雷司令坐镇中军 德国五大酒庄恭候光临

　　世人皆知德国人嗜啤酒，对其葡萄酒酿造技能却全然不了解，诚堪浩叹。故此，我们本期来到莱茵河畔，为诸位葡萄酒爱好者再撷新英。

　　伊慕酒庄

　　说起德国的葡萄酒，当然不得不提一下伊慕酒庄。众所周知，雷司令是德国葡萄酒中的王者，而伊慕酒庄出品的雷司令更是王中之王。

　　伊慕酒庄地处德国摩泽尔（Mosel）产区维庭根（Wiltingens）镇，采用自有葡萄园栽培的雷司令来酿酒，酿成的雷司令葡萄酒酒香优雅，细腻精致，绝对算得上是“当行本色”。除此之外，伊慕酒庄出产的冰酒和枯葡精选也非常优质。

　　普朗酒庄

　　介绍完了伊慕，我们移师到摩泽尔（Mosel）产区内的卫恩（Wehlen）村，探访一下著名的普朗酒庄。

　　普朗酒庄成立于1911年，到了20世纪30年代和40年代，普朗的葡萄酒开始有了自己的独特风貌。

　　普朗酒庄酿制的葡萄酒充满了精致的水果风味，而且口感超级强烈，酒精度非常低，酸度也相当清新。这种独特的芳馨，被称为“燧石味”。之所以会有这种独特的风味，是由于其采用野生酵母发酵，而且为了保证年轻葡萄酒的精致果香和清爽口感，很少进行人工干预的结果。

　　约翰山酒庄

　　约翰山酒庄地处德国莱茵高（Rheingau）产区，是该产区最具代表性的酒庄，也是一个充满传奇故事的酒庄。早在公元8世纪，查理曼大帝命人在此地种植葡萄，不久便建立起葡萄园。

　　约翰山酒庄的葡萄园里主要种植雷司令（Riesling）葡萄，这里种植雷司令的历史十分悠久，可追溯至公元720年。现在各国所种的雷司令全名即是“约翰山雷司令”。约翰山酒庄出品的枯葡精选（TBA）、迟摘酒和特级酒都表现得相当精彩，此外，约翰山酒庄也是小房酒（Kabinett）的发源地。

　　罗伯特威尔酒庄

　　罗伯特威尔酒庄是德国莱茵高（Rheingau）产区内规模最大的酒庄，与伊慕酒庄及普朗酒庄成三足鼎立之势。酒庄在葡萄酒界属于新贵，1875年才由法国人罗伯特威尔教授创立。因此，它的出品也散发着着浓郁的法国气息。

　　罗伯特威尔酒庄葡萄园占地65公顷，园里种植的葡萄品种为98%的雷司令（Riesling）和2%的黑皮诺（Pinot Noir），葡萄树的平均树龄为25年，种植密度为5，000-6，000株/公顷。酒庄酿制的酒款很多，但最著名的要数非凡葡萄园—肯得里希格拉芬贝格（KiedrichGrafenberg）园出产的葡萄酒，口味优雅细腻，极其“迷人”。

　　露森酒庄

　　露森酒庄坐落于摩泽尔河

　　（Mosel）地区，至今有200 多年的历史。现任庄主恩斯特·露森最初是个考古迷，无意继承“大统”，后来才“迷途知返”，于 1988 年正式接管酒庄。

　　在他的带领下， 酒庄雷司令（Riesling）葡萄酒已经收获了不计其数的奖项和酒评家的持续好评，更多次被世界各地葡萄酒杂志评为德国十大顶级名庄之一。此外，酒庄还是德国著名的顶级葡萄酒庄联盟 VDP（全称为 Verband Deutscher Prdi-fatsund Qualittsweingter，即德国葡萄种植者协会）的会员。

　　露森酒庄的葡萄园中只种植雷司令葡萄，在摩泽尔地区的日冕园等名园都拥有园地。在该酒庄多块园地中，日晷园（Sonnenuhr）以酿造优雅和复杂的葡萄酒闻名。