饮食之所以成为文化，在于它是人类卓立于自然的独特生存方式。
这么深的句子，实在不应该出现在美食栏目，免得用脑过多，影响消化。
所以简单版本是：靠山吃山，靠海吃海。本着具体问题具体分析的精神，实行具体食材具体食法。
身处热带，气候炎热，让东南亚的口味都喜欢带酸辣以刺激食欲、促进排汗；日光充足，雨水充沛，便孕育了万千水果，尤以水果之王--榴莲，更是原产于此地；而历史上，东南亚一直深受中国文化影响，又曾经成为过西方列强的殖民地，让东南亚的饮食充分融合了中西方的特点。
吃个饭就能牵扯出地理、气候、历史等问题，可见饮食能叫文化，并不是浪得虚名的。推论是，做个出色的吃货，除了身材好，还得见识广。
左编说这么多，无非就是为了显摆下学识，随便引出这次马哥孛罗精心安排的，极具文化特色的菜式。
例如海南鸡饭便是原产中国，后来传到东南亚的菜式。白切文昌鸡，配一碗鲜美的鸡汤，以及用鸡油烩过的白米饭，三者具备，才算正宗。随着20世界初的移民潮，它被带到了南洋各地，便打上了东南亚的烙印--拌碟的酱料指定有姜蓉、甜酱油以及辣椒酱。
说过了，酸和辣是东南亚的主打。
而本土化风味的菜式是喇沙龙虾。喇沙是新加坡以及马来西亚的峇峇文化（即华人与马来人跨界混搭而成的文化）的地道食品，用虾米、蒜蓉、干葱、辣椒、香茅等东南亚常见香料制成，尤其在马哥孛罗特聘的新加坡籍总厨StevenKoo的掌厨下，它的味道十分地道。
最为西式的口味，莫过于榴莲蛋糕。本地特产的榴莲，遇上西式蛋糕，醇香的味道搭配松软的口感，还能有什么更能俘获美眉的心？所以这次试食活动，左编连王牌问题：最喜欢哪个菜，都懒得问了。
看着它被秒杀的盛况，左编开始坚信，以后要讨美人心，都别送带刺的玫瑰了，直接送带刺的榴莲，壮观而实用。
文案_左耳 摄影_Mr.7 鸣谢_深圳马哥孛罗好日子酒店地址_深圳福田区福华一路28号
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