探访智利葡萄酒名庄：我的荒瘠，都交与你的红唇

　　“在我荒瘠的土地上，你是最后的玫瑰。”这是智利大诗人聂鲁达的名句。在葡萄酒人看来，聂鲁达的祖国智利，绝对是“葡萄种植的天堂”。这里的葡萄酒，一向以性价比高，口感平易近人著称，当然了，他们也出产惊艳度满分的顶级佳酿。今天，我们一起走近那朵“醇香的玫瑰”，来一场灵魂的酣饮。

　　干露酒庄

　　成立于1883年的干露酒庄（Conchay Toro）是智利最大的葡萄酒业集团，多次荣获世界最畅销葡萄酒品牌称号，也是全球第二大最受欢迎的葡萄酒品牌。1994年，干露酒庄成为智利第一家在纽约证券交易所上市的酒庄。在美国、英国、加拿大、日本等主要的葡萄酒消费国家中，干露酒庄的市场占有率在智利葡萄酒中排名第一。

　　干露酒庄标志性葡萄酒为魔爵（Don Melchor），这款酒是酒庄推出的首款智利精品佳酿，代表了智利顶级葡萄酒的水平。而它为抢占中国市场而特意推出的羊驼（Vicuna），口感清新，在全球范围内享有盛誉。

　　冰川酒庄

　　冰川酒庄（Vina Ventisquero）是智利最大且最现代化的酒庄，所有者为智利最大的食品集团Agrosuper。酒庄位于智利中部地区，地中海式气候使这里日照水源充足，谷地土壤肥沃，极其适宜葡萄树的生长，被业内称为“葡萄种植的天堂”。

　　冰川的葡萄酒在国际上获奖无数。如格丽系列（Grey）2012年份黑皮诺（Pinot Noir）就在2014年英国Decanter葡萄酒大赛中荣获金奖。冰川酒庄还入驻全球最好的5家米其林餐厅（有4家来自欧洲），其品质之出众由此可见一斑。

　　伊拉苏酒庄

　　2004年，在拉美地区声名显赫的伊拉苏家族的第5代传人爱德华多·查德威克（Eduardo Chadwick），委托英国著名的酒评家史蒂文·斯珀里尔（Steven Spurrier）在柏林安排了一次品酒会，邀请了36位欧洲酒评家及买家，盲品比试16款2000-2001年份的葡萄酒。结果是2000年份的伊拉苏酒庄的“查德威克（Chadwick）”排名第一，一举击败了多款法国波尔多名庄酒。这一“战”之后，伊拉苏酒庄的声望达到了历史最高值。

　　伊拉苏酒庄的酿酒理念是极力把每一种葡萄品种的果味和独特之处表现出来。该酒庄的红葡萄酒果味纯净、单宁精致、坚实并且有很好的酸度。另外，酒庄产品最大消费市场是对葡萄酒非常挑剔的英国，足见其品质经得起市场的考验。

　　桑塔丽塔酒庄

　　智利葡萄酒最早让高傲的欧洲人刮目相看，是在遥远的19世纪末。那是在1887年，桑塔丽塔（Santa Rita）出品的葡萄酒在欧洲获得大奖，智利酒也从此在欧洲扬名。

　　到目前为止，酒庄已10次获得美国《葡萄酒及烈酒》（Wine & Spirits）杂志年度最佳葡萄酒酒庄的殊荣。自2008年以来，酒庄评分超过90分的葡萄酒多达90余款。其中，桑塔丽塔真实家园（CasaReal）赤霞珠干红就是酒庄最出色的酒款，更是智利最好的赤霞珠葡萄酒之一，各年份的平均分更高达92分。

　　活灵魂酒庄

　　活灵魂酒庄（Almaviva Winery）位于智利迈坡谷（Maipo Valley）葡萄酒产区，1997年由法国木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）与智利著名的干露酒庄（Conchay Toro）合作建立。法国提供酿酒技术和典型波尔多品种，智利则提供土壤、气候和当地特色卡麦妮，这一对“灵魂伴侣”最终孕育出了不可思议的结晶。

　　酒庄的葡萄园内种植的葡萄品种包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、佳美娜（Carmenere）、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）和味而多（Petit Verdot），以赤霞珠为主导。《葡萄酒观察者》（Wine Spectator）更是给2001年的活灵魂酒庄红葡萄酒（Vina Almaviva，Puente Alto，Chile）打出了95分的高分。

　　蒙特斯酒庄

　　蒙特斯酒庄（Montes）的名字取自创办人之一的奥雷利奥·蒙特斯。酒庄成立的宗旨是生产高质量的智利酒。1987年，蒙特斯欧法（Montes Alpha）赤霞珠让蒙特斯酒庄一举成名，也让当时处于低谷的智利葡萄酒重新进入人们的视野中。

　　如今蒙特斯酒庄旗下拥有将近600公顷的葡萄园，庄园分布在5处地方，其中3处在库里科山谷，2处位于科尔查瓜山谷。其中，阿帕塔（Apalta）谷地为半月形的山谷区域，坡度平均为45度，较高处超过49度。将葡萄种植在这样的陡坡上，最初颇遭时人白眼，认为是疯子所为，不过，这里如今已经成为智利优良的葡萄酒产区。

　　拉博丝特酒庄

　　拉博丝特酒庄（Casa Lapostolle）也是法国与智利的跨国联姻，他们的目的就是以法国的专业技术和智利的绝佳环境来打造世界级的葡萄酒。酒庄红白葡萄酒都是智利顶级葡萄酒之一，其中，2005年份的拉博丝特阿帕塔丘（Casa Lapostolle ClosApalta）曾被评为《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）百大酒款第一名。

　　桑雅酒庄

　　桑雅酒庄（Sena）由智利伊拉苏酒庄和“美国葡萄酒教父”罗伯特·蒙大维（Robert Mondavi）共同创立，不过自2003年起，桑雅就完全归伊拉苏酒庄所有。

　　桑雅的葡萄园地处智利阿空加瓜谷西侧，距离太平洋40公里。葡萄园的面积达42公顷，种植的品种有佳美娜（Carmenere）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、品丽珠（Cabernet Franc）和西拉（Syrah）等。当初蒙大维和伊拉苏家族的梦想已经成真，桑雅的葡萄酒早已迈入国际顶级水平，其红葡萄酒（Sena，Aconcagua Valley，Chile）连续多年得到葡萄酒评论家罗伯特·帕克（Robert Parker）接近满分的评价。