高职院校旅游专业活页式教材研究

　　许 明

　　（常州旅游商贸高等职业技术学校，江苏常州 213000；安徽师范大学，安徽芜湖 241000）

　　摘 要：本文以高职院校教材为出发点，通过问卷及访谈形式，了解到目前高职院校旅游专业教材存在内容更新不及时、教材形式缺乏多样性、教材评价缺乏多元化等问题。基于学生主体的活页式教材具有有利于及时更新教材内容、对接岗位需求，丰富教材形式、提升教学吸引力，发挥学生主体作用、学生主导化学习等特点，提出高职院校旅游专业活页式教材开发应基于学习兴趣、创新教材形式，基于岗位需求、更新教材内容，基于学情分析、革新教材评价等，以更好地促进高职院校旅游专业活页式教材的开发。

　　关键词：高职院校；旅游；活页式教材

　　中图分类号：F590 文献标识码：A

　　引言

　　《中华人民共和国职业教育法》《国家职业教育改革实施方案》都在倡导使用新型活页式、工作手册式教材，推动职业教育信息化建设与融合应用[1]。教材能够体现党和国家的意志，是教育教学的主要依据，是促进学生成长的关键。党的二十大提出要“加强教材建设和管理”，职业教育的教材作为教材体系的重要组成部分，是解决“培养什么人、怎样培养人、为谁培养人”这一根本问题的重要载体[2]。由此可见，职业教育活页式教材的发展至关重要。在教学过程中教材是教师授课学生学习的主要媒介，对于教师备课的充分有效性起到了关键作用，也是学生主动学习、了解理论知识的重要渠道。因此，教材需要及时更新，为教师了解市场变化、学生知晓行业发展提供有力支撑。

　　通过文献研究发现，目前活页式教材的研究集中在概念特征研究、重要性研究、设计开发研究、应用研究等，以“1+X”证书、产教融合、岗课赛证为主，专业以计算机、医学、建筑工程居多，对旅游专业的研究相对较少，且以实践研究为主。本文以旅游专业现有教材的使用为基准，研究旅游专业活页式教材的开发设计，期待为旅游专业的发展提供理论基础。

　　一、高职院校旅游专业现有教材的使用现状及问题分析

　　（一）教材内容更新不及时

　　旅游管理专业对学生的理论知识掌握程度要求非常高，学生在就业或者实习中直面客人，突发情况多且杂，面临的客人情况多样，如果没有深厚的理论知识做基础，就难以应付巨大的压力。这要求学生在学校学习阶段对于理论知识要全面掌握，并能够举一反三。现有的教材理论全面、系统，学生能够全面直观地了解并掌握相关的理论知识。但是通过对学生的访谈进行分析发现，高职院校学生受学习习惯影响，过于理论化的教材难以对其形成吸引力，也就导致学生在学习过程中主动性不高。教材中的案例缺乏与企业的实时联系，更新不及时，部分教材陈旧，旅游行业发展速度之快、游客对旅游需求的变化之快、中国对世界遗产的申请速度之快都对导游有着更高的要求，教材内容更新不及时，不利于学生更好地了解行业发展[3]。

　　（二）教材形式缺乏多样性

　　“00”后学生是互联网环境下成长起来的一代，他们热衷于利用网络来认识世界、探索世界[4]。现有的高职类院校教材大多数为纸质教材，厚重且繁杂，无形中也让学生有了更多的厚重感[5]。研究发现“00”后学生偏向于数字化教学资源，但实际教学中不能完全依赖于数字化资源，纸质教材可以使学生更直观地接触知识、学习知识，但是在一些学习内容如中国古典园林，数字化资源如景点的照片、视频、虚拟参观等都可以提升学生的学习兴趣。旅游管理专业的专任教师也表示随着网络资源的丰富化，传统的纸质教材不能完全满足学生的学习需求，但数字化资源又存在知识版权、学生手机使用等问题。因此，如何更好地在数字化资源和传统教材中寻求平衡点也是专任教师需要思考的课题。

　　（三）教材评价缺乏多元化

　　通过对某高职旅游管理专业教材的分析发现，每一本教材都有自己的知识体系，如导游资格证考试统编教材以大纲为要求，重点突出与时俱进；上海师范大学出版社的教材以理论和微课为主要体系，以实际案例分析为重点，偏向于解决实际问题。但共性问题是缺乏教材评价，包括学生课堂评价、课后评价，以及评价的适用性和针对性不强，如《地方景点导游》教材的评价方法单一，并没有对具体章节的知识点进行概况或者检验学生的掌握水平，这不便于学生的自我评价和教师检验教学成果；旅游美学课程中相关的评价与教材内容脱节，笼统地以思政元素为评价点，更多地关注课程中的思政元素体现。

　　二、高职院校旅游专业开发活页式教材的必要性

　　（一）有利于及时更新教材内容，对接岗位需求

　　旅游行业的快速发展对教材内容的更新提出了更高的要求，目前部分高职院校使用的旅游管理专业教材在很多方面都显得过时。职业教育作为与产业、企业发展联系最为密切的教育类型之一[6]，市场的变化对高职院校优化人才培养模式、紧跟产业发展新业态等方面提出了更高的要求，这需要以教材的及时更新、学生自主学习为契机。随着国民收入的增加、国家经济形势的向好，旅游行业越来越受到大众游客的青睐，面对行业发展的新业态、新岗位，如民宿、康养、茶艺等，高职院校教材作为重要载体，需要将新业态、新岗位的要求及时融入相关教材中[7]，对接企业发展需求和要求，更新教材内容。

　　（二）有助于丰富教材形式，提升教学吸引力

　　党的二十大报告提出“推进教育数字化”。2024年的政府工作报告强调要“大力发展数字教育”。随着教育数字化进程的加速和高质量教育建设的推进，高职学生对数字化教学资源的需求也在增加，数字化教材的发展可谓恰逢其时。数字化教材从一开始的教材内容电子化，附赠光盘、电子课件、试题答案等辅助学习资源[8]，再到数字化学习资源、在线学习平台、学习网站的发展，数字化教学为高职院校“以学生为主体、以教师为主导”的教学模式提供了更好的渠道，教学方式也不仅仅局限于传统意义上的教师授课形式，而是学生课前学习、课中突破重难点、课后巩固复习的形式，促进了学生的自主学习和以学生为中心的教学模式的转变。当然，数字化教材不是否定纸质教材，而是在纸质教材的基础上，融入信息技术，以更加生动有趣的形式吸引学生主动学习，把课堂时间集中于重难点的突破，以更好地促进学生对知识点的吸收和对学习内容的掌握。

　　（三）有利于发挥学生主体作用，学生主导化学习

　　教材的使用者是学生，因此在教学的开发过程中要考虑到学生的学习认知和学习需求。首先，在教材设计之前需要对学生的掌握程度和学习方法进行基础调研，了解学习习惯和学习难点；其次，在教材的设计中要注重与其他配套教材的一致性和契合度，确保教学内容的连贯性和有效性，也更利于教师的教和学生的学；再次，在教材开发中要以行业发展为导向，根据就业的工作岗位，将典型任务和职业需求融于教材开发中，实现岗位需求、课程学习、技能大赛和证书考取于一体的“岗课赛证”全面融合[9]。

　　三、高职院校旅游专业活页式教材的建设路径

　　（一）基于学习兴趣，创新教材形式

　　高职类学生对于知识是渴望的，且有大量的课外时间去丰富实践经验，了解最新的市场需求和行业动向。他们注重培养未来从事的职业所需要的能力，而理论知识是能力的基础。在高职类旅游专业的教材开发中，要注重不同理论知识所培养的能力是不同的，通过专业化的学习助力学生综合能力的培养。因此，在教材的建设过程中，要结合人才培养方案的基本要求，以学生的实际情况为出发点，结合理论知识的培养渠道，创新教材形式。如课前的任务分析或者案例导入，多采用真实案例，与市场对接，与现实相连，营造市场氛围；在教材内容的排版中，运用绘图简洁明了地阐述理论，运用插画或者图片等形式吸引学生注意力；在课前目标的确认过程中，以动画的形式讲解；在课程结束的评价中，以抢答的形式增加趣味性。教材开发应形式多样，便于教师和学生的使用。

　　（二）基于岗位需求，更新教材内容

　　旅游业作为新兴的战略性支柱产业，是国家经济发展的重要助力[10]，随着国内旅游发展进入热潮，我国旅游行业需要越来越多的旅游精英人才。智慧旅游、生态旅游、文化旅游、研学旅游、康养旅游等新业态催生了旅游者新需求[11]，也对旅游从业者提出了更高的要求。旅游从业人员需要及时洞察游客心理，了解游客最本质的需求。掌握其他相关知识，如康养旅游需要营养学知识，智慧旅游需要更多信息化知识。因此在活页式教材编写过程中，需要及时对接岗位需求，更新教学内容：对于导游相关人员，基础导游知识不定期更新，旅游政策与法规相关知识也需要紧跟时代；对于景区服务人员而言，旅游景区的基本情况、游客需求的变化可能会有变动；对于旅行社其他相关从业人员而言，旅游线路的设计需要紧跟国家文旅部的相关要求。因此，旅游专业的教材需要及时根据工作岗位、工作任务进行修改，同时根据典型工作任务进行更新，如地陪导游服务包括服务准备、接待准备、参观游览、结束服务以及后期服务等工作，在更新教材内容的过程中需要考虑到各种突发情况，为学生提供明确且清晰的服务流程指导。

　　（三）基于学情分析，革新教材评价

　　高职院校旅游专业教材应以典型工作任务为出发点，确定岗位能力，制定课程的知识目标、能力目标和素质目标，并采用相对应的评价方式。如对于导游基础知识课程中中国古建筑知识的学习，学生需要掌握古建筑的基础知识，并能灵活运用于中国古建筑类型景观的讲解中。因此，在前期学情分析的过程中，需要对学生的基础知识掌握情况进行调查，评估学生的写作能力和讲解能力，为学生量身定制活页式教材，有的放矢，才能更好地为每位学生提供助力。在模拟导游的课堂实训环节，需要掌握每个学生讲解的难点，如情感的共情力、讲解的流畅度等，制定针对性实训课堂要求。而在评价中需要将过程性评价和结果性评价相结合，过程性评价关注学生日常表现和每一次课堂的收获，注重学习过程和阶段性成果；结果性评价关注学期整体成果，促进课程的有效性，关注学生的整体学习情况；评价方式以学生自评、互评为基础，以教师评价、系统评价、企业导师评价为准绳 [12]。促进学生更好地了解自身优劣势，

　　完善自我，突破自己，提高职业素养。

　　旅游专业活页式教材的开发建设既符合学生的学习规律和认知需求，也与旅游市场对学生的岗位需求相匹配。活页式教材的开发对学生、教师、专业建设都有着巨大推动作用，应结合学生学情、岗位认知以及行业发展需要，落实立德树人的基本任务，突出学生的主体地位，推动职业教育新发展。

　　参考文献

　　[1] 刘丽莉.职业教育改革背景下新型活页式教材的开发与探索——以《涉外导游英语》课程为例[J].长江工程职业技术学院学报,2022(2):43-47.

　　[2] 赵南宁.习近平高校马克思主义理论教育重要论述论纲[J].宁夏大学学报(人文社会科学版),2023(3):17-23.

　　[3] 王涵.与教材共变:小学语文教师教材素养研究[D].湘潭:湖南科技大学,2021.

　　[4] 周琴,夏友福.融媒体赋能高校党史学习教育创新路径研究[J].新闻研究导刊,2021(16):1-2.

　　[5] 单强.职业学校机电专业活页式教材开发实践研究[J].南方农机,2023(17):190-192.

　　[6] 李飞.产业结构调整背景下高职教育服务社会研究[J].职教论坛,2015(4):45-49.

　　[7] 朱荷清.数字化转型背景下高职院校“三教”改革的问题与对策[J].中国农业教育,2023(6):82-88.

　　[8] 黄娟琴.传统教材出版的数字化转型[J].出版参考,2013(19):38.

　　[9] 张平.会计专业“岗课赛证思创”融通课程体系实践研究[J].营销界,2023(21):119-121.

　　[10] 吴文学.当前中国旅游发展形势[J].社会科学家,2013(12):5-6.

　　[11] 崔凤军.“重压”与“狂欢”——新冠疫情“极限施压”之下中国旅游业的突围与转向[J].台州学院学报,2022(2):13-21.

　　[12] 同婉婷,范新灿.基于布鲁姆教学目标分类的“双创”课程形成性评价研究[J].济南职业学院学报,2021(5):41-43.