设计美味

　　在以前，人们去餐厅就餐只是为了满足人们的饮食需要，相比起自己买菜做饭，到餐厅就餐无疑是更为方便的一种选择。直到创意餐厅的诞生和发展后，人们才发现创意餐厅相比起普通的餐厅，更能给人一种视觉和精神上的双重享受。人们来到了这里用餐，无论是别具一格的餐单设计还是独特的室内装修，又或是充满新意的食材用具，这些设计和创意无疑是改变了人们对于餐厅的认知，给顾客们留下极为深刻地印象。

　　曾经有人说过这样一句话：“好的饭菜，不仅是要好吃，还要像一幅画。”去一家餐厅就餐时，这家餐厅饭菜的口感和给人带来的视觉享受往往要比餐厅的服务更容易吸引顾客第二次前来。对于吃饭这一件事，人们已经不单单只是享受物质上带给人们的满足感，精神和视觉上也同样需要一定的放松和享受。

　　本期介绍了一系列遍布世界各地的尖端餐馆的大胆设计与创意，还有许多奇特的视觉形象。从你所看到的餐厅空间，公共环境和它带给你的奇妙视觉享受出发。充分的为我们展示了一个成功的视觉图案设计是如何做到抓住餐厅文化中的精神，并为顾客提供一个独具特色的美食体验的。在我们的介绍中，你会慢慢的发现新鲜的，年轻的，具有创新精神的工作，并为您在烹饪领域里提供最新鲜，最有特色的味道。

　　所以，想挑战自身的味蕾极限吗？想拥有终身难忘的用餐体验吗？不妨来看看世界各地最奇趣的特色餐厅吧！这些餐厅任君挑选。尝试过后，您会很快爱上这些拥有奇思妙想的主题餐厅。请慢慢享受吧！

　　黑白当道

　　随着各地餐馆的渐渐增多以及越来越豪华的装修和让人眼花缭乱的设计，没有什么比看到一家只有黑白两色为主色调的餐厅更让人觉得眼前一亮的事情了。

　　Habibis餐厅位于圣佩德罗加尔·加西亚。其设计风格主要是以黑色和白色为主，并加以一点点的亮色作为点缀。将适应程式化的阿拉伯文书法运用到典型的墨西哥街头文化中去，采用了完整的霓虹颜色和最廉价的材料，例如牛皮纸袋。餐厅在设计时深入的研究和细致的了解了阿拉伯字母，采用书法笔和画笔，在阿拉伯语和拉丁语的各种文字和标识之中。自定义出类似于哥特体，具有温和和中性的字体样式，从而让定制的logo能够更加醒目的脱颖而出。该模式就是基于传统的阿拉伯头巾（一个四四方方地老式中东头巾）和华丽复杂的马赛克图案而制作而成的。

　　位于圣佩德罗加尔加西亚的MAMVA是一个非常流行的健康食品餐厅，在墨西哥供应新鲜果汁，沙拉和意式热三明治。设计师们建议运用象征主义和简单，朴实的语言能够传递出友好、自然与健康，从而能够让人们了解到健康饮食是自古以来抵抗人们生病的最好的药品。调色板的颜色和略显粗糙的材料给了他们一个无忧无虑的设计氛围。在所有的Mamva餐厅中，标识的设计提供了一个内置的，所有功能于一身的实用指南，就比如它的时间表和电话号码都有运用到。该品牌也使用了标志的密封形式的简单版本，从优良的食品质量着手到最后，通过跨品牌谱商店内部和植物的秸秆模式全都紧紧围绕着整个品牌进行创作和设计的。MAMVA的室内设计，运用了更加耐用和不加以修饰的材料，如混凝土，木材和大理石，力争尽可能地回归材料的原本品质。设计更加的贴近大自然，所以设计师们要设计一个包含各种植物植被的特殊空间。此外，天花板上有一个独特，受山区自然地形影响而成的动态几何图形。通过这个几何天花板能够在一片钢制家具中打造出来具有现代感和温暖气息的完美平衡。

　　Prehispanica是一个传统的墨西哥美食餐厅，位于瓜达拉哈拉，哈利斯科州，在这里，你能够享受到来自墨西哥的任何典型菜肴。它的标识灵感主要来自于历史上西班牙征服墨西哥后留下来的传统和仪式。对于一些产品来说，像酒，龙舌兰和酱汁的名称，都是基于这种想法进行创作设计的。餐厅品牌采用了基于那个时代仪式里使用的prehispanic工具的图标。在Prehispanica中调色板的颜色是黑色的，代表着时代的韧性。与此同时，采用了银箔的材质，运用标识印刷在品牌和商品上呈现出一种现代连结的艺术风格。

　　缤纷的色彩

　　不习惯黑与白的“性冷淡”风格餐厅但又不想去“土豪”范儿的颜色的“暴发户”式餐厅，那下面这些色彩缤纷的“小清新”可能会是你的第一选择。

　　蒙特雷是一个各种餐馆人口过剩的城市，日本料理在这里是最流行的款式。你在城市里发现的大部分日本餐饮都是连锁店，日本快餐或高端菜肴。这三种餐厅的美食体验是多种多样的，它们之间的共同点是像亚洲的陈词滥调一般过度的开发，其中许多人甚至都不知道其混合了亚洲的文化。红色和白色的调色板，“禅”的装饰元素，这些都是当地日本餐厅场景里的特点。

　　托罗托罗是日本餐厅。它的视觉形象是以真实性为基础的，它是对世界上最有活力、最具影响力和最有趣的城市视觉文化的探索，设计师们的建议是创造一个让人联想到生活在东京夜晚下的视觉环境，其中包括了它的灯光、活力、以及烹饪的乐趣和文化。

　　霓虹灯是日本的象征，让你在陌生的地方有种熟悉的感觉。这提醒设计师们在银座商业区里主要的视觉元素都是呈饱和状态存在的。

　　然而这所有的一切都是在一个黑色背景下进行的。

　　TheGoodsDept，是一家总部位于印尼雅加达的策划百货公司的工作部门。其独特的设计和多层面的销售环境使它迅速成为了年轻人和独立的印尼设计师精心挑选出的时尚对象和国际知名的生活用品。1212工作室重新设计了他们的标识，并且适时的在雅加达的乐天购物大道上推出了他们的咖啡店。

　　拉丫丫是冰淇淋培根中的一个品牌。一开始虽然只有很少的口味，并且只在有培根的餐馆中出售，但是它具有独立被设计成一个品牌的潜力。和其它培根一样，拉丫丫受典型的西班牙食谱的启发，就像tarta圣地亚哥饼、油条和巧克力一样。它的视觉形象出发点一直都是西班牙传统甜品的包装，例如包装纸为西班牙治疗Polvorones。虽然字体和颜色都是非常基本的，但TwoPoints.Net却开发了一种灵活的视觉系统，能够让品牌顺利得到推广。该品牌与室内设计Bacoa同步发展。设计师知道这两个品牌想要并存，就必须创造出一个有利的空间来让拉丫丫品牌能够与它顺利相通，就像在酒吧里将没有盛放冰激淋的空玻璃箱上的标志放在桌子旁，在最方便的地方吸引顾客的方式是一样的道理。

　　“拉丫丫”是西班牙语，是“奶奶”的意思。设计师认为这将是一个迷人的介绍，它的引人入胜使设计师们并不单单的将它看作一个标志。即使它的着色是在计算机上进行的，留在案件上的颜色或大小还是需要灵活处理，如何营造一个温馨感觉的手工制作对于他们来说非常重要。

　　以食为名

　　不同于黑色色调的简单优雅，也不像其他小清新风格的餐厅那样有着让人愉悦的颜色氛围，有一些创意餐厅同样是以“颜值”著称。而作为这些餐厅“颜值”担当的，就是他们的菜肴。这些餐厅用自己做的美味菜肴来做自家餐厅的视觉主元素，不失为一种“美色”双收的好案例。

　　位于圣卡塔琳娜州的圣克鲁斯是一个拥有快捷服务的墨西哥烧烤餐厅，在墨西哥东北部的一个城市有大面积的蒙特雷。圣克鲁斯的菜单中包含的食物，如肉和小排骨需要慢慢的煮嫩，这里的一切准备工作和步骤都带有浓浓的传统风格，如汉堡包和炸玉米饼。在这个项目上他们有令人难以置信的机会与他们的朋友和建筑师早川英二一起合作，早川英二主要负责的是建筑方面的设计和施工费用的计算。而他们主要负责的是开发品牌价值和视觉识别，利用资金来制作拥有独特建筑风格的特色餐厅。大红色谷仓状结构在灰色和蓝色的自然环境背景下显得更加突出。上述标志的设计和完美的手工质量无一不都彰显出了圣克鲁斯认真，传统的食品制作过程。品牌是简单而又直接的，更重要的是，要做到永远的诚实和真诚，从不试图掩饰其概念崎岖的尴尬。就注定能赢得在未来的专利，圣克鲁斯的诚实和它的手工制作都是有它独到的见解的，这是必然能够寻得更多合作机会的一点，也是使它能够成为更加综合的快捷连锁餐厅中最关键的一环。

　　位于香港中心的SOHO区里有一家非常别致的名字叫做Torimen的新餐厅。它因为店内的招牌菜而被命名为Torimen，这里有日本的木炭烧烤，烤鸡肉串和拉面。通过串烧和拉面的形式而获得的灵感，设计师们参照Torimen设计了一个由首字母“T”和“M”组合而成具有现代感和独特效果的视觉形象。并广泛应用推广在各种店内产品、菜单，统一的标示牌和宣传材料上。

　　手做的温暖

　　没有什么是比亲自动手做一款独一无二的设计或者是菜肴更让人心情激动的了，设计师们发挥自己的想象，运用灵巧的双手，向顾客们传递了一些别样的温暖。

　　在2013年初，他们得到了来自瑞典的最可靠、最著名的摇滚俱乐部Debaser和其品牌的墨西哥餐厅的转让权。短暂的时间内获得了一个这样的身份，让他们觉得自己像一个街头（专卖煎玉米卷的）的人一样高兴的直发疯。

　　卡莱克西科的野心是创建一个能够做出墨西哥食品斯德哥尔摩的餐厅，有桑格利亚和冰冻玛格丽塔，一个精品荟萃街道玉米饼，一个时尚的酒吧和美食相混合的杰作。设计师们决定将Taqueria标志添加在一个感觉柔和的调色板上。所有的东西包括菜单、盘子到衣服都添加了这样的标识。这些菜单被打印成一次性餐垫，帮助那些喜爱和选择他们食物的顾客，使他们能够舒舒服服的坐下来。一个拥有高超技能的画家在窗口前帮助他们增加了点睛之笔，实际上就是使用了真正的黄金来在餐厅里进行装饰。当餐厅开业时，卡莱克西科的身份得到了很多的好评，顾客们喜欢这种餐厅的设计方式，直到现在，它仍然是一个受很多人光顾的餐厅。

　　在2012年初巴塞罗那有两个非常成功的汉堡酒吧，当时的业主Bacoa和Kiosko委托设计师们开发一个新的视觉形象。在深入了解了他们的产品和部门之后，设计师们得出的结论是，他们产品的特殊性是具有加入到视觉形象里的重要价值。因此把它们分成了2个关键点：

　　1.手工制作：他们尽可能多地准备好自己的食谱，而汉堡和调料的食谱是他们自己发明的。

　　2.局部（西班牙语）：他们大部分的食谱是从西班牙菜肴中获得的启发又或是使用了传统的西班牙食材。

　　其中受影响最大的是来自巴塞罗那的典型的西班牙酒吧。通常，他们建于七十年代。经常用浓缩无衬线字体，切出丙烯酸玻璃。这些酒吧的配色方案是非常有限的；通常的木板，餐巾和桌布仅印刷两种颜色，红色和蓝色。设计师还试图去拥抱一些其它的设计，这使得典型的西班牙酒吧能散发出自身独特的魅力。

　　开发巴塞罗那汉堡酒吧的Bacoa看了新的视觉识别系统后，将TwoPoints.Net委任在他们的新旗舰店做室内设计。TwoPoints.Net指挥着一群建筑师和家具设计师，花了一些时间做出了餐厅的视觉图案设计。

　　通过上述的介绍想必大家已经开始对创意餐厅有了一定程度上的了解和认知，在今后，创意餐厅这一概念会得到越来越多人的关注和认可，它将作为一种潮流一种趋势逐渐的融入到我们的生活中来，为吃饭这一行为带来更加特殊的体验。这就是我们所一直期待的。

　　文 Article>徐震 Xu Zhen；图 Pictures>本刊编辑部

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