十多年前，在中国做销售首先要会喝白酒，在华日本人中因此患上“白酒恐惧症”的不在少数。
在北京的中日商务人士和媒体从业者中，有一个已有10多年历史的“北京白酒会”，每月聚会一次。
每次“开会”，都是先用北京啤酒“漱口”，等所有人到齐了，就开白酒。我们的原则是：会员自带白酒。由于大家出差的机会很多，顺便买一瓶当地的白酒回来，拿到会上喝。至今我们喝过的白酒至少有1100种以上。
白酒会的另一个规则，是不能强迫“喝干”。制定这个规则，是因为在10多年前创建本会时，在华日本人大多有一部痛苦的“白酒史”。
上世纪八九十年代至本世纪初，日企在中国生意大发展的年代，各商社、公司的日本代表都是“空中飞人”，30来岁的商社员工，手中就有谈数亿日元业务的权限。
当时，在中国做销售首先要会喝白酒，喝了白酒才能跟中国人成为“好朋友”，在华日本人中因此患上“白酒恐惧症”的不在少数。成立“白酒会”的前辈告诉我们说，白酒是中国饮食文化中的最重要一环，想在中国发展业务，就该“入乡随俗”，好好学习和体验。
我自己从1988年开始，在北京当了三年半的《北海道新闻》特派员，由于酒量不错，那时就很喜欢用白酒进行“交流”。北海道与中国黑龙江省是姊妹省，我经常去那里采访，而每次正式采访前，都会聚集一帮朋友喝酒。
酒一喝多，我便用中文说：“各位，你们会背毛主席的‘老三篇’吗？我学中文的时候，教科书就是《毛主席语录》。”只要这么一介绍，顿时就能拉近和中国朋友的距离，一杯接一杯地干起来。
此外，我还发现中国人的饮酒习惯和日本人非常不同。
日本人喜欢自斟自饮，中国的宴会上，一般是别人倡议后，大家才一起喝上一杯，这样的礼节在中国非常重要。我刚来中国的时候，喝酒前常常会“抖”出在学校里学的中文，高声说：“在这里我要借主人之杯，请大家干上一杯。”后来我发现这句话绝对好用，于是每次参加宴会前，总要复习一遍这句中文。
10多年以来，中国生意场的习惯变化很大，喝白酒已不是一种必须，因此“白酒会”的使命不再是练习喝酒，而是享受和朋友的相聚时光。
对于调任回国的日本朋友，我们还会给他（她）办一个“白酒毕业仪式”，除了喝酒，大家会合唱日本的古老歌曲《故乡》，唱完后则把他高高举起，抛到空中，再一起接他下来。不过对于女性会员，高抛一事至今还从未实施过。（陈言译）
文/岛影均（日本）
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