为什么北方胖人格外多

　　中国肥胖人群分布呈现出由北向南而逐步收紧的趋势，东北地区更成为中国胖人的聚集区

　　在重庆生活50多年、身材偏胖的王萍到北京旅游时发现，一向很难买到合身衣服的她，竟很容易在北京的商场中买到。甚至比她“魁梧”好几圈的，街上也大有人在。

　　王萍的感受甚至得到了官方数据的验证。近日，由中国社科院食品药品产业发展与监管研究中心发布的“2015中国肥胖指数”阶段研究成果显示，中国肥胖人群分布呈现出由北向南而逐步收紧的趋势，东北地区更成为中国胖人的聚集区。

　　三成国人超重

　　国际通常将身体质量指数（BMI），即体重除以身高平方作为超重或肥胖的评价标准，当BMI大于或等于25为超重，大于或等于30即为肥胖。而中国疾控中心营养与健康所研究员王京钟告诉《瞭望东方周刊》，国际生命科学学会中国办事处牵头成立的中国肥胖问题工作组，曾对中国21个省市和地区进行过一次抽样调查，通过汇总分析24万人的BMI、腰围、血压、血糖和血脂等相关数据后发现，中国成年人的BMI超重临界值应为24；而BMI一旦大于或等于28即可视为肥胖。

　　本刊记者在采访中了解到，肥胖已经成为威胁国人健康的重大问题。2012年进行的全国营养调查发现，中国不但有30.1%的成年人体重超重，更是有11.9%的人已属肥胖人群。更加值得注意的是，在过去的30年里，儿童超重和肥胖率更是增加了47%，几乎是成年人的两倍。

　　2015年11月，由中国健康促进与教育协会指导发布的《2015青少年健康体重管理调查报告》显示，在中国青少年中，平均6个孩子中就有1个体重超标。中国疾控中心一项连续20年对儿童体重的监测发现，有50%的小学生肥胖者和将近70%的中学生肥胖者会在成年后仍然肥胖。

　　胖不胖还要看腰围

　　尽管中国的肥胖数字已足够惊人，但多位专家都表示，中国以往的肥胖调查大多基于BMI指数，从实际情况来看，如果加入体脂含量或腰围评价，将有更多人加入到胖人的行列。

　　世界卫生组织在2014年对肥胖进行了重新定义，从原来的“一种影响人类身体健康的慢性疾病”修订为：“可损害健康的异常或过量脂肪累积”。由此可见，脂肪含量是衡量一个人是否肥胖的重要标准。

　　王京钟对本刊记者表示，亚洲人的脂肪分布与欧美人群存在较大差异，甚至体脂含量也会比同体重的西方人高出一些，有相当一部分亚洲人尽管体重处于正常范围，但腰腹部却已堆积了过多脂肪。

　　“我们在用BMI评价个体时经常会遇到数值不够敏感的情况，所以我们建议大家把腰围视为一种判别手段。”他指出，男性腰围不应超过85公分、女性腰围不宜超过80公分，否则即为超重。

　　北方肥胖更突出

　　“2015中国肥胖指数”阶段研究成果显示：中国的肥胖人群分布呈现出由北向南而逐步收紧的趋势，北方胖人偏多，南方胖人较少；东北地区更是成为中国胖人的重灾区。

　　“以辽宁为例，当地居民超重和肥胖问题非常突出，肥胖率比全国高出7.3%。”中国社科院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永健告诉《瞭望东方周刊》，贵州省疾病预防控制中心慢性病防治研究所在2012年进行的调查显示，贵州省成人超重率为24.6%，肥胖率为7.0%，两项数值均低于全国平均水平。

　　广东绿瘦健康信息咨询有限公司向本刊记者提供的数据显示，北方地区减肥人群的肥胖率平均在35%以上，而南方地区的减肥人群肥胖率平均只有27%；其中河北、内蒙古、新疆、山东和黑龙江地区的减肥人群肥胖率都在37%以上，位列榜单排行前五名，而包括福建、浙江、江西和广东在内的南方省市减肥人群肥胖率则相对较低，均在25.5%以下。

　　气候与饮食或为主因

　　“中国的肥胖地图的确存在从东到西、从北往南肥胖率越来越低的特点。”在四川大学华西公共卫生学院副教授李鸣看来，高纬度地区因为天气较冷、人们运动减少、代谢较慢，很容易出现肥胖率偏高的情况。

　　“北方超重率高于南方的现象与地域气候和饮食习惯等多种客观因素相关。”李鸣对《瞭望东方周刊》表示，在高寒地区，多吃少动的习惯或是造成东北地区肥胖率居高不下的重要原因，而南方地区天气偏热，当地人新陈代谢速度较快，肥胖率也就明显偏低。她特别指出，曾有调查显示，海南是国人身体最苗条的地区。

　　除天气因素，肥胖还与当地饮食结构息息相关。“北方人偏爱面食，南方人喜食米饭。同等重量的馒头热量要远高于米饭。”李鸣说。

　　另外，沿海地区经常会食用海鲜；而北方地区，特别是东北人大多还是更习惯摄入猪肉、羊肉等高热量红肉，这些都是导致北方肥胖情况更加严重的重要成因。

　　“广东胖人数量排名全国倒数，与广东人膳食观念上一贯保持传统不无关系。”王京钟指出，相对于南方人，北方城市居民的膳食中高脂肪高胆固醇的食物越来越多，另外有不少北方人都爱喝上几口白酒或啤酒，这些都会导致人们在不知不觉中累积脂肪。

　　“一项关于中国酒友数量分布的调查显示，全国最喜欢喝酒的前十位省市中，有七个都位于北方，这或许也可以从另一个方面来解释，为什么北方胖人会多于南方。”王京钟说。

　　《瞭望东方周刊》记者刘砚青/北京报道