六种食物抵御代谢综合征

一项研究显示，与没有代谢综合征的健康人相比，代谢综合征患者对维生素E的需求量比前者要多50%。这是因为这种疾病患者体内的氧化应激反应和炎症水平较高，因此他们需要更多的抗氧化剂（如维生素E）来抵御上述两种有害效应。问题在于，大多数人的体内都缺乏维生素E这种营养物质。美国农业部的营养学家认为，普通人每天需要摄入15毫克的维生素E，而代谢综合征患者需求量会更高。

如果你关注体内的维生素E含量，可以要求医生给你做血液检测，以确定你是否真的缺乏这种维生素。然而，为什么不首先尝试多食用些富含维生素E的食物呢？有不少美味可口的食物就能够满足代谢综合征患者对维生素E的额外需求。

小麦胚芽油

这种从小麦胚芽中提取的植物油是维生素E的最佳来源之一，它能百分百地满足人体每日对这 种 营 养 物 质 的 需 求量。与它更出名的堂兄弟亚麻籽油相比，小麦胚芽油对热度敏感，所以最好用于无需高温烹饪的菜品。代谢综合征患者也可以把小麦胚芽油当作沙拉酱来食用，或 是 在 奶 昔 里 滴 入 几滴。

杏仁

富含蛋白质的杏仁所含有的维生素E数量几乎等同于葵花籽。如果你不喜欢原味杏仁，可以尝试把它们切碎，当作鱼肉或鸡肉的涂层，以取代面包屑。

榛子

一把榛子能够满足人体每日对维生素E需求量的14。把榛子与黑巧克力或烤根茎类蔬菜搭配起来吃的口感最好，既有坚果的浓香味道，咀嚼起来又嘎吱作响。

花椰菜

一杯煮熟的花椰菜能够满足人体每日对维生素E需求量的15%。它不仅可以作为开胃小菜，也能作为主菜来食用。沿着花椰菜的纹路把它切成像牛排那样的厚片，放入热锅中，洒入少许特级初榨橄榄油和香蒜酱，煸炒一小会儿，就能成为一道素食的主食。

菠菜

熟菠菜的维生素E含量要高于生菠菜，一杯煮熟的菠菜叶能满足人体每日对维生素E需求量的15。蒜蓉拌蒸菠菜是一道味美多汁的开胃菜。你也可以把切碎、煮熟、晾凉的菠菜与鹰嘴豆泥或酸奶一起食用，它的营养价值更高。