“他笑了笑，露出一口洁白的牙齿，并帮助我登上光滑的台阶。”这是斯蒂芬·茨威格笔下巴西最美好的“风景”。
热情而优雅的巴西人，让这个忧郁的思想者在黑暗里看到了圣洁的光。在“上帝之城”——里约热内卢，这样的光亮随处可见。
在几无立锥之地的街角，在与天相接的高楼上……在美食“存在着”的每一个广袤空间和每一个逼仄角落里，笑容都像餐盘里的佳肴一样，充满了可爱的热忱。
远游者的乡愁
ORO餐厅的最大招牌无疑是——Felipe Bronze。这个取了个“球星名字”的年轻主厨，是土生土长的里约人，少年时曾“北漂”到北美第一城——纽约学习烹饪。
归国之后的Felipe，一直尝试着将远游中的美味记忆与自己的巴西身份结合起来。于是，最具巴西特色的食材开始不断涌入ORO，在这里，它们将给欧式高级料理注入全新的血液。
在名为“我们的大地”的沙拉中，Felipe选择了Aai（巴西莓）作为“土地元素”，并在其中加入了其它巴西本土的块茎蔬菜，一道简单的沙拉菜肴，竟包含着一个远去的里约少年的缭乱乡愁，真是让人感慨万千。
此外，餐厅出品的Feijoad和Moqueca龙虾，也都是巴西菜中的经典菜式。Moqueca的制作方式非常有趣，它盛放在一个酥脆的棍状物内，佐以椰肉、咖喱，舌尖甫触，竟觉天风海雨逼人。
局中闻醉语
被誉为“巴西的先知”的尤克里德斯·达·库尼亚曾经这样说过：“在人类学意义上，并不存在一种‘巴西人’。”巴西的种族构成非常复杂，这也造就了“千万种棋局”般的“混血文化”。在饮食上，巴西同样有无数个源头。
在位于利帕卡巴纳海滩附近的Le Pré Catalan餐厅，我们会听到巴西与法国的“恋人絮语”。这对绿茵场上的世仇，在这里倒成了琴瑟和鸣的灵魂伴侣了。名厨Roland Villard挂帅的Le Pré Catalan，主营法式风格的巴西菜肴，其中最著名的是“三部曲”，即用三种精细的制法来烹饪蜗牛和贝类海鲜，非常美味。
新鸳鸯蝴蝶梦
激流之中的鹅卵石，靠得愈近，便磨得愈加光滑明亮。人们总是期待看到这种鲜亮的光彩。
传说中上帝在第七日创造的里约热内卢，也在热海和阳光的催动下，画出了新的风景。
里约政府雄心勃勃，要把乌迈塔的北端打造成新的餐饮中心。于是，Irajá Gastr应运而生。这家个性十足的餐厅，以“重释经典”为己任，于是乎，大量巴西菜中的传统佳肴，在这里以全新的面目出现，带意大利干酪和液体黄油的树薯薯条就是其中的代表作。菜肴可口，饮品也非常优质，这里的杜松子酒和椰子汁Tropicalista都是善饮者的梦中情人。
独坐敬亭山
人类很奇怪。
住在城市里，想念着山林。当他们穿云掠雾上了山之后，又喜欢静静地坐在那儿，转头回望城市的点滴。
里约有一家著名的半山餐厅，叫Téreze。久居城市的人们，“向晚意不适”之时，往往会选择“驱车登古原”，到这里喝上一杯。让目光穿过环绕着的棕榈树，与城市的灯火汇合，那一刻，了不知迷悟，只听到有人在耳边低语：“要有光。”
从无以名其妙的光影中抽身而出后，该尝点美食，表示自己“回到人间”了。正好，Téreze的菜肴都非常美味。老虎虾冷盘，羊肉汤，精致的甜点，不妨全数勾选，让自己的味蕾享用个够。
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