玩转法兰西皇家后花园

　　绵长的河流从中部山地奔流至西部的太平洋，两岸有着美丽的河谷风光和古老而优雅的古堡建筑，这里是有着“法兰西花园”之称的卢瓦尔河谷（Loire Valley），也是法国西北部尤为重要的葡萄酒产区之一，其魅力十足的诱人佳酿和秀丽风光吸引了无数葡萄酒爱好者前来游玩。想要玩转“法兰西皇家后花园”，以下四座城镇一定不要错过。

　　图尔（Tours）

　　对于很多人来说，图尔无疑是游卢瓦尔河谷最好的第一站，从巴黎乘坐巴黎-里昂高速火车（TGV）仅需一个小时便能到达图尔（当然也可以乘飞机）。图尔位于卢瓦尔河畔城堡群的中心，被称为“法兰西庭院”，以奶酪、美酒以及最为纯正的法国口音闻名，深受各类观光客的喜欢。这座城市历史悠久，从13世纪开始就是法国的文化中心，大多数公共建筑都建于18世纪或更早，整座城市弥漫着中产阶级的氛围。

　　对酒迷朋友来说，图尔位于都兰（Touraine）产区的中心，以这座城市为基地，你可以去希侬（Chinon）和布尔格伊（Bourgueil）品尝个性十足的品丽珠（Cabernet France）红葡萄酒和桃红，也可以去武弗雷（Vouvray）和蒙路易（Montlouis）感受白诗南（Chenin blanc）白葡萄酒与起泡酒的魅力。

　　昂热（Angers）

　　沿卢瓦尔河的水路西进，便能来到坐落在卢瓦尔河北岸的昂热。昂热历史悠久，这一带是法国文艺复兴的发源地，保留了丰富的历史遗迹，如昂热城堡（Chateau d‘Angers）、圣莫利斯大教堂（Cathedrale Saint-Maurice）、毕尼霍尔庄园（Domaine dePignerolle）等，被联合国教科文组织列为世界遗产。同时，昂热也是一座现代化的城市，旅游委员会大力发展工业旅游，其旗舰项目“昂热制造（Made in Angers）”在每年年初举行，来自各个领域的百余家企业都向公众敞开大门。

　　对于酒迷朋友来说，昂热是安茹（Anjou）葡萄酒产区的中心。以昂热为根据地，我们能去奥本斯山坡（Coteaux de l’Aubance）品尝世界顶级的白诗南甜酒，包括贵腐甜白。我们可以去品尝安茹产区独具特色的桃红葡萄酒（Anjou Rose）、甜酒、赤霞珠（CabernetSauvignon）或佳美（Gamay）红葡萄酒。我们还可以去参观君度博物馆（Carre Cointreau），体味独一无二的橘皮酒酿造工艺。

　　南特（Nantes）

　　沿着昂热向西来到卢瓦尔河下游，我们可以到达法国西部最大的城市——南特。这里早在罗马帝国时期就是商业中心，有着布列塔尼公爵城堡（Castle of the Dukes of Brittany）、圣皮埃尔与圣保罗大教堂（Cathedrale Saint-Pierre et Saint-Paul de Nantes）等历史文化遗产。同时，这个城市还有着一千多公顷的绿地和超过十处的植物园，再加上其作为海港城市所拥有的大面积水域，环境十分优美，被认为是欧洲最适宜居住的城市之一。

　　该地区的葡萄种植最早由罗马高卢人引入，不过在当时种植葡萄还只是拥有城堡的贵族和修道士们的特权。直到中世纪时期，这样的规定才废除。大约在1709年时，这个地区经历了一个少有的严冬，海岸线都出现了海冰，产区葡萄树全被冻死。之后，修道士从勃艮第引进了叫做勃艮第香瓜（Melon de bourgogne）的葡萄品种，这种葡萄成熟得很早，并且对霜冻有一定抵抗力，因此迅速在南特地区扎根发展。

　　南特产区的葡萄园介于气候温暖的安茹（Anjou）产区与凉爽的海洋之间，为典型的海洋性气候，终年温和湿润，很少出现霜冻，但有时会受大西洋风暴的影响，温度和湿度出现较大的反差。产区土壤为玻璃质板岩、硅质砂砾岩、云母岩和片麻岩。最好的葡萄园位于Sevreet Maine地区，其葡萄树就种植在排水性好的页岩与片麻岩上。

　　对于酒迷朋友来说，南特葡萄酒产区是卢瓦尔河谷产区最大的葡萄种植区，以出产慕斯卡德（Muscadet）白葡萄酒而闻名世界。来到这座城市不仅意味着你能够品味到使用勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）酿制的慕斯卡德佳酿，还能从这里出发，走进慕斯卡德产区的葡萄园和酿酒厂，细细品味布列塔尼文明（Brittany）影响下的葡萄酒文化。

　　桑塞尔（Sancerre）

　　沿着图尔一路向东，来到卢瓦尔河的上游，我们可以在桑塞尔镇落脚（从巴黎自驾来到这儿也只需要几个小时）。这座小镇坐落在一个小山坡上，狭窄的丘陵街道两边是古朴低调的房屋，绿意盎然的蔷薇和色彩丰富的百叶窗增添了生机和活力，放眼远眺是稀稀疏疏的房屋和连绵起伏的葡萄园，走累了可以在路边找一家咖啡馆和酒吧，捧一杯饮品，享受静谧的时光。

　　桑塞尔（Sancerre）位于法国中心地区，是一个面积不大却风景如画的葡萄酒产区，以其出产的果香浓郁，口感清脆的长相思白葡萄酒而享誉全球。山羊奶酪也是这个产区的一道出名的美食，与当地的葡萄酒堪称绝配。产区内的葡萄园主要坐落于豆型山丘上，拥有眺望卢瓦尔河（River Loire）的绝佳视角。

　　直到20世纪中期，桑塞尔这个产区才真正与白葡萄酒密不可分。此前，这个产区给人们最深印象的是其出产轻酒体的红葡萄酒。时至今日，桑塞尔产区的红葡萄酒仅适用黑皮诺（Pinot Noir）葡萄品种酿制而成，而红葡萄酒的产量仅占产区总葡萄酒产量的20%。

　　在1860年代，葡萄根瘤蚜席卷桑塞尔之前，放眼葡萄园内种植面积最广的当属诸如佳美（Gamay）、黑皮诺之类的红葡萄品种。而白葡萄品种仅占少数，在这少数的白葡萄品种中长相思也不在其列，当地种植最多的是名不见经传却在世界上拥有广泛种植面积的莎斯拉（Chasselas）白葡萄品种。经过专家们的热切探讨，对抗葡萄根瘤蚜的方案最终得到了确认，就是将欧洲的葡萄枝干嫁接到美国葡萄树上，因为当时经证实美国葡萄酒的根部更能抵抗根瘤蚜的侵害。而长相思较之其他的葡萄品种，稳定性强，且适应性好。毫无悬念，长相思自此成为了当地最广泛种植的葡萄品种。当然，在该产区内还是能看到莎斯拉葡萄的身影，不过数量十分有限而且主要集中在靠近卢瓦尔河附近的葡萄园中。

　　桑塞尔产区为温带大陆性气候，年均降水量在300毫米左右，葡萄生长季节总体比较干燥。该产区的土壤主要分为白垩土、石灰石-碎石土和燧石土三种。其中，燧石土多见于桑塞尔产区东边的葡萄园，且酿成的长相思葡萄酒通常会有独特的烟熏和火石味。