命运之谷，敬你一杯

　　巴罗萨谷，是澳大利亚葡萄酒的“命运之谷”。古道西风里的一根根老藤，曾经结出多少硕果，酿出多少芳馨！这里有享誉全澳的梦幻西拉，更有闻名世界的葛兰许葡萄酒。本期，我们将走访谷内四大酒庄，一杯入口，让巴罗萨的浓情一直飘入你的心灵深谷吧。

　　藤老谁沽之

　　御兰堡酒庄（Yalumba）由英国酿酒师塞缪尔·史密斯创立，至今已有150多年的历史，是澳大利亚最古老的家族酒庄。如今，它已经成为巴罗萨谷产区的一大图腾。

　　酒庄的葡萄园地处诺萨谷谷底，是澳洲最古老的葡萄园之一。这里种植的葡萄品种有西拉（S hira z）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、歌海娜（Grenache）和维欧尼（Viognier）等。老树们的产量不高，但胜在够优质，果实味道浓郁，酿出的葡萄酒别具风味。御兰堡出品的葡萄酒中，以八号乐章（Octavius）最为知名。该酒选用了巴罗萨谷地区最好的老藤西拉酿制而成，酒体饱满，口感丰富。

　　醺然吐然诺

　　彼德利蒙酒庄（Peter Lehmann Wines）成立于1979年，创始人是前索莱酒庄的酿酒师彼德·利蒙。那一年，葡萄供求过剩，彼德·利蒙为了信守之前许下的诺言，冒险买下酒农们的葡萄，并创立了新酒庄。

　　这是一场极其危险的豪赌，但酒庄最终挺了过来，并成为澳大利亚最具创新能力的酒庄之一。如今，酒庄出品的葡萄酒酒标上，还特意加上了扑克牌标志，以志不忘。

　　在彼德利蒙酒庄的众多酒款中，最出色的是石井红葡萄酒。酒庄每年都会从收购的葡萄中挑选最好的西拉葡萄用于酿造石井红葡萄酒，其中还包括了一些种植于1885年的老藤葡萄。在酿制该款葡萄酒时，酒庄会将西拉葡萄连皮发酵2周，然后经过压榨和澄清，最后在90%的法国橡木桶和10%的美国橡木桶中熟成18个月。

　　樽底赋归禾

　　禾富酒庄（Wolf Blass）于1966年成立于澳大利亚巴罗萨谷（Barossa Valley），创始人是德国著名酿酒师禾富。

　　禾富先生被认为是澳洲酒业最重要的革新者之一，在他的努力下，最初栖身于一个简陋的小铁栅的禾富酒庄，成长为世界著名酒庄。1974、1975、1976和1999年，禾富酒庄的黑牌混合型葡萄酒更4次获得澳大利亚葡萄酒界最具声誉的“吉米沃尔森杯（The Jimmy Watson Trophy）”的殊荣。

　　禾富酒庄酒款种类众多，且口感梦幻。其中金牌雷司令青春气息浓郁，色彩明丽，口感清新。黄牌赤霞珠则色泽浓郁，具有显著的李子与浆果的浓郁果香，入口温软。

　　新梦永无疆

　　最好的还是留到最后压轴吧。

　　奔富酒庄（Penfolds Winery）诞生于1844年，由英国医生克里斯托弗·罗森·奔富创办。虽名奔富，其创立之初却秉承医者人心，特为贫血患者酿造葡萄酒，以为滋补之用。为富能如此，万口同祝其寿万万年，“1844永来不息”便是时人送给奔富的雅号。

　　其代表酒款是享誉世界的葛兰许系列。二战之后，酿酒师舒伯特开始师法波尔多人，研究酿制可以长期窖藏的红葡萄酒，上世纪50年代，葛兰许横空出世，以其浓郁香醇的口感迅速风靡全球，被誉为世界上十二支顶尖干红之一。