吃早餐是日常生活中的一件小事，却也是一件幸福的小事。营养学家一再告诫我们，早餐是非常重要的一餐，因为只有早餐摄取了足够的能量人才能在一整天保持一个好的状态。不吃早餐，或者早餐的质和量不够，容易引起能量和营养素的不足。不吃早餐导致的能量和营养素摄入的不足，又很难从午餐和晚餐中得到充分补充，所以，我们每天都应该好好吃早餐。听到越来越多类似的观点，重视早餐就等于珍视健康，好好吃早餐也成为了好好爱自己的体现。
“早餐吃得像皇帝，午餐吃得像平民，晚饭吃得像乞丐。”如此的饮食规律被越来越多的人所接受。好在便利的城市生活，为我们提供了早餐的丰富选择。连锁快餐厅除了提供实惠的早餐搭配，还附送浓郁的咖啡，可以瞬间振奋我们晨起的些许慵懒；街边早餐铺子里，小米粥、豆浆、小笼包、油条……尽管环境嘈杂甚至拥挤，但清晨吃顿顺口儿的，被唤醒的也不仅仅是我们饿了一个晚上的胃；还有公交站旁的早餐车和煎饼摊，写字楼下的咖啡店、西点屋……吃早餐是件如此简单的小事儿，然而，当口腹之欲被轻松满足以后，我们却又发现自己需要的似乎不仅仅是一顿热气腾腾的丰盛早餐。
身陷水泥森林，我们周而复始经历着忙碌的工作和生活，每天能有多少属于自己的时间，又能分出片刻给家人？于是，把闹钟调早20分钟，起床准备早餐。冰箱里的半成品食物，厨房里的一阵忙碌，随后是家人的morning kiss和好胃口。牺牲赖在床上的短暂慵懒，却可以和家人共享一段温情的晨食时光，虽然短短一瞬，却足以温暖一整天。每天和家人一起，用10分钟吃一顿早餐，然后分头出门上班，一想到立刻要去面对的那个“复杂世界”，似乎所有嘈杂繁复都已经变简单。
日复一日的面包、牛奶、鸡蛋，我们的早餐总是在毫无新意地重复着……然而内容丰富的早餐却会令一天开始得完全不同，让我们变得充满活力，精神奕奕。每天换个主题早餐，换个心情，然后精力充沛地开始全新的一天。
我们可以选择杂粮吐司，加一杯放了一大勺麦麸的豆浆、煮蛋生菜沙拉配核桃仁，足够的粗纤维和足够的热量，给工作日一个元气满满的早晨；吐司炉烤出的笑脸面包搭配一杯热柠蜜，虽然简单到极致，却因为有了窗外晒进来的暖暖阳光，让周身的一切都洋溢着活力；烤脆的吐司，薄切香蕉片，颗粒花生酱，最朴素的食材却可以混搭出惊艳的味道。自己身为一名北方人，对各种口味来者不拒，虽然不拒绝咸豆浆，但始终接受不了甜豆花。黄花、木耳、鸡蛋做卤的豆腐脑，撒上香菜，淋上辣椒油才是正解。配餐必须得是酥脆掉渣的热烧饼。内酯豆腐让在家做豆腐脑也十分便捷。还有红豆血糯米粥、大米蜂糕、白煮蛋、橙汁……听起来也许有点小复杂，但实际上稍稍用心即可轻松实现。我们只要随意在超市里转上一圈，就会看到原来有那么多可以丰富我们早餐桌的选择，而我们需要的只是那么一点点用心而已。比如，早餐的水果如果是最平淡无奇的苹果，那么在洗净削皮之后，横着切成薄片，你会看到苹果里居然飞出一颗颗五角星。虽然每天都是平淡生活，但实际上处处都可能遭遇惊喜。
陪我们吃午饭最多的人，十有八九都是同事；和我们一起吃晚饭最多的人则更多是业务伙伴和朋友；而和我们一起吃早饭最多的人是家人，是我们最爱的人。世上最珍贵的不过“不可得”和“已失去”，因为无可奈何，无能为力。时时提醒自己狠狠爱、爱生活、爱家人、爱自己，而所有的爱其实可以从一顿早餐开始。明天早晨，让我们陪家人一起吃早餐。■
(作者系资深媒体人)
By 王琨
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