深秋的午夜洗一个热气腾腾的澡，出来时灌下一听冰镇的苏打水，淡而无味，只有二氧化碳流窜在身体里。据说一冷一热容易感冒，又据说爱是一场感冒。
容易患上，终身不免疫，不药而愈。
或者还是午夜时分，冲一壶滴滴咖啡，看着通透咖啡色的液体逐滴汇聚成一杯念想，一口下肚，是苦是涩，是香是醇，从来旁人懒理。
小清新3大要素，电影咖啡文艺范。
不要问我为什么是3而不是5或者7，纯粹是顺口而已。如果偏要找个理由，我只能说用“3”这个数字做开场白比较有气势。
这种莫名其妙的理由，很多时候不需要被谅解，只管接受。犹如千万不要在听了冷笑话之后问为什么，这样会让人很索然。又犹如不要问为什么咖啡店总和小资、小清新甩不了关系，这样会让人抓破头。
或者只是咖啡店本来就是一个很慢的地方吧。有点像独立于周遭世界的时空，无论外面的脚步怎么快，一踏进来，凭着咖啡店的装潢和氛围，愣是能让你的时间也跟着慢下来。
时间慢了，心跳也就跟着慢。时间被拉长之后，或许就能看出恬然的感觉，回味起来，应该就是一股清新的气息。
窃以为越是繁忙的都市越应该多些品位各异的咖啡店，以平衡这座城的节奏。根据你的口味轻重，或路过或内进，带着时光快步走，或是安心坐下来品一下午的相对悠长。
反正这东西，我之蜜糖彼之砒霜。口味轻重是人权问题，那是一个指头也不能谈的。
一家好的咖啡店，首先必须要有个好名字。这叫赢在起跑线上。
雕刻时光的名字取自苏联导演安德烈·塔可夫斯基(Andrei Tarkovsky)所写的电影自传的书名。司机的意思是说电影这门艺术是借着胶片纪录下时间流逝的过程，因为时间会在人身上、物质上留下印记，也就是雕刻时光的意义所在。所以咖啡馆把这个意思化用过来，让时间、人和情感在咖啡馆内驻留，汇聚成美好的回忆。
这种文艺范在起跑线上未免赢得有点偷步的嫌疑了。
个人喜欢雕刻时光咖啡馆的原因，主要是被两样镇店之宝震慑住了，一言以蔽之——拿铁霸气，比萨干脆。
也许是雕刻时光的发源地在北京，不知是心血来潮还是神来之笔，咖啡馆沾染了北京爷们的豪气，提供一种叫大碗拿铁的咖啡。口味和一般的拿铁也许没有不同，但妙在用碗装，碗口大了，上面的奶泡花纹更好看。重点是，霸气的造型秒杀小清新，喝起来豪气干云，油然而生一种错觉：侠之大者，在其碗也。
另一宝，叫时光水果比萨。意式薄底比萨，上面铺满了各种水果、芝士、蓝莓酱、奶香酱。水果清新啊，酱料香甜，饼底就3个字——嘎嘣脆。这个时候，我必须套用很多年前我朋友经常用来形容一样东西十分好吃时的比喻——就像在一片大草原上，躺在一块七成熟的牛扒上弹啊弹的感觉，多么畅快，多么开怀。为什么要用这么无厘头的比喻？请看着我坚定的眼神，那是因为你没有想象力，不够幽默。
文案_左耳 摄影_班伟
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