筷子天天用 选对才健康

　　筷子是我们每天都要使用的餐具，但很多人在使用上存在误区。有些家庭两三年才换一次筷子，有些老年人，一双筷子甚至能用一辈子。但是，这样做真的对吗？您对一日三餐都要亲密接触的筷子到底了解多少呢？下面一起来看看。

　　质地不同 优劣各异

　　彩色漆筷：彩色漆筷对身体健康是极其不利的。因为其涂料中的重金属铅和有机溶剂苯等物质具有致癌性，对抵抗力差的老人、小孩尤为不利。

　　塑料筷：塑料筷材质较脆，而且在受热后容易变形，从而产生对人体有害的物质，所以还是不用为好。

　　骨筷：用骨筷时，尽量少接触酱油、醋等颜色重的调料，否则很容易染上颜色，不易完全清洗掉。此外，骨筷比较脆，容易断裂，使用时尽量小心，不要掉在瓷砖之类的地面上。

　　不锈钢筷：不锈钢筷子不生锈的原因是其表面有一层稳定的防护膜，可以防止筷子氧化生锈。但是，如果长时间接触酸、碱、盐，防护膜就会被破坏，重金属也会趁机进入人体，危害健康。此外，不锈钢筷子导热很快，容易被烫伤，特别是吃火锅之类的食物，要多加小心。

　　竹、木筷：竹、木筷是我们生活中最常用的筷子，价廉物美，无毒无害。不过竹、木筷比较容易携带致病微生物，因此应该注意保持清洁，经常消毒，定期更换。

　　筷子3个月换一次

　　有调查显示，在不少的家庭，一双筷子使用两三年是常有的事。殊不知，筷子一旦用久了，表面就不再光滑，且经常使用、搓洗容易使筷子变粗糙，出现许多细小的凹槽、裂纹，非常容易使致病微生物残留、滋生。

　　因此，筷子最好像牙刷一样，每3个月到半年就更换一次。新买的筷子需要去除在生产和运输过程中积累的病毒和细菌。

　　筷子清洗有讲究

　　筷子如果清洗和摆放的方法不当，同样非常容易被细菌和微生物污染。现在不少家庭洗筷子时一般是将整把筷子放在水龙头下搓后往筷子盒里一插就算洗好了。殊不知，这样筷子很容易滋生细菌，并随食物进入人体。据检测，一双不干净的筷子可能带有几万甚至几十万个细菌和病毒。

　　因此，洗筷子的方法要正确：先把筷子表面冲净，再用洗洁精仔细搓洗筷子，然后放入消毒碗柜中消毒、烘干，也可在冲洗并沥干水后，再放进筷子盒。

　　对一次性筷子说“不”

　　一次性筷子方便快捷，拿来就用，很受食客们的青睐。然而，媒体多次揭露一次性筷子制作过程的黑幕：用臭水泡、硫磺熏、双氧水淋、石蜡抛光，还有运输过程中受到的各种污染。如果长期使用被硫磺熏蒸过的筷子，从筷子中释放出来的二氧化硫就会侵蚀人体呼吸黏膜，最终破坏人体的呼吸系统，后果相当严重。

　　因此，在餐馆使用一次性筷子之前，先要对其做个“消毒处理”，比如用凉水清洗筷子表面，减少可能存在的二氧化硫残留物；用开水烫一下，杀死筷子表面的病菌。但要注意，不要将筷子长时间浸泡在热汤或热粥里，否则会加速表面的二氧化硫分解。