长寿是“饿”出来的

　　“饭吃七分饱”终于找到了科学依据：上海交大科学家最近对小白鼠的研究表明，节食能够增加与寿命正相关的细菌，减少进入血液的肠道菌群产生的抗原量，从而改善与肥胖等代谢性疾病密切相关的炎症反应，这很可能是节食延长寿命、延缓衰老作用机制的重要环节。

　　在与寿命正相关的细菌类群中，有很多是已被证实的有益菌，如在低脂食品中的乳酸杆菌就具有抗病菌定植、保护肠屏障及抗炎等作用，并可通过节食显著富集起来。而与寿命负相关的细菌类群中，则有许多可能与疾病发生相关的潜在病原菌。在菌群发生增减变化的同时，血液中的炎症指标——内毒素结合蛋白也显著下降，显现出节食的健康效应。

　　可见“饭吃七分饱”的传统养生法则是科学的。而且无论低脂还是高脂饮食，适度节食都能显著优化肠道菌群结构，从而达到减少老年性疾病，促使人们长寿的目的。

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