澳门 一个繁华与宁静并存的城市

　　不知你有没有听说过这样一个地方，它在阳光下安静祥和，但它却又在夜晚中变得妩媚喧嚣，它不大不小，炎热中带着一丝清凉，它有着东方人的韵味，也有着西方人的感性。在这里你可以纸醉金迷，在这里你也能找到属于自己人生中那一米斑斓的色彩……这，就是澳门。

　　澳门是一个美丽的地方，宛若花园城市。澳门的美丽使它成为一个旅游胜地。特别是澳门开埠四百余年来，中西文化交汇互相渗透，形成了颇具特色的市井风情，丰富了澳门的自然和人文旅游资源。澳门有居民45万人，但每年到澳门来的游客竟有800多万人。澳门优美的自然景色和独特的人文景观吸引着不同肤色、不同面孔的人。

　　澳门半岛狭小，地势跌宕。东望洋山，西望洋山、柿山、莲峰山、螺丝山、青洲山等，风貌各异，成了澳门名胜风景点。柿山曾被澳葡辟为炮台，于1616年改建而成，筑有坚实石墙，仿如欧洲古堡，气势雄伟，现多门古炮仍在，登临眺望，可俯览全澳风光。

　　澳门的建筑，东西参混，千姿百态，有中式的古宅大院，也有西式洋楼；有明、清的古庙，也有欧陆式的古雅教堂。现如今又增加了不少气宇轩昂的现代高楼大厦，古今中外之房屋建筑，无不具备，别具情调。

　　作为离岛的凼（dang）仔、路环两岛，过去发展较为缓慢，但随着澳凼大桥、友谊大桥和路凼连贯公路的建成，两个离岛近年也热闹起来。尤其是凼仔岛，新楼矗立，不仅有国际机场、更有大学、酒店、赛马场及各色住宅等。路环岛山野清幽，田畴村舍分布各处，具田园风光和郊区野趣。近年来，有关方面在凼仔、路环山野开辟了步行径，沿径而行，既可锻炼身体，又可欣赏路凼风光，令人心旷神怡，是澳门居民和游客郊游的好方式、好去处。

　　位于凼仔岛与路环岛中间填海而成的部分，叫做路凼地区。在这一地区最著名的景点和观光地当属威尼斯人度假村酒店了。威尼斯人度假村酒店是奢华中的典范，以威尼斯水乡为主题，内部充满威尼斯特色的拱桥、小运河及石板路。酒店一楼是人生鼎沸、装潢大气的博彩大厅，有“帝王殿”、“赤龙殿”、“凤凰殿”和“金鳞殿”四个主题区，拥有800多张赌台和4100台角子机。位于三楼的大运河购物中心是酒店最吸引人的地方，仿照威尼斯运河而建，有三条蜿蜒曲折的河道，威尼斯水城独有的贡多拉船穿梭于河道之上，在河道两边闲逛时还能听到船夫美妙的歌声。运河中心屋顶很高，顶上缀着蓝天白云，碧水蓝天，让人心旷神怡。

　　不可不逛的澳门老城

　　不过，你要想品位真正的澳门，还是要到老城区走一走。在澳门的老城区漫步，你不仅感受到历史沉淀出来的温文宁静，而且你就是走在“世遗”之中。澳门整片旧城区，包括20多座建筑及相连的广场、街道，于2005年被列入世界文化遗产名录。内地老城区也不少，有些历史远长于澳门。但澳门历史老城区与众不同，它是“活”的。它既是景观，也是生活区。澳门人在其中居住、开店、做祷告、听音乐会。在这里，历史与生活水乳交融，毫无违和感。

　　老城区约有3平方公里，形似一片长树叶，由前地（类似于广场，通常是一圈建筑围出一片空地）和细小的马路巷弄组成。说老城区是“活”的，除了因为它有生活的温度，还因为它气色鲜润，绝无一般老城的破败与尘埃。近代澳门虽然历经劫难，但城市始终没有遭遇大的战火，加上澳门人的精心维护，让老城犹如一块玉，越是切磋琢磨，越是温润柔和。

　　而老城区里最闻名遐迩的地方当属大三巴牌坊了。邻近大炮台和澳门博物馆的大三巴牌坊，已有350多年历史，是澳门最为众熟悉的标志，是圣保禄教堂前壁的遗迹。“三巴”是“圣保禄”的译音，又因教堂前壁遗迹貌若中国传统的牌坊，所以称大三巴牌坊。大三巴牌坊的造价，300年前已高达3万两白银，可谓珍贵至极，在当时享誉东南亚。后于1595年和1601年先后两次失火焚毁。不过它依然屹立至今，至于它的身前感觉蔚为壮观。

　　除此之外，岗顶剧院也是必须要看一看的。作为中国第一座西洋剧院，康有为曾在此看过欧洲马戏，但澳门人直到今天还在里面听音乐会，无需扩音设备，音效好到最后排的听众能听到号手换气。还有议事亭前地的仁慈堂，外表如旧，内里红色实木楼梯和地板一尘不染，配上灯光橱窗，房间内装上玻璃墙和玻璃门，老建筑也可以用冷气，兼具现代生活功能。游澳门老城区，不是隔着百年看冰冷历史，而是走进活生生的历史。

　　澳门老城区的老建筑，几乎就是一部澳门近代史。老城的南边，妈阁庙面朝大海，烟火四时不断。400多年前，葡萄牙人从这里首次踏上澳门的土地。当水手问这是哪儿时，当地人答曰“妈阁庙”，于是就有了“MACAU”这个流通国际的名字。

　　往北走，郑家大屋讲述的是一个衰败陈腐的大国思考如何自强的故事。大屋的主人是郑观应，120年前，他在这里写下《盛世危言》：“欲攘外，亟须自强；欲自强，必先致富……”

　　再往前，澳门三大古教堂之一的圣老楞佐教堂高踞在台阶之上。1582年，这座教堂迎来了一位震撼中国的人——30岁的意大利神父利玛窦，他带着中国人从所未见过的自鸣钟和油画，带着画满珍禽异兽的世界地图和欧几里德的几何原理来到了澳门……

　　老建筑是历史的载体，好像树的年轮，一圈圈的记录下历史的真相。历史城区对澳门社会的意义不可替代。因为对人类来说，历史被割断将是很大的挫败。细细品味老城区，你会了解、记住并爱上澳门。

　　不可不带的澳门“手信”

　　来到澳门，除了那些或是美丽、或是怀旧，或是奢华，或是古朴的地方你不得不去之外，澳门的手信也是每个来澳门旅游的人，在回去之前给亲戚朋友必带的礼物。

　　澳门杏仁饼

　　有70年历史的咀香园碳烧杏仁饼和紫菜肉松凤凰卷则无人不知，杏仁饼甘香松软，而人手包紫菜肉松凤凰卷，内有肉松，外面包裹日本紫菜，特别受小朋友欢迎。据说，用独特的木桶炭烧炉做出来的杏仁饼特别松化，若用电炉则只是脆，因为铁桶传热，很快就抽干水分。

　　猪扒包

　　猪扒包的“猪扒”就是“猪排”，顾名思义，就是一个涂上牛油(即台湾的奶油)的面包(通常用猪仔包)里面夹著一块猪排。猪排通常是煎熟或油炸，但亦有以水灼后再煎熟。猪扒包是澳门有名的小食，当中以大利来记猪扒包最为有名。

　　葡挞

　　曾被葡人统治的地方，一定会留下印记，作为世界几大菜系之一的葡国菜式，亦不可不试。这种蛋挞做法较特殊，与猪扒包一样日渐地从主食里蜕变出来，成了一个单独的小吃。葡挞的内容绝不简单，每款挞各有特色，款款酥皮松化，中间的部分香滑柔软，貌似豆腐花，口感一流。

　　车厘哥夫纽结糖

　　车厘哥夫纽结糖，是澳门的一道特色食品。相传是一个名叫车厘哥夫的俄罗斯制糖师傅传过来的一种糖果，因此称为车厘哥夫纽结糖。还有另一种说法是由来自香港的凌师傅首创。到底是谁最早发明就无从考究了，反正最重要的是要好吃。此糖吃起来口感香甜，而且不会粘牙哦。

　　三可老婆饼

　　三可从十几岁开始做饼，凭着坚持传统的造饼工艺及不断研究新的品种，在澳门卖出了名气。当中最驰名的要数老婆饼，创业五十多年来一直坚持传统的人手造饼工序，用芝麻、糖冬瓜等做馅，松脆酥软、咸甜薄脆，不油不腻。

　　澳门人将这些既是零食也是礼物的东西，统称为“手信”。在清平直街与福隆新街这两条呈十字形的小马路上，密密麻麻开着数十家“手信”商店，人称“手信”一条街。或大或小的铺面上，摆满了特色食品，从盒装的杏仁饼，散装的牛肉干，到放在玻璃罐里按两称的话梅、柠檬、八珍果等应有尽有。游客游走各店铺间，通常都大包小包，满载而归。

　　澳门，是一座如此耐人寻味的城市，回味“她”的时候，仿佛重新走过浓情的异域之旅。

　　文：本刊记者 郭嘉