节后养胃 来几道清油去脂小菜

　　新春美食佳肴、杯酒畅饮，难免忘记要节制。春节期间饮食过量，节后意犹未尽，吃不完的团拜、开工宴，消化系统说不定已超载。节后调整，当先从清肠着手。下面，小编就为您推荐几道清油去脂的小菜，为肠胃做个“大扫除”。

　　黄豆炒咸菜

　　食材：水疙瘩1个、干黄豆100克、干辣椒15根、生抽2汤匙、老抽1汤匙、糖1茶匙、香油1茶匙

　　做法：1、将干黄豆洗净，放在清水里浸泡1夜，即成水发黄豆；

　　2、锅中倒入清水，大火煮开后，放入水发黄豆煮10分钟后捞出沥干；

　　3、把水疙瘩先切成薄片，再改刀切成丝后，用清水反复清洗几次后，沥干备用；

　　4、锅中倒入油，大火加热，待油烧热至5成时，放入干辣椒煸出香味。然后，放入水疙瘩丝煸炒2分钟；

　　5、倒入生抽和老抽，将颜色炒匀后放入黄豆再继续炒2分钟，最后加糖和香油调味即可。

　　木耳娃娃菜

　　食材：娃娃菜250克、干黑木耳一小把、大葱片6片、生抽1汤匙、白糖1/4茶匙、盐1/4茶匙

　　做法：1、将干黑木耳放入容器中，倒入5倍的冷水，浸泡30分钟。待木耳完全泡软后去掉硬根，用手将木耳撕成一口大小的朵；

　　2、把娃娃菜叶子拨开，洗净后切成片。汤锅中倒入清水大火煮开后，倒入木耳焯烫2分钟后捞出备用；

　　3、锅中倒入油大火加热至7成热，放入大葱片爆香，倒入切好的娃娃菜，用铲子迅速翻炒，当娃娃菜叶变软后，倒入黑木耳，淋入生抽，加入白糖和盐，翻炒均匀即可。

　　虎皮辣椒

　　食材：洋葱半个、辣椒1根、西红柿1个、醋1汤匙、盐1/2茶匙、糖1/4茶匙、味精1/4茶匙、香油1/4茶匙

　　做法：1、将洋葱去掉外皮，切成细丝。辣椒去蒂去籽后，切成细丝；

　　2、西红柿洗净，对开切成4瓣，用刀片去内心，然后将硬皮部分切成细丝；

　　3、将洋葱，辣椒和西红柿丝放入大碗中，调入醋、盐、糖、味精和香油，搅拌均匀即可食用。