嚼着吃枸杞容易滋补过度

　　很多人在生活中喜欢用枸杞子泡水、煲汤或煮粥。其实，用枸杞子泡水或煲汤时，由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。直接嚼着吃更有利于发挥枸杞子的保健效果。

　　但嚼枸杞子时要注意，在吃的数量上最好减半，否则容易滋补过度。

　　一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞子比较合适；如果想起到治疗的效果，每天可以吃30克左右。挑枸杞子时要选那些粒大、色红、肉厚、质地柔润、味甜不苦、嚼之黏牙，并可将唾液染成红黄色的，这样的枸杞子质量最好。

　　但它毕竟是食药同源的一种，不是所有的人都适合服用的。

　　由于它温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。虚寒的人服用会有滑脱泄泻之弊，有内热未清慎用。还有的人枸杞子吃太多造成眼睛红红胀胀不舒服，视力模糊。所以说，枸杞子不可常吃，是药三分毒。

　　文/李步满(北京大学首钢医院中医科)