冬春之交话养生

　　在中医学领域，立春这个节气特别重要，它代表着冬天即将结束，春天马上开始。但这个季节在北方是一年中最反常的时候，也是各种传染病容易流行的时节。因此，中医尤其重视冬春之交的养生。

　　防治感冒

　　乍暖还寒时候，最易感冒。老年人患感冒，不仅会诱发咽炎或扁桃体炎、支气管炎、肺炎，还会通过血液循环直接侵犯心脏。所以预防感冒也是老年人保护心脏的必要措施。下面介绍一些食疗防感办法。

　　吃萝卜

　　白萝卜是最便宜且有效的“养生菜”之一。巧用萝卜煲水当茶喝，既能行气助消化，又能防治感冒。具体做法如下：

　　取新鲜多汁的白萝卜250克，无需去皮，洗净后切成薄片，加三碗水，煮成两碗，趁热先服一碗（可视个人口味适量加糖）；1小时后将第二碗加温后服下。照此法连服两三天，可有效预防感冒。

　　需要特别提醒的是，萝卜性寒，脾胃虚寒或阴盛偏寒体质者不宜多食。此外，有十二指肠溃疡、胃溃疡和慢性胃炎的患者忌食萝卜。而鉴于萝卜有行气破气之效，因此，正在服用中药，特别是服用人参、黄芪等补气药物的人，不宜同时食用萝卜，以免“一补一破白忙活”。

　　嚼大蒜

　　老年人感冒初起时，可将大蒜数瓣放入口中咀嚼，然后喝一杯薄荷茶，使支气管畅通；或喝一碗加有胡椒和生姜末的鸡汤，不但能减轻病情，还能消除呼吸道病毒。

　　喝“神仙粥”

　　还可以服用“神仙粥”：用糯米90克，带须葱白5~7根，生姜5~7片，加水适量文火慢煮粥，熟后加入米醋100克，取出姜片、葱白后趁热服下，盖被躺卧，略出微汗，可获良好疗效。

　　此外，锻炼身体，增强体质，搞好环境及个人卫生，也可抵御感冒及其它传染病的侵袭。

　　预防老年性肺炎

　　这个时节也是老年性肺炎的多发期。随着年龄增大，老人咽喉部位的反射衰退，在咽口水、吃饭、喝水时，细菌或者分泌物很容易被呼吸到肺里去，并沉积下来、发生感染，感冒治疗不及时、不彻底也可能导致肺炎的产生。

　　预防老年肺炎要从以下几个方面做起：

　　防寒保暖：此时天气还较冷，要做好防寒保暖、避免受凉感冒，这对预防老年性肺炎的发生至关重要。如患了上呼吸道感染，要及时彻底地进行抗感染治疗，以防发展成肺炎。患慢性病尤其是合并呼吸道疾病的老人，要积极治疗和防患于未然。

　　合理饮食：日常膳食应以“温”、“补”为主，宜吃一些高热量、高蛋白的食品，合理安排一日三餐，做到荤素搭配，色香味俱全，以增加营养，增强抵抗疾病的能力。

　　通风换气：人们为了御寒往往将门窗紧闭，再加上取暖设施的使用，导致室内的空气干燥、污浊，极易引起老年呼吸道疾病。因此，在控制室内温度的同时，应注意保持室内整洁、空气流通和湿度调节。

　　适量运动：老人应在力所能及的情况下坚持每天锻炼，这对增强抗病能力是大有裨益的。

　　讲究心理卫生：许多疾病的发生、发展和恶化，与人的心理状态息息相关。老年人应该避免忧郁、焦虑、紧张等不良因素的刺激，保持情绪乐观、精神愉快，这是预防老年肺炎、养生长寿的灵丹妙药。

　　当然，已患有老年性肺炎的病人，要在医生的指导下进行治疗。

　　养肝护脾胃

　　老年人的日常膳食应以“健脾扶阳”、“省酸增甘”为原则，适当食用辛温升散的食品，而生冷粘杂之物则应少食，以免伤害脾胃；主食除米、面食外，还应选择一些粗杂粮。

　　饮食注意少吃酸

　　宜食辛甘发散的食物，尤其要注意尽量不吃“酸收之味”。因为这个季节酸味易入肝，不利于阳气的生发和肝气的疏泄，容易伤肝。所谓有酸收性质的食物，多见的有橙子、橘子、木瓜、枇杷、山楂、柠檬、石榴、乌梅、西红柿等。多吃一些适合养肝、疏肝的食材，比如葱、大枣、豆豉、香菜、花生、枸杞、丹参等。此外，立春后要少吃辛辣、油炸、烧烤的食物，羊肉、狗肉、麻辣火锅也尽量少吃。

　　减咸增苦，温热为主

　　饮食宜减咸增苦以养心气，适合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、苦菊等，这些苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等，有抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳等作用。

　　切忌粘硬、生冷食物，防止损害脾胃阳气；食物的味道可适当浓一些，但燥热之物不可过食；还应多食用黄绿色蔬菜，如胡萝卜、油菜、菠菜等。春季山间田野常有的野菜亦可采食，不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。

　　脾胃保养还应强调热量供应充足，饮食以温热性的食物为主。常用的补气食品有莲子、大枣、糯米、鸡肉等；补血的食品则有猪肝、桂圆肉等；补阴的食品有木耳、芝麻、兔肉、鸭肉等；补阳的食品有羊肉、猪肉、鹿肉等。

　　益气补阳的“血肉有情”之品，可以增强肌体抗御风寒和外邪的能力。“血肉有情”之品是中医对具有滋补强壮、填精益血作用的动物类（以脊椎动物、有血动物为主）补益药（食）物的统称，比如羊肉、鹿茸、紫河车、阿胶等，可补充人体五脏的物质亏损，增强机能活动，改善衰弱状态，治疗多种虚证（气血阴阳）。

　　不过，不管是食补还是药补，进补的量都要逐渐减少，以便逐渐适应春季舒畅、升发的季节特点。

　　两款防病养生粥

　　枸杞粥：枸杞子25克，粳米50克。先将粳米煮成粥，然后加入枸杞子，煮熟即可食用。该粥可滋补肝肾，使目光明亮；肝炎患者服用此粥，具有促使肝细胞再生的功效。

　　大枣粥：取粳米60克、大枣10枚，将大枣加入粳米中，煮至粥烂枣熟即可。大枣气味甘平、安中、养脾气、平胃气、通九窍、助十二经、补少气、久服轻身延年，适合春季食用，尤其适合气血不足者。

　　老人春游宜与忌

　　春游，古称“踏青”，是一项传统的活动。对老年人来说，春游有着特殊的保健作用，它能使人开阔心胸、消除疲劳、振奋精神，并能促进细胞新陈代谢、加强心肺功能、降低血脂和血压、改善血液循环、增强机体免疫力。

　　但是老人春游还须注意宜与忌。

　　首先，要选择晴朗天气。春日气候多变，须备足衣服，以防不测风云，防止受凉感冒。

　　其次，患有高血压、心脏病的老年人，不宜爬山越岭、长途跋涉；宜选择平坦的海边、湖滨或风景秀丽的公园；有慢性病的老年人还应带足常备药品，以备不测。

　　第三，老年人因反应迟钝，举止欠灵活，春游时宜走平坦大路，尽量避免崎岖小路，以防跌倒受伤；旅游时宜结伴同行，一家大小或三五知已，相互间多有照应，更为安全；旅游饮食宜清淡、新鲜、易消化，切忌食生冷之品，以防诱发或加重冠心病、慢性支气管炎等病情。

　　老人春季养生禁忌

　　一忌睡眠过多

　　中医认为“久卧伤气”，因为久卧会造成新陈代谢下降，营养障碍，气血运行不畅，经脉僵硬不舒，身体亏损虚弱。因此，老年人在春天要早睡早起，一般每天睡足八小时就够了。

　　二忌懒于活动

　　春光明媚，正是老年人走出家门参加健身活动的大好时光。常到户外活动，可以尽情地呼吸新鲜空气，荡涤体内浊气，增强心肺功能；可以舒适地沐浴阳光，杀死皮肤上的细菌、病毒，增强机体免疫力。

　　三忌衣着不当

　　春天气候多变，忽寒忽暖。因此，老年人不要过早脱棉衣，而应适当“捂”一段时间，以便身体各个器官能够适应。这样可以防止受凉感冒，避免诱发肺炎、肺气肿、肺心病。

　　四忌生冷食品

　　老年人在春天宜多吃些富有营养而又容易消化的清淡食物；不吃或尽量少吃生冷食品，以免刺激胃肠引起疾病；胃寒者早晚喝点姜糖水，有御寒暖胃和防止感冒的双重作用。

　　五忌四处串门

　　春天是呼吸道传染病的多发季节，老年人免疫力差，容易感染。在疾病流行期间，老年人不要频繁出入商场、影剧院等人多的公共场所；每天吃几瓣生大蒜或在室内熏蒸食醋，均有预防呼吸道传染病的良效。

　　文/本刊编辑部

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