人气加星光 明星美食店齐聚朝阳大悦城

　　最近，黄晓明、周杰伦、韩寒、邓家佳开的美食店纷纷进驻朝阳大悦城。SHOPPING MALL加明星美食店已然成为一种流行风尚。此次我们采访了朝阳大悦城的招商部负责人汪洋，请她为我们解读一下这种商业现象。另外，粉丝们有福气了，我们踏踏实实的走访了这四家明星美食店，带你们开启一场明星与美食故事的探索之旅。

　　时尚北京：近期，明星店纷纷落户朝阳大悦城，您认为朝阳大悦城吸引这些星店加入的原因有哪些？有哪些优势？

　　汪洋：朝阳大悦城精准的定位提供了大量优质客群。年轻、时尚、潮流、品位是大悦城的核心定位，朝阳大悦城已逐渐打造成时尚品质生活中心，而朝阳大悦城大量优质的客群恰好符合明星店铺需求，很多主打年轻、时尚定位的品牌，包括明星品牌，会首选大悦城作为落户第一站。

　　朝阳大悦城拥有独特的地缘优势。项目周边高端社区林立，在朝阳大悦城内撞星的概率也相当高，加之朝阳大悦城不断推出的各类PR活动，使得朝阳大悦城一直处在娱乐话题中心。

　　大悦城的核心竞争力是不断快速增长的业绩。朝阳大悦城近几年的积极调整，整个项目的业绩不断提高是吸引品牌趋之若鹜的根本原因。归根结底，明星店也好，潮流品牌也罢，良好的销售业绩是各家店铺的选址的根本依据。

　　时尚北京：你们在商户的选择上会优先考虑这些明星店吗？另外星店在商场的区域安排布局上会有什么考虑吗？

　　汪洋：粉丝经济在互联网的催化作用下进一步发展，明星店铺作为明星的附属物，已经和粉丝间建立了情感联系，成为消费者感性消费的前提。但一个店铺是否能够有长久的生命力，最根本还是要看店铺的产品，持续运营能力以及是否有足够专业化的团队。明星效应随时可以使店铺短时间内得到大众的认识，但要让消费者认可，还需要不断修炼内功，这也是目前一些明星店铺做的不足的地方。

　　时尚北京：明星店选择朝阳大悦城，朝阳大悦城选择明星店。您怎么看待这种双向选择跟合作？这些星店的加入又会给朝阳大悦城带来什么样的影响呢？

　　汪洋：朝阳大悦城和明星店合作是强强联合的过程。明星光环使得明星店铺在宣传上有天生优势。但目前明星店铺良莠不齐，我们在甄选的过程中会更加谨慎，是否有明星效应是我们考量的一个维度，但更重要的还是品牌的综合实力。

　　百万奶昔

　　黄晓明和Angelababy的品质选择

　　国内普通人认识百万奶昔这个品牌估计也就是从今年开始，5月28日在上海，晓明作为百万奶昔首个中国投资人，和Angelababy与众多国际巨星为国内首家百万奶昔剪彩，百万奶昔正式进驻中国。有心人会了解：百万奶昔Millions Of Milkshakes发迹于美国好莱坞，它最独特之处在于推出以名人亲手调制并命名的奶昔。例如莱奥纳多、布兰妮、贝克汉姆等众多好莱坞的一线明星都用自己的名字命名自己特制的奶昔。

　　你感觉它似乎充满了星光闪闪的光晕。如果用各种道听途说的信息来概括，你可能会推测这一切的明星光环是不是都只是个噱头，就像那些借着太阳的光芒飘忽着的五彩光芒的泡沫，黑夜降临，就会破裂。

　　今天我带着种种假想和揣测来到了中国内地百万奶昔的第三家店，京城首家百万奶昔朝阳大悦城店，于今年9月19日正式开业。品尝过才知道，百万奶昔，不需其他，毋庸置疑，单凭品质，它本身就是明星。

　　先说奶昔的核心，什么才是真正的奶昔？市场上街头经常贩卖的的奶昔是由冰沙加奶加果汁构成的。而正宗的奶昔却应该是由冰淇淋加果汁构成的。冰沙加奶的奶昔虽然也有奶味的甜，但是口感粗超，把握不好很容易使口舌感觉甜腻，远没有冰淇淋的味感香甜、触感丝滑。而选用上好品质的鲜奶制作的冰淇淋能最大限度的释放奶的浓厚香醇，用这样的冰淇淋搭配新鲜的果肉果汁制作出来的奶昔才能达到最好的品质。

　　其次说原料，百万奶昔的原料基本全部采用进口。鲜奶和水果全部采用国外进口的。紧急情况下，如果是对于日常可见的水果，如果有的水果从国外暂时运不过来，会挑选国内优质产地的水果。而对于一些比较注重口感的水果，百万奶昔宁愿暂停售卖这类果汁也要保证材料的绝对优质，将品质和口感追求到极致。另外，据说制作奶昔的全部机器也来自国外，与百万奶昔好莱坞店和迪拜旗舰店的制作机器一模一样，最大限度的保持百万奶昔口味的统一和标准。

　　再说特色，随意DIY，在百万奶昔每天都有几十种水果和巧克力、饼干等可以搭配。谁说在百万奶昔亲手调制冰淇淋只是明星的特权？今天我也享受一下明星待遇。亲自试着制作了第一款属于我的奶昔，先选用了一个中号的杯子，用机器压出大半杯的鲜奶冰淇淋，，加了两颗草莓，加了两块西瓜，又加了四块芒果，然后放入搅拌机内压碎，最后把碾碎的果汁倒入杯中，一杯颜色新鲜、美味可口的奶昔就制作成功了。搅拌一下，试吃一口，真是让人心醉的享受，正宗的牛奶的香醇，又有水果的清爽新鲜，自己挑选制作的原创冰淇淋当然是独一无二的美味。不过店长友情提醒：添加水果最好不要超过三种，三种以上就会使口味太过混乱失去水果的本色。

　　最后推荐一下百万奶昔的明星产品，一款是黄晓明亲手调制的教主奶昔，由意式浓缩巧克力和冰淇淋融合而成，一款是Angelababy调制的baby果汁奶昔，由火龙果加红苹果等构成。

　　看到这里，你是不是顿时就被这个具有如此高品质的明星店所折服了吧，黄晓明在美国试吃过就立马把它带到了中国，如此具有诱惑力的明星产品，你还不快来朝阳大悦城尝尝看！

　　哎呦 不错“J大侠中华料理”

　　给你截然不同的感觉

　　今年的4月20日，J大侠中华料理在朝阳大悦城的“悦界”主题空间正式开业。作为周杰伦在内地的首家餐厅，餐厅的装修风格灵感来源于他的周氏风格。杰伦的音乐也是多元化的，由颇为古典的中国风、现代流行、忧郁的Blues和轻松的Rap等融合成为周式曲风。而他导演及参演的电影，更是充满了不能说的秘密，天台的浪漫和潇洒。

　　餐厅自开业以来，人气持续高涨，深受顾客和粉丝的追捧，酷爱“中国风”的他，在内地开的首家餐厅，怎么能少得了“中国风”？那么周杰伦的餐厅又将带给我们的是一种什么样的感觉呢？。J大侠中华料理到底有何魅力？今天我们就带你揭开这未知的秘密。

　　J大侠中华料理采用了中西合璧的装修风格，中式门楼、西式钢琴、还有投影播放的MV，活脱脱的像在极具年代感的中式庭院中做了一场赋有现代艺术气息的演唱会，而这正是杰伦给人展现的周式创意。整个餐厅半开放式的空间，进门右手雕刻着大家熟知的菊花台、龛内摆放着素胚勾勒出的青花瓷，带着墨镜的绅士猫座椅与墙上投影的J头像遥相呼应，虽在古典与现代之间形成强烈反差，但如此混搭更加错落有致，可谓相得益彰。使人忍不住想哼唱几句！

　　开胃菜叫了一盘话梅有机南瓜。青翠欲滴的几片叶子和话梅点缀在金黄色的南瓜中间，一眼望去便让人食指大动。尝一片南瓜，话梅的酸甜浸入口中，味蕾顿时被开启。南瓜原始的粗涩被处理的恰到好处，话梅使南瓜幻化成了一种水果，更加甘脆爽口。

　　还有芳香四溢的碳烤雪花牛肉、鲜美多汁的咖喱汁烧鸭、油而不腻花生猪蹄。个个都是珍馐美味，让人垂涎欲滴！可能是小编我的个人喜好，着实难以忘却“简单爱沙拉”。名称自然由歌曲《简单爱》而来。但这道菜本身却并不简单，由精选有机紫菊、细挑黄心苦菊、上好罗马生菜、穿心莲、时令果蔬、玉米粒等组成。用私家秘制调料汁做浇头。吃上一口，咸甜适中、酸甜可口，嚼在嘴里令人唇齿留香，下咽后使人回味无穷。简单、质朴、又耐人寻味。或许就像歌曲那样“你靠着我的肩膀，你在我胸口睡着，像这样的生活，我爱你你爱我……”

　　J大侠讲究的是菜品的多样化，每个都匠心独运，像杰伦的音乐一样，将美味带给大众，挑战大众的味蕾，尽享极致的要求完美。餐厅开业以来，大半年的时间里他们一直在不断的推陈出新，这对一家刚落户帝都的餐厅来讲很难得也很具有挑战，他们坚持不懈地调试菜品，力求精益求精，使菜品既满足大众对美味的日渐挑剔，又能在创新中不失食材的本色。

　　餐厅内关于周杰伦的气息随处可见，其音乐元素也展现的淋漓尽致，不仅想起杰伦《不能说的秘密》，又联想到早期的一部电影《寻找周杰伦》，杰伦出现时间不长却像谜一样贯穿影片始终。杰伦的粉丝跨度较大，尤为突出的80、90后，那些年见证了周杰伦作为一个传奇一夜爆红，而我们中的大多数也都曾深深迷恋于这个传奇，他是一个时代的印记。除了歌曲本身，我们还欣赏杰伦的个人魅力，以及杰伦那种独创性艺术风格。在“J大侠中华料理”，我们或许也可以从一个不一样的角度尝试去寻找周杰伦，调动你的感官去贴近杰伦带给我们的味道。在美食中你可以选择缅怀青春，也可以屏住呼吸，去静静思考这个传奇所带给我们的一切触动。

　　最后，关于周杰伦与“J大侠”到底有着怎样的故事？杰伦的《周大侠》里有一段歌词或许可以带给我们一些启示：

　　“一截老老的老姜

　　一段旧旧的旧时光

　　我可以给你们一张签名照拿去想象

　　我说啊屏风就该遮冰霜

　　屋檐就该挡月光

　　江湖就该开扇窗

　　平剧就该耍花枪

　　扎下马步我不摇晃

　　闷了慌了倦了我就穿上功夫装

　　我不卖豆腐（豆腐）豆腐（豆腐）

　　我在武功学校里学的那叫功夫

　　功夫（功夫）功夫（功夫）

　　赶紧穿上旗袍

　　免得你说我吃你豆腐...”

　　Nice Meeting You

　　韩寒不止冷峻也很温暖

　　“Nice Meeting You”是韩寒先生参与投资的一家餐厅。韩寒首先是作为一个作家的身份被我们熟知的，他的文字通常冷峻、诙谐幽默、透漏着一股对社会的批判，绝对是文艺青年。除此之外，他又是一个超级赛车手，想到他，总让人想到疾速飞驰的跑车中凛冽的劲风迎面而来，透着一股傲然不羁。韩寒的餐厅又该是一种什么味道呢？不禁让人充满遐想，一个太阳快要下山的傍晚，我们走访了“Nice Meeting You”朝阳大悦城店，采访了他们的企划主管安琪。

　　“Nice Meeting You”朝阳大悦城店作为北京首家店，在今年9月19号正式开业。

　　远远望去，白色的砖形肌理给人一种质朴又雅致的感觉，黑色的屋檐和宽大的玻璃窗简约而庄重，加上门口木制的桌椅，给人一种特别的格调。“Nice Meeting You”不大不小的招牌泛着荧光的明亮。在这样的一家餐厅门口，我想可能会有好多故事会发生，它就像一个梦，一个似乎有点缥缈又让人心怀美好、抱以期待的梦。

　　很难想象文字冷峻犀利如韩寒，他的餐厅竟然会起上这样一个令人心生温暖的名字，并且装饰的如此梦幻。让人不禁猜想，除却文字，那个真实生动的韩寒，我们知道几分？也许韩寒也有另一面柔软等我们去打开。

　　谈到为什么会起名为“Nice Meeting You”？安琪解释韩寒开创这个品牌的初衷就是希望能带给更多人暖心愉悦的美食。现在的人际关系普遍疏远冷漠，一句“很高兴遇见你”顿时让人为之一动。我们希望给每一个客人都带来走心的问候，除了来吃饭，我们更注重和客人之间的关系的本质--很高兴遇见你。

　　走入室内，首先映入眼帘的就是投影在白色墙壁上的那些发光发亮的句子。“复杂的世界里，一个就够了”；“总是需要一些温暖，哪怕是一点自以为是的纪念”。这些句子来自韩寒的电影或是书籍，这些文字一般不会变化，在选择上主要是符合餐厅基调的金句。靠墙是一整排的书架，木制的书架上摆放着的都是韩寒的书籍，凡进店消费的顾客，都可以享受以9.9元购买《不散的宴席》的优惠价。桌上青色的餐盘下面铺着印有韩寒语录的餐纸。头顶是用多国语言写成“很高兴遇见你”的黑底幕帘，有一丝粗糙的质感，使整间店的文艺气息一直蔓延到屋顶。而那些点缀在餐厅角落里的文字，相比环境给人的一种粗略的直观感受，仿佛直接为我们在纷乱的思绪中指明一条道路。这也许也正是这家餐厅的精髓所在，正是这些文字让餐厅不落入俗套，带给我们一种不流于世俗的韩寒式的温暖。

　　有一些顾客认为室内的灯光过于昏暗，安琪介绍到灯光昏暗是因为没有散射的大灯，用了每桌的直筒小灯，聚光到餐桌上，吃饭的人面孔映射在灯光里，有一种摇曳的朦胧美。

　　除了环境，菜品的名字也别具文艺气息，比如“你没吃过我的豆腐”、比如“一座城池”。

　　来到“Nice Meeting You”一定要点的一道招牌菜--纸牌屋肋排，很多人初看菜单以为是牛排，其实烤肋排一定要猪排才好吃。肋排的原料是精选了好多产地最后才定下来的，成本不菲，但肉质最好。制作过程也非常复杂，对于酱料的制作更是有严格的保密配方，肋排要事先经过清洗切整、香料渗透、刷酱烘烤，会反复刷几次酱保证入味，温度也有严格的控制。

　　还有一道特别推荐的菜是“来自星星的炸鸡”。炸鸡好做又不好做，要香脆好吃还要不油腻，最重要肉要嫩和新鲜；低温炸和高温炸交替，先低温炸将鸡肉炸熟再高温把多余的油脂逼出，没有好绝招，纯靠经验。鸡肉全部选用鸡腿肉，吃起来肥嫩不油腻，酱汁也是特调的酸甜微辣，配炸鸡是一种绝佳搭配。

　　说到“Nice Meeting You”的顾客，原本我以为大体上都会是闻着文艺的气息而来的韩寒先生的粉丝。经过安琪的介绍才知道最早是韩寒粉丝群居多，大多是些学生和工作不久的年轻人，再后来是聚会型，朋友聚会很多，再到现在已经转变为家庭型餐厅，什么年龄段的都有。看来心怀浪漫、追求格调，不只是文青的专利，那种雅致、纯真、浪漫的美好情怀是每一个人心底的渴望。

　　而“Nice Meeting You”恰好给了我们那样一种朦胧的美好。每个人或许都不止一面，韩寒如此，我们自己也是。一句很简单的“很高兴遇见你”，让我们跌入了一个轻柔软暖的美梦。微笑着，只想跟眼前你看到的这个人说上一句“嘿，很高兴遇见你！”

　　HI辣

　　跟邓家佳一起欢畅四川新派火锅

　　Hi辣，看见他的第一眼你就能感受到它骨子里流露的那股畅快劲儿，大红的灯笼高高挂着，青瓦的门檐、圆柱子、对联和高门槛。再细一点，还有门前的青石阶和裸露的砖瓦墙。正要说它粗犷，你才看到门两侧的竹子竟如此静默的与你对视着。没错，在朝阳大悦城这座现代化的SHOPPING MALL里，它就这么嚣张又如此的静默的坦着肚子，瞅着你，冲你招手笑着。古色古香却又原滋原味，透着那么一股咱们老百姓都喜欢的那股质朴、那股贴心、那股子畅快劲儿。

　　Hi辣是邓家佳开的火锅店，我们采访的朝阳大悦城店是该品牌的第二家分店。演员是家佳的一个身份，因为饰演《爱情公寓》里的小姨妈唐悠悠而广受观众的喜爱，另一个身份，就是HI辣的老板娘。家佳是川妹子，从小就有一个梦想要开一家火锅店，酷爱吃辣，常常想念HI辣到停不下来，戏份只要一杀青就会赶回来吃火锅。另外，在众多明星开的餐厅里，家佳算是光顾的比较勤快的老板。创业初期开始，从HI辣的店面设计、食材挑选、新菜试吃，家佳都亲力亲为。而且只要有空，家佳都经常去店里看看，也会跟顾客交流意见。去HI辣，你说遇见了家佳，那也不算新鲜。为一探究竟，我们采访了HI辣的企划负责人陈皓。

　　陈皓介绍Hi辣是对传统的四川老火锅进行创新，装修真实还原四川宽窄巷，传统老火锅的装修风格，木质桌椅造型古朴。随处可见的大红灯笼，很能为顾客营造气氛、增强食欲。而屋内大面积的漆白色砖墙和随处栽种的茂密的竹子，静静的小溪流，以及那一串串鲜红色的辣椒，让你有种错觉仿若用餐的地方不在商场不在室内，而在农家的大街小巷的杂院里，那股真切和踏实，很有地地道道的四川风味。

　　对于火锅，底料和食材很重要，HI辣火锅的锅底非常有特色，采用九宫格的方式呈现，底料还特意请四川一位出名的师傅来进行炒制，绝对不用二次油。Hi辣的特色食材全是从四川空运而来，并建有中央厨房，各家分店的食材都经过统一把关，保证食材新鲜，给顾客最高级的用餐享受。

　　说到HI辣的菜品，新鲜和畅快完全不输环境。大肠头加香槟这样的搭配前所未有，生成奇妙的化学反应，气泡瞬间解了大肠的腻，又带出了浓厚的cheese样的味道，回味无穷。猪肝和跳跳糖的搭配也是别出心裁。在口中犹如爆炸般“噼里啪啦”的跳跳糖是80后和90后的美好回忆，和煮熟的猪肝一起吃，舌尖上的那种激情碰撞无法言喻。

　　在北京，提起HI辣，那人气还是杠杠的。慕名而去的粉丝很多，北京本地粉丝很早就纷纷表示要“组团去海吃”，外地也在贴吧微博说“迟早去扫荡”。有许多外地的粉丝一直在微博留言强烈要求将Hi辣开到她们的家乡去，还有粉丝特意飞来北京吃HI辣。HI辣，给人的感觉没有让人晕晕乎乎的星光灿灿，很真实、很接地气。

　　说到明星开店的一些体会。陈皓讲，明星开餐饮的不在少数，但坚持下来的并不多。家佳一直把HI辣当成自己的事业，一直认真的经营。她经常向前辈们请教关于经营餐馆的经验。而凭着好人缘，HI辣初期得到了邓家佳不少好友的帮助。HI辣除了通过特有的明星宣传资源和四川新派火锅留下的坚固口碑外，HI辣带给我们的那种畅快和朴质的感觉也让顾客倍感亲切。

　　文：小倩 图片：阿杜