健康的果蔬就存在于日常生活中，并不需要额外的花费就能购买到。一些看似普通的水果，却有着鲜为人知的健康功效。
苹果有益于大脑健康
加拿大魁北克大学的研究者发现，苹果中含有的槲皮素这种抗氧化剂，它能减轻神经元细胞的氧化作用和发炎所引起的细胞死亡，这就有助于改善神经系统的整体健康状况。美国康奈尔大学的研究者发现，苹果有助于保护神经细胞免受氧化应激反应所引起的神经毒性，这就降低了人们患上老年痴呆症的风险。
香蕉预防心脏病
香蕉中所含有的膳食纤维、钾元素、维生素C和维生素B6协同工作，有益于帮助心脏处于最优的工作状态。美国范德比尔特大学医学院的临床医学副教授马克·休斯敦发现，增加对钾的摄入量和减少对钠的摄入量是改善心脏健康最重要的饮食改变。一项研究发现，与对钾摄入量较低的人相比，对钾元素摄入量较高的人死于缺血性心脏病的可能性会低49%。
橙子能减轻皱纹
橙子中含有的维生素C有助于逆转阳光和污染所引起的皮肤损伤，减少皱纹，提高皮肤的整体质地。这是因为维生素C在胶原蛋白的形成过程中起到了重要作用，而胶原蛋白能让皮肤变得紧致。橙子中含有的维生素C还有助于人体对维生素E和铁元素的吸收，从而让人的肤色显得容光焕发。
葡萄有助于燃烧脂肪
白藜芦醇是一种存在于紫色和红色葡萄中的化合物，它对燃烧脂肪的效果特别好。研究表明，它能预防血管损伤，降低低密度脂蛋白的含量和预防血栓。美国佐治亚大学的研究者发现，白藜芦醇能将细胞存储脂肪的能力降低130%，它还能导致脂肪细胞的分解速度比正常速度快出2.46倍。
梨能预防癌症
梨中含有的膳食纤维高于其他水果，膳食纤维有助于食物沿着消化道更好地移动。坚韧的纤维还能将结肠中的致癌物质移出，从而降低人们患上结肠癌的风险。梨还含有根皮素，能抑制黑色素瘤、淋巴癌、肝癌和结肠癌细胞的生长，导致它们凋亡。一项研究还发现，食用梨与降低患乳腺癌的风险之间存在相关性。
（摘自《健与美》2017年7期）
●臧恒佳
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