童话集市

来源:海外文摘
关键字:圣诞集市,平安夜,老集市
发布时间:2015-12-15 15:01

　　圣诞集市在德国已有几百年的历史，每年的11月末，德国各个城市便童话般地从繁华都市瞬间变为缤纷靓丽的老集市。

　　德国的平安夜也像欧洲的天主教和新教的一样在每年的12月24日来临，但从圣诞节前4个星期的星期日即基督降临日起，德国的市中心广场就开始出现大规模的圣诞集市。来到集市，你仿佛置身于冬天的格林童话世界，会突然发觉德国也有如此浪漫的一面。圣诞集市在德国已有几百年的历史，每年的11月末，德国各个城市便童话般地从繁华都市瞬间变为缤纷靓丽的老集市，直到平安夜前夕，仿佛有人挥动了魔法棒，这些老集市顷刻间消失，人们开始进入真正的狂欢之夜。

　　德国最古老的圣诞市场——德累斯顿果脯蛋糕集市

　　现如今，德国有将近5000个不同的圣诞集市，来逛集市的有老人、孩子、当地居民、外国游客等各个年龄段、各个阶层的人。从清晨到夜晚，一波又一波的人流把小摊贩间的过道挤得水泄不通。小贩们卖的都是过圣诞节要用到的传统物品：装饰圣诞树的挂件、各式各样的蜡烛、烛台、木头或玻璃制的小工艺品、皮革手工制品、毛衣、袜子、熟羊皮制的手套，还有令人眼花缭乱的糖果、烤肠、加了糖和香料并烫热的红酒等数以千计的诱人商品。德国人庆祝圣诞节需要采购很多东西，所以圣诞集市在圣诞节前出现，人们赶在节前制定好购物清单前来采购。很少有德国人不愿意来圣诞集市逛一逛的：上午，妈妈和奶奶或姥姥领着孩子来到集市，带孩子骑一会儿旋转木马，买些糖果和礼物；午饭后，利用午休时间出来闲逛的中学生呼朋引伴地来到集市，寻找新鲜玩意儿；晚上，刚下班的同事或朋友们三五成群、男女结伴来集市热闹一番，喝着热红酒、大嚼着烤肠，成为圣诞集市最活跃的分子。在圣诞集市期间，每天的任一时间段，你都能看到有大量游客在小摊前寻找纪念品，有时候他们没什么可买的，但也想来这里过下眼瘾。

　　经历了几个世纪的德累斯顿果脯蛋糕集市是德国最古老的圣诞集市之一，至今已举办过500多场。德累斯顿市是德国东部萨克森州的首府。德累斯顿果脯蛋糕集市的产生多亏了弗里德利希二世和他的兄弟希格斯蒙公爵，1434年他们发诏以全民狂欢之名，特许该城在圣婴降临前一日开设自由市场，地点就在现今老市场的广场上。当时的集市只允许举办一天，主要是为市民提供肉类食物，所以最初这个集市其实是一个享有特权的肉类自由市场。因为在圣诞节前的斋戒日结束之后，当地百姓选择大吃烤肉来欢庆节日，这个肉市场也办得有声有色，就被一直保留下来，随着时间的推移，市场所售物品也日益丰富起来。年复一年，德累斯顿集市发展得越来越兴旺，当地的小商贩们开始售卖一些果脯蛋糕和胡桃、炒栗子等坚果，这样要是人们逛着逛着饿了就可以买些小零食充充饥。

　　1730年撒克森王国的选帝侯奥古斯特大帝，举办了以“世纪欢乐”为名的节日，参加人数多达20000余人。节日当天，一位德累斯顿的面包大师向客人们展示了一个重达1.8吨的巨型圣诞果脯蛋糕。将近100人用了整整一周的时间制作完成，用建筑师精心设计的烤炉烘烤了6个小时后终于出炉，一个由8匹马拉着的豪华马车队护航，才把这个大蛋糕摆在奥古斯特大帝面前。当时为了切这个巨型蛋糕，还特意提前定做了1.6米的切蛋糕大刀。此后，这个节日也被保留了下来，就是后来的圣诞果脯蛋糕节。

　　圣诞果脯蛋糕节是每年德累斯顿圣诞市场的高潮。在基督降临节期间的第二个周日，德累斯顿圣诞果脯蛋糕保护协会的成员都要烘制一个重约3000公斤的巨型圣诞果脯蛋糕。这个又长又大的面包先要被抬着穿过旧市场，场面热烈，然后由一位面包大师手持1.6米长、重达12公斤的大刀切开。后来德累斯顿集市干脆被叫做“圣诞果脯蛋糕市场”，而今天人们在德累斯顿果脯蛋糕集市见到的可口的烘烤面包，就是享誉世界的“德累斯顿圣诞蛋糕”。来到这里的人无一例外地都要品尝一下德国的圣诞果脯蛋糕——像辫子一样的长条型发面饼，是模仿耶稣降生时包在襁褓里的模样，由德累斯顿面包师协会认证的面包房按照保密配方和传统方法烘烤而成的。

　　“李子烟囱工”和圣诞金字塔

　　德累斯顿圣诞集市着重展示德国传统手工艺品，如香熏小人、圣诞金字塔、圣诞烛台、圣诞星、玻璃吹制品等。在德累斯顿圣诞集市，圣诞红酒、甜煎饼、炒坚果这些圣诞集市“必需品”自不会少，同时，这里还有着与纽伦堡李子小人类似的“扫烟囱工”小人，这种用李子干串成的玩偶据说可以带来好运。

　　德累斯顿李子小矮人的模样最初是一个7岁左右扫烟囱的小孩，穿一件披风，带一个小梯子，手拿扫帚爬进烟囱大扫除。之后，由于规定扫烟囱的学徒必须年满18岁，李子小矮人也变样了：丢掉了扫帚，黑色的披风也换成大大的金色披肩领，头戴圆桶帽。这也就是今天我们看到的李子小矮人的模样。最早关于“烤李子小人”的记载出现在1801年的圣诞，当时穷人在家用烤黑的李子制作李子小矮人，孩子们则无论刮风下雨都要在圣诞市场的货摊中穿行叫卖李子烟囱工。从1850年起，这种让孩子兜售物品的行为颇受诟病，终于在1919年遭到禁止。如今市场上也出现了纺织品做的李子烟囱工，并被称为“原装德累斯顿李子烟囱工”，是非常受欢迎的纪念品和小礼物。

　　圣诞金字塔是手工木制的，每层塔里都站着几个人偶，人偶们无一例外地表现着耶酥诞生之类的宗教故事。每层塔都点着4根蜡烛，利用热气流原理，塔顶的木扇会慢慢旋转，然后带动塔中的小圆盘一起旋转，看起来就好像旋转木马一样。在集市的中心，和圣诞树并肩而立的，就是一个巨型圣诞金字塔，在货摊上，也有不少小型的金字塔出售。

　　最著名的德国集市——纽伦堡圣诞集市

　　如果说德累斯顿果脯蛋糕集市是德国最古老的圣诞集市，那么位于德国巴伐利亚州中弗兰肯行政区的中心城市纽伦堡的圣诞集市称得上是德国规模最大的传统圣诞集市。相传，这座历史悠久的古城是耶稣圣婴的故乡。纽伦堡的圣诞集市俗称“圣婴集市”，是德国最著名的圣诞集市之一。每年圣诞节前几周，都有大量的人不远千里特意去纽伦堡的圣诞集市感受圣诞氛围，过于庞大的人流导致一些航空公司不得不在这段时间提供直达纽伦堡的专门航班。

　　纽伦堡人称他们的集市是“用木头和麻布搭成的小镇”，每年在纽伦堡的老城区的中心市场上举行。大集市旁边就是专门为孩子们搭建的圣诞儿童集市，孩子们想要的一切应有尽有：带有小鹿图案的雪橇，小型铁轨上噗噗喷气的火车，旋转木马，甚至还有摩天轮等等。

　　任何一个城市都不像纽伦堡这样严格地还原历史，原汁原味地再现传统圣诞集市：屋棚的数量（180座用云杉树枝装饰好的小屋子），夜晚照亮集市的灯笼的形状，糖果的种类，加香料蜜饼的制作配方，甚至是香肠的尺寸——纽伦堡的香肠闻名世界，也是体现圣诞集市传统的最大亮点之一。这里制作香肠的厨师曾不止一次地被特地征召入伍，为士兵提供可口的美食。纽伦堡煎香肠的传统始于1313年，但由于传统的煎香肠价格昂贵，所以并不是十分受百姓青睐，于是机智的纽伦堡人为了迎合大众的需求，创造出了小版的香肠，一般只有拇指大小，又细又短，从此纽伦堡香肠不仅走进了纽伦堡普通百姓家，也走向了世界。

　　据记载，纽伦堡的圣诞集市的历史最早可追溯至1628年，至今已延续了300多年。1737年集市已初具规模。18世纪末，纽伦堡失去了其城市的重要地位，圣诞集市也一度低迷。1933年，希特勒把纽伦堡定为“纳粹党代会会址”，每年都有50万纳粹党员从德国各地来到纽伦堡。纽伦堡的圣诞集市又重新活跃起来。二战期间，纽伦堡遭到严重破坏。1948年，纽伦堡的圣诞集市重新开张。越来越多的节目和活动布置，让纽伦堡稳坐德国最知名的圣诞集市宝座。

　　这个圣诞市场每年都会在纽伦堡老城区的中心市场上举办。纽伦堡的圣诞集市有着极为悠久的历史，可以追溯到16世纪。圣婴天使一直是纽伦堡圣诞市场的象征性元素，在世界各地，她跟德国的古老圣诞集市一样颇有名气。

　　每年圣诞集市的活动都是由一位圣婴（女）揭开序幕的。她一头靓丽的金色卷发，头戴金光熠熠的皇冠，身穿金色长袍，在纽伦堡圣诞庆祝期间，她是城市和传统的圣诞集市最重要的代表。这个角色一开始是由演员来担任，但是从1969年开始，每两年都会由当地市民在报名的16-9岁女孩中选举出新一届的圣婴。

　　身处这座有着中世纪木结构房屋、砂岩建筑物和老城区哥特式教堂的城市里，你会发现许多美景，每年，圣诞小天使欢迎游客到纽伦堡圣诞集市感受传统的节日色彩，汇聚了浪漫的德国圣诞节之精华。

　　世界上第一棵圣诞树

　　人们用灯烛和装饰品把一些常青树装饰起来，摆在家门口，已经成为圣诞节的一个古老习俗。世界上第一棵圣诞树起源于德国，之后传入欧洲和美国。圣诞树最早出现在古罗马多神教节日——农神节，这一天又是罗马历书的冬至节，当时人们认为家里摆一棵常青树可以阻止黑暗力量进入，并且为了答谢常青树的护佑，他们在常青树枝头挂上给它的小礼物。后来，德国传教士马丁·路德为庆祝圣诞之夜，在家中布置了一棵圣诞树，并用点燃的蜡烛和五光十色的彩球装饰。

　　在欧洲，不少城市都自称为“圣诞树之乡”，其中包括德国北部的“童话之城”不莱梅。1570年，不莱梅工人在车间摆放了一棵圣诞树，并在上面装饰了苹果、坚果、枣椰、饼干和纸花等，平安夜，孩子们可以晃动圣诞树，摇下来各种各样的“小礼物”。渐渐地，圣诞树走进了千家万户，最常见的圣诞树装饰物就是小红苹果。12月之前，人们就开始提前储存大量被他们称之为“圣诞果”的小红苹果，过去几乎所有德国农户的院子里都种着皇后苹果（一种良种冬季苹果）树，而现在人们已经用混凝纸浆做的假苹果取代了真苹果。

　　圣诞树上的彩色玻璃球最早也出现在19世纪中叶的德国。相传，贫寒的德国玻璃制品吹制工人图林根，没有钱买昂贵的胡桃和苹果，所以自己手工制作了彩色的玻璃球装饰在圣诞树上。虽然这只是传说，但在1848年的历史记载中，也曾提到“有人向玻璃吹制工订购了6打大小各异的圣诞玻璃彩球”。