吃大蒜煮鸡蛋，是乡下老家每年过端午节的旧俗。端午节一大早，母亲在灶台上的大锅里掺上半锅冷水，将几十个鸡蛋和蒜头小心翼翼一起放进锅里，然后盖上锅盖，在火盆里添些柴禾，将蛋和蒜煮沸。隔着锅盖，侧耳倾听着锅里鸡蛋噼里啪啦的碰撞声，我们馋得垂涎欲滴。
过了一会儿，母亲揭开锅盖，一阵阵浓浓的蒜香扑鼻而来。
“别急，人人都有，小心烫着嘴。”母亲话音未落，我们迫不及待拿着鸡蛋在桌子上轻轻敲起来。剥开蛋壳，对着白生生冒着热气的蛋清使劲吹几口气，便忍不住一口咬去。嫩嫩的蛋清里，藏着一个圆圆的蛋黄，忍不住舔来舔去，久久享受着一番浓浓的蛋香。
蛋吃完了，一个个煮得白白胖胖的大蒜平躺在锅底，母亲拿起来剥去一层层蒜皮，再蘸上一些黄糖汁递到我们面前。那种蒜和糖交织在一起，辣辣的甜甜的味道，至今也忍不住回味。
吃蒜蛋过端午，在民间可是由来已久。端午节是雨水节，又称农人节，有“端午不吃蒜，鬼从门前钻”的农谚。端午过后，预示着炎热的夏天即将到来，生命进入生长的旺盛期，这个时候吃大蒜煮鸡蛋，寓意驱邪除湿避“五毒”，为良好的成长打下基础。
记得一年家乡遭遇几十年不遇的严重干旱，地里的大蒜全部干死了，为了让全家人过节能吃上大蒜煮鸡蛋，端午节前夕，母亲不惜特意去远方的亲戚家找来了一把陈大蒜。虽然味道略显苦涩，但却了结了母亲的一番过节永远不变的祈愿，那就是愿我们一家人平平安安、健健康康。
文/芳草青青
关注读览天下微信，
100万篇深度好文，
等你来看……
