还是忍不住要讲槟榔的坏话

　　只有极少数的食物在我心里是毫无美德，大可不吃也罢的，槟榔无疑是其中一种。

　　食物总是需要具备某种美德的。

　　无论是用来作最简单的果腹，还是为了追求美味，当然还有用以养生，或者沿袭某种传统，哪怕用来摆阔，甚至用来壮阳，它总得有那么点美德。

　　只有极少数的食物在我心里是毫无美德，大可不吃也罢的，槟榔无疑是其中一种。

　　最早对槟榔产生反感的原因是不喜欢人嚼槟榔的吃相。那是一个在海南五指山下的村庄里，一群中年男人围坐在树下嚼槟榔，边嚼边吐出血红的汁水。地上一小摊一小摊的，倒像鸡在呕血。他们冲我一笑，露出被槟榔染黑的牙齿和血红的牙龈，那个笑容之可怖，从此让我对他们嘴里的这种小果子产生了恐惧感。

　　人们为什么要吃槟榔？书中记载，槟榔具有某种药效，能提神，甚至热带人民吃它能避开林间瘴气的侵袭。而据说东南亚的妇女则是为了美容，有相当多的传统村落相信被染黑的牙齿才是最美。

　　只是现在有人居住的林子里恐怕汽车尾气比瘴气更多，哪里还用得着以槟榔躲避。而牙黑为美这种风俗，也早已式微了吧。倒是早在2004年国际癌症研究中心的调研结果里，槟榔早就被认定为1级致癌物质。

　　致癌在硬核老饕心目中不是件事儿，吃河豚肝还会死呢，可据说是人间至味，每年还是有人冒着死也要吃上一吃。前段时间又开始流传“毒蘑菇又美味又high”这种让人心痒的危言，同样有不怕死的人打算蹲在医院门口喝一口莫名菌子汤。

　　可冒死吃一样东西的基本原因，是食物本身需要足够好吃。

　　为了纠正自己对槟榔的偏见，我硬是吃了两次槟榔。

　　第一次在湘潭，当地槟榔消耗量估计应该排全国第一，甚至被当作了地方特产。湘潭吃的是腌制过的干槟榔，吃法很简单，拆开包装放到嘴里嚼就是了。

　　初吃的时候没有太多愉悦感，甜甜的，有些香料气的一块小木柴。五分钟过后，面红耳赤地开始心跳起来，只觉得两颊滚烫发木，自己都能感觉到自己圆睁着双眼冒出光来，心脏一直在咽喉位置剧烈跳动，四周开始摇晃，然后我缓缓地倒在沙发上。只听到别人在旁边说：“有一些不法的槟榔商家，会用罂粟壳的水来泡槟榔”就晕过去二十分钟才又缓缓醒来，恨恨地吐掉嘴里的渣。

　　第二次是在某个东南亚国家，遇到的是新鲜槟榔。这下不怕中了罂粟壳的招了，说不定新鲜槟榔别有风味？

　　当地人吃的方式与海南、台湾类似。将新鲜槟榔一分为四，去除果核，加上荖花（贩卖时称为榔叶）包裹的石灰，放在嘴里同嚼。

　　扔了一个入口，啊，苦！涩！辣！同行的当地人不停催促我：“用力嚼用力嚼，嚼出来的水不要吞，吐掉，然后就会觉得甜。”

　　一边嚼一边吐口水其实是件挺高难度的事情，根本违反咀嚼习惯。然而我还是依言努力了，像鸡呕血那样吐出一小摊一小摊红口水来。吐了很久，传说中的愉悦感还是久久不至。我又恨恨地吐出一嘴的渣，这鬼东西，吃它作甚！

　　某年去台湾，特地在台北往中部的公路上找传说中“买一颗送两颗”的槟榔西施。小小的屋子大大的橱窗，比基尼姑娘懒散地包着槟榔。我们车里女人多，掏钱买的始终是我们不吃的那“一颗”，而西施的“两颗”，是留给大货车司机的。

　　认识一位男士号称自己走的是雅痞路线。其他倒好，独爱嚼槟榔。嚼得口水泡沫堆积在嘴角久久不散，香精味四散飘开，牙龈红肿牙齿趵突。纵然浑身上下爱马仕，这痞，也雅不起来。

　　当然，必须承认这一切都是自己怀着偏见对一种食物的攻击，从这个意义来讲，一种值得被人用1300字来攻击的食物，也算是相当有存在感。也许这就是它的美德吧。

　　撰文_蔻蔻梁

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