转基因三文鱼将上市？

　　三文鱼是西餐常用的鱼类原料之一，不仅味道鲜美，而且富含有益心血管健康的奥米伽-3脂肪酸，近来在国内也开始流行。消费过转基因玉米及大豆之后，第一代转基因动物可能也要“游”上餐桌了。由美国AquaBounty公司研制的“转基因三文鱼”正等着美国食品和药物管理局（FDA）的审批，一旦通过，转基因三文鱼预计将在两年内上市。

　　三文鱼的杂交

　　转基因三文鱼是将大西洋三文鱼、太平洋奇努克三文鱼以及大洋鳕鱼三种鱼进行基因杂交改造后培育的全新品种。具体做法是在大西洋三文鱼的受精卵中植入从奇努克三文鱼体内提取的生长激素基因序列，以及从大洋鳕鱼体内提取的抗冻蛋白基因序列。

　　为何选择这三种进行杂交培育？有业内人士称，奇努克三文鱼是鲑鱼家族中体形最庞大的一种，而大洋鳕鱼血液中的抗冻蛋白，则可以让它们在寒冷的水域中生存。

　　大西洋三文鱼生长速度缓慢，通常只会在春夏季节的温暖水流中发育成长，第一年体重只增加20至30克，需要三年才能长大。但“吸收”了奇努克三文鱼和大洋鳕鱼优良基因的转基因三文鱼则不同，在合成基因的作用下，它在寒冷的气候中依然能分泌生长激素，这样它的生长周期更短，上市时间从三年缩短为一年半，而且身材也比普通三文鱼要大得多。

　　更快的生长速度意味着转基因三文鱼只需要较普通品种少75%的养殖饲料。鉴于转基因三文鱼的养殖饲料有一半都能从植物中得到，实际所需的分量只有传统养殖的1/3。这使得转基因三文鱼的价格比普通品种更便宜，每磅成本是普通品种的75%。

　　引发过敏感染担忧

　　转基因鱼类的出现引起了不少反对声，反对人士称之为“科学怪鱼”。从环境角度看，批评人士担心该鱼类一旦逃脱，会同野生三文鱼竞争，污染野生种群、破坏生态平衡。这种担心不无道理，转基因三文鱼的身材要比普通野生三文鱼大得多，有人担心，如果这种改良鱼种逃入自然界自由生活，它们能轻易取得交配优势，也会与野生三文鱼竞争食物和空间。

　　为了打消人们的顾虑，AquaBounty公司承诺，只会出售细胞中含有三组染色体的雌性鱼卵给内陆渔场养殖，这些鱼卵在发育时经过高温处理，98%以上孵化出的都是不育的雌鱼，因此几乎不会有基因流向野生三文鱼。

　　从健康角度来看，尽管转基因三文鱼的基因都来源于可食用鱼类，但批评家们还是担心这种鱼是否会引发过敏感染。鉴于此，FDA从1993年就开始对该鱼种进行评估审查，2012年公布评估草案，认为“转基因三文鱼肉制品与传统大西洋三文鱼肉制品一样安全，食用这种三文鱼制作的食物不会危及人体健康。”

　　目前，转基因三文鱼的鱼卵已经通过加拿大环境部门的批准进入商业生产，但它们仍需要获得FDA的批准才能销售。（据北京青年报、第一财经日报）