广州的早餐多姿多彩，令人唾涎三尺百吃不厌。其中最经典的要数肠粉、云吞面和及第粥了。说起“及弟粥”，它与广东大状元伦文叙还有一段渊源。相传广州的西关十二甫旧名叫芽菜街，街中一户人家的妇人梦见大头魁星飞入腹中，次年便生下一个大小子。伦母抱着儿子来到“水月宫”请庙叔公占卜，占卜先生说这个男孩是文曲星托世，将来必定大富大贵，并取名文叙。伦文叙天资聪敏，三岁能对诗还能作词，七岁被人们封为“神童”，成为无人不识的西关子弟。一天，他卖菜途经丛桂路一粥店，闻到粥香肚子咕噜响，店主佳老三见状请文叙吃粥，“你好好读书争取中状元，从今日起每天可来我这里吃粥不收分文。”从此，伦文叙天天来吃粥，每天花样变化，鱼片粥、肉丸粥、牛肉粥、柴鱼粥，猪肝粥……全都试过。
几年后，佳老三年岁已高将生意交儿子打理，伦文叙便转到光孝寺卖菜，一日，广东巡抚来光孝寺巡视，见文叙边卖菜边论诗才气超群，决定举荐伦文叙去读书。时光似箭，十年后文叙在京城科举中了状元返回广州路经丛桂路，民众夹道迎接热闹非常。此时佳老三父子正在人群中探头张望，文伦叙叫停轿子上前恭手“新科状元伦文叙向佳伯请安”，并走入粥店在大纸上留下墨宝“状元及第粥”五个大字，然后坐下来津津有味地吃了碗放有粉肠、猪肝、猪腰、瘦肉等的大杂烩粥，并边吃边说道：“哈哈哈，我吃此粥中了状元，状元及第多谢佳伯啦。”
从此，广州便有了“状元及第粥”，而佳老三的后人的粥店也越开越多直至遍布整个广州城。
李渔：南粤美食十大文化名人、广州烹饪协会常务副会长
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