为吃而纠结的老外们
- 来源:环境与生活
- 关键字:老外,食品
- 发布时间:2013-11-26 15:22
在华外国人食品购买小调查
一段时间以来，中国有关食品安全的负面新闻迭出，弄得那些在华居住和工作的老外们很是为此纠结，哪些食品比较值得信任也是洋主妇们在一起经常交流的话题。那么，他们平时都到哪里去购买食品？都喜欢选择什么品牌？《环境与生活》杂志对北上广的11位外籍人士做了一个生活小调查，给消费者提供一些信息供参考。调查中出现的品牌仅仅反映这些外籍人士的选择，本刊未做安全和质量考证，读者可自行判断。 ——编者
在接受采访的11位外籍在华人士（9男2女）中，有超过一半的人认为中国存在食品安全问题，少数人认为情况很严重；另有少数人认为情况并没有那么可怕，主要取决于个人的具体选择。
购物地点选择
可分为3种类型。
第一种是“特别挑剔型”，只去进口超市和知名便利店购买食品，且只选择进口品牌，高度不信任本地社区菜市场。这种类型占记者调查对象的18%。
第二种是“本地同化型”，购物地点、选择品牌和多数中国城市居民类似，只要求便利性和看上去安全。这种类型占记者调查对象的27%。
第三种是“有限选择型”，这种人介于前两者之间，他们对肉类、奶制品等食品去高端超市购买，水果蔬菜零食也在普通超市购买，也选择普通品牌。当不知道食品是否安全时，采取鸵鸟政策——不去细想。自述是这种类型的超过一半，占55%。
绝大多数参与调查者选择的购物地点是家乐福超市。在中国超市中，最被外籍消费者认可的是京客隆，尤其是使馆区、高端商务区附近的分店。京沪两地外籍消费者购物地点有地域性差别，经常光顾的便利店品牌差异大，但性质类似，都是以经营进口食品为主的高端小型超市。
在家做饭还是餐馆就餐
多数人倾向选择在餐馆就餐，最大的原因是方便，口味丰富。少数人在家偶尔做饭。只有2人将在家做饭视为第一选择，原因是更安全、更省钱。
购买食品与品牌
关于奶制品的选择倾向最明显，绝大多数人全部选择进口牛奶品牌。在国产品牌中，有3人选择了伊利，2人选择蒙牛。
被调查者购买最多的中国食品，是饺子。
依据国籍不同，参与调查者选择进口食品时，倾向选择自己国家的品牌和产地。
个案 1
巴基斯坦兄弟的选择
个人名片：
巴基斯坦，男，29岁，北京在华外资公司总经理
Q & A
Q：请问您喜欢在家做饭还是去餐馆吃？为什么？
A：我更愿意自己在家做饭，在外面餐馆吃饭很不方便，也不舒服，因为我是穆斯林，无法接受其他风格的饮食。
Q：您如何看待中国的食品安全问题？
A：我想中国的食物还是安全的，因为所谓“有毒”食品并没带来太多问题和恶果，对我们身体的伤害其实没那么大。我每天都会买一些吃的。
Q：在您的国家有同样的问题吗？具体体现在……
A：当然没有。在巴基斯坦，食品会远离化学物质，多是手工制作，美味又营养。
Q：请列出你购买食品的品种、购买地点、品牌、价格、选购理由等。
A：我会在牛街（北京穆斯林聚居区）附近的穆斯林商店买肉。
在朝阳区三里屯附近的商店“三里屯”买面和巴基斯坦大米，因为这家店里卖的食物是从我的祖国进口的。
在大超市买芒果、西瓜、香蕉、苹果等水果，还买在家做饭用的洋葱、西红柿、大蒜、姜、卷心菜等材料。
奶制品我选中国牌子“伊利”，因为它执行清真食品的标准，而且味道不错，价廉物美。
巧克力我选超市卖的德芙品牌，我觉得很好吃。
在超市买黑胡椒、红辣椒、糖、盐、沙拉酱等，做饭用。饮料就买雪碧和果汁。
个案 2
他也知道有城乡差异
个人名片：
波兰，男，31岁，北京一家外资公司的咨询顾问
Q & A
Q：请问您喜欢在家做饭还是去餐馆吃？为什么？
A：除了简单的沙拉、面条、三明治、鸡蛋在家做之外，其他时候我经常在外面吃饭，因为外面吃的种类繁多、很便利，而且价格可以接受。过去的两年里，我尽量避免去规模小、设施简易的餐馆吃饭，因为那里经常听说发生食物问题。
Q：您如何看中国的食品安全问题？
A：食品安全就像空气污染问题一样，如果顾虑得太多就一样东西也不敢吃了，或者干脆离开中国。我想，中国的行业管理和法规执行还是太弱了，导致了许多不受控制的人性贪欲和没有职业道德的实践尝试，可能这也是发展中国家需要面临的基本现实。不幸的是，我总是担心听到哪儿又发现有毒蔬菜、被污染的奶制品，或者有重金属残留的大米。
但我还是要每周买一次食品。
Q：在您的祖国有同样的问题吗？
A：我的国家偶尔听说发生类似的安全问题，通常都跟商业腐败有关，企业想逃脱严格的质量监督。另外，我们有严格的欧盟管理条例，想发生严重食品安全问题，不太可能，频繁发生类似问题更不可能。
Q：请列出你购买食品的品种、购买地点、品牌、价格、选购理由等。
A：我基本没买过肉，在家只做简单的食物。
米面主食类就在本地超市、便利店解决。蔬菜瓜果在当地菜市场和便利店买，因为价格便宜。奶及奶制品会遵循一般的安全标准去选择。近来我经常在大超市买一个酸奶牌子“和润”，我不知道这个牌子是否安全，尽量不去想这个问题。零食我只选择进口薯片和巧克力，中国产的不敢买。我不吸烟，但经常喝些进口酒，如威士忌、法国白兰地、伏特加等，为了保证产品质量和安全，我仅在经营进口食品的高档商店买这些东西。
他的疑问
对城市精英和农村偏远地区的人们来说，我不确定食品问题让两者有多大关联，因为城市中心区的供需和价格体系差异太大，比如四环里和四环外。我想知道这种差异是否对安全检查和监督有影响。
个案 3
她惊叹肉蛋奶的高价
个人名片：
西班牙，女，29岁，驻上海的贸易官员
Q & A
Q：您喜欢在家做饭还是去餐馆吃？为什么？
A：我喜欢在餐馆吃饭，为了体验真正的中国食物，也喜欢路边摊。但就我个人嗜好而言，我爱去国际风味餐厅。我也可以在家做几道家乡风味菜。
Q：如何看中国的食品安全问题？
A：答案取决于你吃的是什么。很显然，晚上路边摊的东西不安全，你能看到灰尘、被多次重复使用的油，摊主经常不顾天气如何就将食物放在外面，更没有容器包装。
一些小餐馆看起来不怎么安全。有一次我们就在米饭里发现一块大塑料片。显然，不管是厨师还是服务员，都没发现问题，或者根本就不在乎。我们还在菜里发现了玻璃片，把我们吓一跳。其他规模大一些的餐馆看起来还不错。
我要说的是，总体上吃的确实不安全啊，尽管味道不错。
Q：在你的祖国有同样的问题吗？具体体现在……
A：因为高温和使用蛋黄，我们国家在夏天也有食品问题。其他问题就没有了。我们政府的卫生监督很严厉的。
Q：列出你购买食品的品种、购买地点、品牌、价格、选购理由等。
A：肉类我只在进口大超市买。通常一个月买一次来自澳洲的红肉和美国的鸡肉。我在那里买是因为我知道那里的肉是好的、健康的、好吃的，尽管很贵。我去家乐福、联华超市买米面主食类，因为那里价格适中。蔬菜瓜果类我就在街头流动摊贩处买，便宜，味道不错。奶及奶制品就要小心了，我只在进口超市买，出于质量和安全考虑，真的好贵呀。偶尔吃点零食，在大超市或者日本的“全家”便利店（Family Mart）买。饮料、调味品之类的，就在联华超市或者家乐福买.因为价格便宜，质量中等。
她的不解
我觉得平时我去购物的超市很干净，很不错。食品安全问题更多是因为农药化肥过量使用的结果。我觉得最怪异的事情，就是像牛奶、鸡蛋、蔬菜等生活基本商品，却比西班牙价格高了许多。这是生活必备品，可不是奢侈品呀。（小编插话：进口食品自然会比本地食品贵呀！）
个案 4
远离中国食品的商业男
个人名片：
西班牙，男，37岁，驻上海公司的商业顾问
Q & A
Q：您喜欢在家做饭还是去餐馆吃？为什么？
A：我总是在外面吃，因为很便利，我不擅长在家做饭。
Q：如何看中国的食品安全问题？
A：我觉得食品安全在中国确实是个大问题，我也越来越关注这个问题。要找例子，可以直接搜索新闻，每周都能看到，如死猪飘在黄浦江上，40天速成鸡，等等。
Q：在你的祖国有同样的问题吗？具体体现在……
A：欧洲也有食品安全问题，疯牛病就是其中最大的一个。但是，我不认为欧洲的情况和中国的情况有任何相似之处。
Q：列出你购买食品的品种、购买地点、品牌、价格、选购理由等。
A：我在家乐福、城市超市（ City Shop）买肉，千万别在菜市场买肉，那里的肉品质量不能相信。
米面主食类我有特别的选择。意大利面，牌子是意大利的百味来(Barilla)和西班牙的公鸡（Gallo），大米选泰国香米和印度香米，在家乐福和飞蛋（Feidan）超市买。
橙子、奇异果、香蕉，莴笋、茄子、蘑菇，在家乐福和城市超市买。
奶及奶制品更得慎重。我会选法国达能酸奶 (Danone)，瑞士埃曼塔干酪（Emmental），意大利帕马森干酪（Parmiggiano），法国卡芒贝尔奶酪（Camembert），只选进口牛奶。一般在家乐福、飞蛋超市购买。
零食的牌子是乐事薯片、德国哈瑞宝软糖（Haribo）和坚果，在飞蛋超市、全家、罗森(Lawson)等便利店购买。
饮料选智利、西班牙的进口酒，矿泉水选雀巢瓶装水。
老外爱买什么牌子？
奶及奶制品：
法国达能酸奶（Danone）
瑞士埃曼塔干酪（Emmental）
意大利帕马森干酪（Parmiggiano）
法国卡芒贝尔奶酪（Camembert）
德国和澳大利亚的牌子
伊利、蒙牛的盒装奶
肉类：
双汇火腿
调料：
海天酱油
浙江陈醋
饮料类：
宝矿力（日本）
燕京啤酒
雪碧
雀巢瓶装水
主食类：
意大利的百味来(Barilla)意大利面
西班牙的公鸡（ Gallo）意大利面
泰国香米（Thailand）
印度香米 （Basmati）
零食类：
奥利奥饼干
德芙巧克力
利口福（广州点心品牌）
乐事薯片
德国哈瑞宝（Haribo）零食
他们习惯在哪儿买？
绿叶子（April gourmet）
婕妮璐（Jenny Lou’s）
全家便利店（Family Mart）
BHG
城市超市（City Shop）
飞蛋超市（Feidan）
罗森（Lawson）
家乐福
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