秋季养生美食之——柿子：润肺生津护心脏

　　秋天正是肺气最旺、功能最强之时，此时润肺能起到事半功倍的效果。

　　柿子含蔗糖、葡萄糖、果糖、胡萝卜素、瓜氨酸等成分，能够辅治因缺碘引起的地方性甲状腺肿。不仅如此，柿子还可促进食欲、润肺生津，有助于软化血管，增加冠状动脉流量，并能活血消炎，改善心血管功能。此外，柿子对心脏还有神奇的保护作用，被誉为“心脏守护神”。

　　柿果派

　　食材：印度飞饼2张、苹果1个、柿子1个

　　做法：1.将飞饼室温解冻，蘸少量面粉用擀面杖擀薄，苹果切小块，柿子去皮稍稍搅拌成泥；

　　2.放入适量的苹果丁和柿子泥；

　　3.包成任意形状（只要不露馅即可），用叉子按压边缘封口；

　　4.电饼铛预热后刷少许油，放入派饼；

　　5.约3-4分钟后，煎至两面金黄即可。

　　柿子饼

　　食材：柿子2只、面粉适量、红豆沙适量

　　做法：1.柿子用开水烫一下去皮，用搅拌机把柿子打成糊；

　　2.把面粉筛入柿子糊中，和均匀，将和好的面包上保鲜膜，放置15分钟；

　　3.把面团揉成条，切成小剂子；

　　4.把小剂子擀成圆片，跟包包子一样把红豆沙包进去；

　　5.将包好的小“包子”捏好口，把“小包子”团好、压平；

　　6.锅中放油，小火煎至两面金黄即可。

　　柿子青椒肉丝

　　食材：青椒3个、猪瘦肉1块、柿子3个、姜适量

　　做法：1.将猪肉用水冲洗，切成肉丝放入碗中；

　　2.在装有猪肉丝的碗中下绍酒，按摩至全部吸收，放入蛋清，继续捏到全部吸收；

　　3.将柿子馕取出，柿子肉压成泥；

　　4.将煸炒肉丝至8分熟，捞出；

　　5.在锅里下青椒丝，大火快炒一会；

　　6.下柿子泥和盐，拌入肉丝炒匀即可。