快餐配葡萄酒 让味觉焕然一新

　　葡萄酒应该是最神奇的一种饮品了，既可以登高雅之堂，也可以很生活化。葡萄酒除了是牛排的好搭档之外，一些路边的小吃或者快餐亦可以找到与之碰撞出别样风味的葡萄酒。葡萄酒搭配美食有千万种可能，关键在于能不能发现它。不过，选酒的基本准则，还是应该遵循美食美酒的搭配原则。

　　炸鸡配雷司令

　　无论是产自于德国的还是其他国家的，雷司令都与炸鸡很搭。雷司令口感脆爽，可以解腻。

　　炸鸡是用面粉糊涂抹后酥炸的，虽然香脆，但有些重口味。此时，微甜的雷司令能够较好地与这种重口味进行中和，让你喝起来，味觉焕然一新。

　　此外，雷司令有新鲜香料的香味，而炸鸡略带草本植物和香料的味道，因此，二者的结合堪称完美。不妨尝试干型的或半干的雷司令，必有意想不到的感受。

　　热狗配起泡酒

　　在西方国家，热狗堪称快餐文化的代表性食物。烤好的香肠夹在微焦的长面包中，放入新鲜的蔬菜，淋上色拉酱、番茄酱与黄芥末等即可开吃。

　　起泡酒简单易饮，风味迷人，口感活泼，有些许圆润质感，升腾的气泡伴着柑橘类水果和面包的香气，搭配微甜微辣的热狗，堪称绝配。

　　方便面配博若莱新酒

　　方便面，众所周知，是省时省事，及时充饥的食物，一般3分钟以内就可以食用了，也是快餐的代表。食用时，可以搭配一些佐料，鸡蛋、香肠等。

　　博若莱新酒是一种果味型红葡萄酒，采用佳美酿造。葡萄是全人工采收，并使用二氧化碳浸渍法酿造，从采收至发酵结束装瓶仅仅需要6-8周，可谓是世界上面世最快的葡萄酒。而通过该种特殊酿造法酿出的葡萄酒单宁含量极低，不过酸度很高，果味丰富，如覆盆子味、蔓越莓味、无花果味、香蕉味等层出，尤其以泡泡糖味最为明显。方面面遇上博若莱新酒，能中和调料中的杂味，让味蕾清清爽爽。

　　肉夹馍配西拉红葡萄酒

　　肉夹馍是中国陕西省传统特色食物之一，肉夹馍，实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉和白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。

　　产自美国、澳大利亚等地的西拉红葡萄酒风味浓郁，优雅、细腻的单宁赋予酒体很好的结构感，入口饱满、圆润，余味悠长，使人顿生愉悦之感，它与大多数中国菜肴都是好搭档，尤其是红肉类。当西拉红葡萄酒与陕西肉夹馍的扎实浓香互为平衡。

　　披萨配单宁高的红葡萄酒/霞多丽白葡萄酒

　　披萨永远是人们聚餐时的不二选择。披萨有各种口味，最重要的考虑因素就是浇头。当将披萨作为一款美食进行搭配时，浇头上的蘑菇、松露油、洋蓟、意大利蒜熏火腿等就等同于碟子上的菜肴。肉菜为主的披萨适宜搭配单宁含量较高的红葡萄酒，而以时蔬蘑菇为主的披萨则适宜搭配酒体饱满的霞多丽白葡萄酒。