廖昶：传统与现代并融造就四特
- 来源:经理人
- 关键字:廖昶,四特酒,白酒
- 发布时间:2011-12-05 16:54
“做酒第一要专一、要坚守，因为这个行业有几千年的文化积淀，四特酒历史悠久，更要坚守住它的精髓。其次，要把各方面的力量都整合起来，打造自己的核心竞争力，未来四特酒要做中国白酒特香型第一品牌。”在悠唐皇冠假日酒店贵宾间里，年轻的四特酒有限责任公司董事长、总经理廖昶先生说。
扎根四特酒十余年来，廖昶坚定走差异化香型道路，四特酒2010年销售额同比增长35.2%，除去五粮液、茅台等不可撼动的超高端品牌，已经跻身于中国白酒品牌中最具竞争力和最具投资价值的前十强阵营，这和廖昶独特的路线定位密不可分。
差异化定位
四特酒是以大米为唯一原料酿造的白酒，在上规模的中国白酒企业里是唯一的一家。上世纪80年代，四特酒被国家质量部、轻工部等机构认定为特香型，成为国家特香型的代表。2000年以后，四特酒把特香型工艺申请成为国家标准，并成为特香型国标起草单位，国标委特香型标准化委员会的秘书处就落在四特酒厂。
在白酒品类里，有浓香型、酱香型两种主流香型，四特酒独特的地方，在于它是采用特香型工艺酿造的，这种工艺有非常悠久的历史，围绕四特酒的定位和经营理念，就是从这个根本出发的。
廖昶说：“四特酒有自己的特点，所以无论从文化、工艺流程，还有企业运行的一整套模式，我们都走独特的差异化道路。五粮液、剑南春是浓香型，茅台、郎酒都是酱香型的，我们就走差异化香型路线，坚守自己固有的特点，做差异化香型中最好的品牌。”
正是因为这个理念，四特酒从来不会去跟风，无论在酱香型流行的时候，还是在浓香型受到市场追捧的时候，一直坚持走特香型路线。
“‘让传统的更传统，让现代的更现代’。我们这五六年一直提这样一个口号，白酒大的传统文化都是相通的，但每个企业都有它不同的传承点和特色，我们要从工艺流程上和香型特点、技术工艺上走自己的路，但在管理方面，要向现代化企业学习。”廖昶说。
四特酒从来没有邀请明星做代言，对时下白酒采用明星代言热象，廖昶有他自己的看法：“我觉得一个有历史、有文化、有内涵，积淀丰厚的企业，尽量不要用代言人，因为没有一个明星和个人能够代言一个企业的形象，尤其是酒，它的文化太深厚了。”
四特酒历史悠久，江西籍明代科学家宋应星所著《天工开物》中的《曲蘖》就是根据四特土烧的工艺编撰而成。明末清初江西最好的酒都在坛子上标着四个“特”字，四特酒的名字由此得来。周恩来曾称赞四特酒“清香醇纯、回味无穷”，邓小平在江西搞调查研究时，也曾称赞四特酒为“酒中佳品”。
正如廖昶所言，还没有哪一位明星能够负载起这样厚重的历史和文化底蕴，四特酒独有的深厚文化，需要一个系统化的表现体系去承载和展现。
守正出奇，现代化为用
如果说走差异化路线，坚守固有特点，可以体现四特酒打造品牌道路上“让传统的更传统”的理念，那么在管理和工艺现代化上，则体现了那句“让现代的更现代”的思想。
四特酒努力向现代化企业学习，廖昶研究可口可乐等世界级品牌的管理方式，把它们的管理和营销方式，结合四特酒的适合点，有选择性地运用到企业的管理之中，实现了“现代和传统的并融”。
四特酒提倡全员营销和整体营销，从前端到后端，从员工到供应商，从经销商到消费者，打造成一个整体互动的系统。廖昶引以为豪的是，四特酒已经走在一条持续打造和更新自己专属特色模式的道路上了。
“这个模式你说一点不向别人学习也不可能，但完全不是照搬，我们有很多的创新，并且有很多特色的方法和战略。管理模式、品牌宣传模式、营销模式等，都是四特最固有的特色。积累下来的这些模式，是未来四特最根本的动力，它比简单的营销额上升重要得多。”廖昶谈到上述观点时略微加重了语气。
在酿造工艺上，四特酒也追寻着这一理念。采用最先进的仪器，不断精化质量管理体系，采用最先进的机器和设备，让四特酒的传统酿造工艺更加趋于完美。
和那些大谈特谈文化的企业家不同，廖昶认为，产品的文化，要以强大的市场底蕴作为支撑。
“我觉得任何文化都不是无根的东西，文化需要有强大的、与市场营销所匹配的产能和底蕴，比如质量控制体系、酿造体系、生产管理模式，以及一整套完善的团队和经营管理，有这个基础才能够去传承你的文化，否则的话你拿什么去承载？第二，这些模式必须是不断进步的、有创新性的，不是死水一潭；第三，你要有良好的市场根基，要有诸多消费者的认可。这是硬的东西，没有这东西谈什么文化传承？你说你的酒有文化，一年才卖一百万，你有什么文化？有文化都被你灭掉了。”廖昶认为，文化和产能、影响力是互为促进的。
也正因如此，他没有去片面推广虚幻的酒文化，而是在基于市场发展的基础上，开发四特酒文化底蕴，打造品牌。
四特酒2013年的销售目标是55个亿，要成为中国白酒特香型典范，廖昶对这一目标信心满满。四特酒一线品牌旗下的‘四特东方韵’有这样一句品牌宣言：“让东方的神韵在杯间流淌，品赏间，有我的世界，如此别样，世界因我而不同”！在接下来的这场差异化战略革命中，四特酒的未来值得期待。
文/刘宏涛
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扎根四特酒十余年来，廖昶坚定走差异化香型道路，四特酒2010年销售额同比增长35.2%，除去五粮液、茅台等不可撼动的超高端品牌，已经跻身于中国白酒品牌中最具竞争力和最具投资价值的前十强阵营，这和廖昶独特的路线定位密不可分。
差异化定位
四特酒是以大米为唯一原料酿造的白酒，在上规模的中国白酒企业里是唯一的一家。上世纪80年代，四特酒被国家质量部、轻工部等机构认定为特香型，成为国家特香型的代表。2000年以后，四特酒把特香型工艺申请成为国家标准，并成为特香型国标起草单位，国标委特香型标准化委员会的秘书处就落在四特酒厂。
在白酒品类里，有浓香型、酱香型两种主流香型，四特酒独特的地方，在于它是采用特香型工艺酿造的，这种工艺有非常悠久的历史，围绕四特酒的定位和经营理念，就是从这个根本出发的。
廖昶说：“四特酒有自己的特点，所以无论从文化、工艺流程，还有企业运行的一整套模式，我们都走独特的差异化道路。五粮液、剑南春是浓香型，茅台、郎酒都是酱香型的，我们就走差异化香型路线，坚守自己固有的特点，做差异化香型中最好的品牌。”
正是因为这个理念，四特酒从来不会去跟风，无论在酱香型流行的时候，还是在浓香型受到市场追捧的时候，一直坚持走特香型路线。
“‘让传统的更传统，让现代的更现代’。我们这五六年一直提这样一个口号，白酒大的传统文化都是相通的，但每个企业都有它不同的传承点和特色，我们要从工艺流程上和香型特点、技术工艺上走自己的路，但在管理方面，要向现代化企业学习。”廖昶说。
四特酒从来没有邀请明星做代言，对时下白酒采用明星代言热象，廖昶有他自己的看法：“我觉得一个有历史、有文化、有内涵，积淀丰厚的企业，尽量不要用代言人，因为没有一个明星和个人能够代言一个企业的形象，尤其是酒，它的文化太深厚了。”
四特酒历史悠久，江西籍明代科学家宋应星所著《天工开物》中的《曲蘖》就是根据四特土烧的工艺编撰而成。明末清初江西最好的酒都在坛子上标着四个“特”字，四特酒的名字由此得来。周恩来曾称赞四特酒“清香醇纯、回味无穷”，邓小平在江西搞调查研究时，也曾称赞四特酒为“酒中佳品”。
正如廖昶所言，还没有哪一位明星能够负载起这样厚重的历史和文化底蕴，四特酒独有的深厚文化，需要一个系统化的表现体系去承载和展现。
守正出奇，现代化为用
如果说走差异化路线，坚守固有特点，可以体现四特酒打造品牌道路上“让传统的更传统”的理念，那么在管理和工艺现代化上，则体现了那句“让现代的更现代”的思想。
四特酒努力向现代化企业学习，廖昶研究可口可乐等世界级品牌的管理方式，把它们的管理和营销方式，结合四特酒的适合点，有选择性地运用到企业的管理之中，实现了“现代和传统的并融”。
四特酒提倡全员营销和整体营销，从前端到后端，从员工到供应商，从经销商到消费者，打造成一个整体互动的系统。廖昶引以为豪的是，四特酒已经走在一条持续打造和更新自己专属特色模式的道路上了。
“这个模式你说一点不向别人学习也不可能，但完全不是照搬，我们有很多的创新，并且有很多特色的方法和战略。管理模式、品牌宣传模式、营销模式等，都是四特最固有的特色。积累下来的这些模式，是未来四特最根本的动力，它比简单的营销额上升重要得多。”廖昶谈到上述观点时略微加重了语气。
在酿造工艺上，四特酒也追寻着这一理念。采用最先进的仪器，不断精化质量管理体系，采用最先进的机器和设备，让四特酒的传统酿造工艺更加趋于完美。
和那些大谈特谈文化的企业家不同，廖昶认为，产品的文化，要以强大的市场底蕴作为支撑。
“我觉得任何文化都不是无根的东西，文化需要有强大的、与市场营销所匹配的产能和底蕴，比如质量控制体系、酿造体系、生产管理模式，以及一整套完善的团队和经营管理，有这个基础才能够去传承你的文化，否则的话你拿什么去承载？第二，这些模式必须是不断进步的、有创新性的，不是死水一潭；第三，你要有良好的市场根基，要有诸多消费者的认可。这是硬的东西，没有这东西谈什么文化传承？你说你的酒有文化，一年才卖一百万，你有什么文化？有文化都被你灭掉了。”廖昶认为，文化和产能、影响力是互为促进的。
也正因如此，他没有去片面推广虚幻的酒文化，而是在基于市场发展的基础上，开发四特酒文化底蕴，打造品牌。
四特酒2013年的销售目标是55个亿，要成为中国白酒特香型典范，廖昶对这一目标信心满满。四特酒一线品牌旗下的‘四特东方韵’有这样一句品牌宣言：“让东方的神韵在杯间流淌，品赏间，有我的世界，如此别样，世界因我而不同”！在接下来的这场差异化战略革命中，四特酒的未来值得期待。
文/刘宏涛
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