中藥學大辭典》、《中藥大辭典》把牛蒡的藥理作用概括為：具有促進生長作用，含有抑制腫瘤生長的物質，還有抗細菌和真菌的作用。

　　牛蒡富含菊糖、纖維素、蛋白質、鈣、磷、鐵等人體所需的礦物質。在日本，有東洋參之稱。

　　經常食用牛蒡，可促進血液循環，清腸排毒，潤澤肌膚，降低膽固醇和血糖，有助於防止高血壓病和中風，又有補腎壯陽，防止早衰的功效，故被譽為「養生聖品」。

　　生薑是廚房必備的調味品。富含生薑酚、蛋白酶、胡蘿蔔素、尼克酸、抗壞血酸等多種維生素。具有生津、開胃、理氣、開竅、驅寒、解毒、活血化瘀之功效。民間認為夏日生薑是當令最佳食品，故有「冬食蘿蔔夏吃薑」之說。

　　朋友送來的二瓶泡薑，均是銅陵所產鮮嫩的白薑為原料泡製的，一瓶用白砂糖、米醋、精鹽泡製。另一瓶醬汁泡製。一甜一鹹，口味不同，但都鮮美可口，芳香濃鬱，辣味並不濃烈，即使如筆者這樣畏懼辣味者，亦能承受。

　　筆者每日用此二物的劑量是自己摸索的大致數量，僅供參考，不必拘泥，諸君盡可根據自己的情況，適當食用。

　　而且，各地所產的這兩種食物，其營養與功效差別不大，故對產地不必過於講究，就地取材就可以了。

　　至於食用方式，亦可靈活多變，牛蒡泡茶固然很好，但新鮮牛蒡當作蔬菜烹調也不錯。新鮮嫩生薑，泡漬當零食，固然可飽口福，但鮮薑或乾薑當作菜肴佐料也不錯。總之，以適合自己的口味，經常食用，就有益健康。

　　這組食療方案為何會有其獨特的效果？筆者認為牛蒡有補腎、壯陽、排毒的作用，而薑有理氣、驅寒、化濁的作用，兩藥合用，相得益彰，功效倍增，這可能就是其保護腎功能、清除尿中泡沫、逆轉尿蛋白排出的療效機理吧。