巡礼伦敦最奢华中餐厅 逛老胡同吃北京烤鸭

　　英国料理虽然臭名远扬，但是在经济发达的“大腐国”，却有无穷多的机会品尝到来自世界各地的顶级美食。

　　早在半个多世纪前写就的奥威尔的雄文《为英国烹饪作辩》中，就酸溜溜地提到了英国人热衷于背弃祖味、到他国菜馆尝鲜的事实，其中一位让他妒恨的“他者”就是中餐馆。

　　中餐厅早就成了伦敦老饕们舌间无法抹去的一缕异域奇芬。

　　本期，我们就一起逛逛伦敦最著名的中餐厅，品一品最奢华的中国味。

　　胡同摘星录

　　想在伦敦的楼上看风景，就到著名的碎片大厦吧。碎片大厦又叫摘星塔，是伦敦最高的观景台。而坐在高窗边一边享用美食一边看广阔世界，那就更惬意了。

　　位于碎片大厦第33层的胡同（Hutong）餐厅，是伦敦最奢华的餐厅之一。这里古香古色，典重大气，有外国食客用“无可比拟的壮观”形容这里，可以说是丝毫不为过。胡同餐厅以精品川、鲁菜为大杀器，精美可口的广东点心则用以怡情，连菜名都弥漫着浓郁的中国风：鲍鱼萝卜沙拉叫“包青天”，辣炒扇贝柚子叫“云海白玉”，中国玫瑰酒炒蛤叫“圣旨到”，鳕鱼炸黄豆叫“见龙在田”。

　　醉客心有主

　　Hakkasan（客家人）餐厅，由香港客家籍餐饮大亨丘德威于2001年创建于英国伦敦，被誉为“史上最性感的中餐厅”。

　　作为首家获得米其林一星的粤菜餐厅，Hakakasan主推新概念粤菜，兼及京、鲁、杭及东南亚风味，其招牌菜为鱼子酱片皮鸭、茶香鸡和智利烤鲈鱼。其中，由唐志威大厨首创的的鱼子酱片皮鸭，把入口即化的片皮鸭和口感同样细致的鱼子酱结合，揽甜咸为一党，合东西于一璧，味觉的层次感极为丰富。此外，Hakassan的原创鸡尾酒也非常受欢迎。

　　唐人善撷英

　　唐茶苑（YauatCha）同样是米其林一星餐厅，甚至被认为是全球50家最顶尖食肆之一。与传统的港式茶苑或中餐馆不同，唐茶苑有着更为时髦、现代的氛围，这也让它俘获了大批伦敦土著的心。

　　茶苑当然是有茶有点。打开食单，首先是好几页的茶单，有多款中国茶供客人选择。至于其出品的粤式点心，更是让人神迷难制，吃完恐怕要走起迷踪步来。其中最有特色的是黑椒鹿肉酥和荔茸芋泥盒。黑椒鹿肉酥的原版是大家非常熟悉的叉烧酥，考虑到英人嗜食鹿肉的习惯，而以鹿肉代替叉烧，味道十分鲜美。

　　此地似京华

　　岷江（Min Jiang）大概是最能点燃在英帝都人乡愁的一家餐厅了。位于伦敦Kensington地区的它，最受欢迎的出品就是正宗的北京挂炉烤鸭。

　　Min Jiang的北京烤鸭为“两吃”。第一“吃”是卷饼，第二“吃”则可以在鸭肉沫卷生菜、鸭肉豆腐蔬菜汤、鸭肉炒饭和鸭肉炒面中选择一样。用热气腾腾的薄饼卷上烤鸭片、葱丝、黄瓜条，再加上甜面酱和蒜蓉酱，妥妥的北京制造呀。

　　餐厅的装修融合了古风与新调，深色家具让它更多了一分庄重深雅的气息。透过落地窗，更可以俯瞰海德公园胜景，着实是惬意非常。