初夏豆类养生好“时节” 黄豆健脾宽中

　　应季养生一直是中国人追求的养生最高境界，老祖宗认为，养生应当顺势而为，顺季而为，那么到了初夏时节，我们又该吃点什么来养生呢？养生专家表示，初夏时节清淡饮食，偶尔“以豆代肉”是极好的！下面，小编就来给大家介绍几道初夏的豆类食谱。

　　雪菜黄豆

　　食材：腌雪菜、黄豆、葱姜、干辣椒、白糖、生抽、八角、花椒

　　做法：1、提前将干黄豆泡4小时以上，用水煮熟，期间加入盐、八角、花椒，备用；

　　2、将腌制好的雪菜（也可以是市场上买回腌好的）清洗干净切碎，在清水中泡半小时；

　　3、起油锅，下入葱姜碎和干辣椒煸炒出香味；

　　4、下入雪菜翻炒；

　　5、下入提前煮好的黄豆，加入生抽、白糖，翻炒均匀即可出锅。

　　▲双椒拌黄豆

　　食材：黄豆、青椒、红椒、韭菜花、生抽、盐、糖、花椒油、烹调油

　　做法：1、将泡好的黄豆放锅里煮十分钟；

　　2、将青、红椒及韭菜花切碎；

　　3、将煮好的黄豆过一下水（这样子黄豆口感比较好）；

　　4、将豆和菜放在一个碗中，加适量生抽、适量盐和一点点糖；

　　5、另起一锅，倒烹调油烧热，再将热油倒进准备好的菜中拌均匀；

　　6、淋上少许花椒油调味即可。

　　海带焖黄豆

　　食材：海带、黄豆、葱、姜、盐、生抽

　　做法：1、将海带洗净切大片，黄豆提前一夜泡好，洗净备用；

　　2、葱切葱花，姜切片；

　　3、锅内热油爆香葱姜，放入黄豆炒一回；

　　4、再放入海带片翻炒，淋点生抽；

　　5、加适量水煮开后，加盐调味，焖至汤汁剩三分之一时即可出锅。