婆婆治糖尿病的秘方

  第一次到男友家时,准婆婆为我做了一大桌好吃的,而她自己却吃着用黄豆和大米混煮的干饭。男友告诉我,婆婆患有糖尿病,要控制饮食。

  两年后,我和男友结婚,与婆婆生活在一起。我发现,婆婆在控制饮食方面有独到的妙法。她了解到,大米的含糖量为77%,而黄豆的含糖量为18%;黄豆中富含植物蛋白,而且只含有很少的脂肪,非常适合糖尿病患者食用。于是,她便坚持在每天午餐和晚餐时吃黄豆大米饭(含一半黄豆、一半大米)。此外,她每周还会吃2次猪胰炖淮山药。

  除了严格控制饮食以外,婆婆也特别注意锻炼身体。没退休时,她每天早上5点多就起床,先锻炼1个小时,再做早餐,然后坐公交车去上班,每天忙得像陀螺。退休后,婆婆依然坚持在早晨进行1个小时的跳舞、做体操等锻炼,然后和公公一起到市场买菜,回家做早餐,家务基本上由她一个人包揽下来。

  婆婆71岁时的一个夏天,她感觉视力渐渐模糊起来。我带她到医院检查,医生确诊她患了糖尿病的并发症——白内障。当时,婆婆的血糖值偏高。医生说,将血糖降下来再做白内障手术,更加保险一些。为了做眼部手术,婆婆不得已注射了胰岛素。当血糖正常之后,我带婆婆到医院做了手术,术后婆婆的视力有了很大的改善。

  2011年秋天,婆婆左脚中趾的皮肤不慎被擦破。由于年老体弱和长年患病,这个小小的皮肤破损使其发生了严重的感染,导致她整个脚掌都肿了起来,脚部皮肤也变成了乌黑色。婆婆赶紧到医院进行治疗,并自己煎了一种中草药内服外敷,使这个可怕的伤口终于愈合了。

  现在,婆婆已经75岁高龄,患糖尿病已经30年了,但她的身体依然很健康。我想这与她30年如一日地吃黄豆大米饭和猪胰炖淮山药,并坚持锻炼身体有很大的关系。

  婆婆的性格十分开朗,无论遇到多么大的烦恼和困难,她都能从容面对。婆婆说:“疾病并不可怕,可怕的是不能正确地应对疾病。糖尿病患者只要积极地对待疾病,一样可以活得很好。”

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  猪胰炖淮山药

  猪胰炖淮山药具有辅助降糖、健脾益气、生津止渴的作用,其制法是:取猪胰脏1条,生山药4~6两,枸杞子5钱。将猪胰脏切碎,将山药切成片,与猪胰脏碎块、枸杞子一起入锅加5碗清水炖煮30~60分钟即成;可分成2份,每天吃1份,分2次在餐前服用。猪胰脏不易被人体消化,吃后易出现胃肠胀气。这时可以只喝汤,不吃猪胰脏。猪胰脏炖淮山药适合有以下症状的糖尿病患者服用:①感到生活压力大、易疲倦、经常口干但喝水不多、一天大便数次、大便稀溏的人。②体型微胖、运动量少、胃口不佳、不口渴、喝水多会尿频的人。

  需要注意的是,糖尿病患者若有口苦、食欲不振、疲倦、小便黄或混浊、大便黏或排便不畅、眼睛酸涩、胃痛等症状或患有肠胃炎,应忌用此方。

  摘自《求医问药》

  文/李文哲

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