秋季，在燥气中还暗含秋凉。人们经夏季过多的发泄之后，机体各组织系统均处于水分相对贫乏的状态。不仅如此，秋季干燥的气候极易伤损肺阴，从而产生口干咽燥，干咳少痰，皮肤干燥，便秘等症状，所以秋季养生要防燥。黑芝麻性味甘、平，具有滋养肝肾、养血润燥的作用。特别适合因肝肾不足所致的脱发、须发早白、皮肤干燥、大便秘结的中老年朋友食用。
芝麻粥
食材：大米30克、黑芝麻15克、水适量、白糖适量
做法：1.拣去黑芝麻中的杂质，把黑芝麻倒进滤网中，冲洗干净，晾干；
2.把晾干的黑芝麻倒电饼铛上，用铲子不停地搅拌，炒至有香味即可；
3.用擀面杖在菜板上把炒熟的黑芝麻压碎，待用；
4.大米用水淘洗干净，备用；
5.锅中加入两碗水，烧开，锅开后，倒入大米，用勺子搅拌几下，防止大米粘锅；
6.小火煮20分钟，倒入一部分压碎的黑芝麻，用勺子不停地搅拌，搅拌至粥粘稠即可。
芝麻菠菜
食材：菠菜300克、黑芝麻30克、枸杞子少许、色拉油少许、食盐2茶匙、鸡精2茶匙、生抽2汤匙、香油2茶匙
做法：1.将菠菜整株洗净备用；
2.烧开一锅水，加入2小匙盐、少许油，将菠菜放入汆烫；
3.等颜色变绿后立即捞起，将菠菜的水分沥干，切成段状，排入盘中备用；
4.干炒锅用火烧热，放入黑芝麻，转小火焙香盛出，充分晾凉；
5.将熟黑芝麻撒在菠菜上；
6.将生抽、香油鸡精与少许冷开水拌匀，淋在菠菜上即可。
芝麻奶香蛋饼
食材：原味蛋糕1片、黑芝麻15克、白芝麻15克、鸭蛋1个、牛奶50毫升、面粉10克、植物油少许
做法：1.将黄油切片蛋糕切碎，备用；
2.鸭蛋磕入碗中打散，搅拌均匀；
3.往蛋液中加入蛋糕碎、牛奶、面粉和熟黑、白芝麻，搅拌成糊状；
4.平底锅至火上，放少许植物油烧热；
5.倒入搅好的蛋糊，用小火煎至两面金黄即可。
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