徐闻是广东北运菜主要地区之一，近几年韭菜种植面积持续增加。徐闻县农业局种植股王股长介绍，2014年秋冬计划种植韭菜近3万亩。
韭菜被认为是“怪味”蔬菜，富含维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜适应性强，抗寒耐热，南方不少地区可常年生产，北方冬季地上部分虽然枯死，地下部进入休眠，春天表土解冻后萌发生长。河南、山东、甘肃、广东、广西等大面积种植韭菜。
徐闻县天健行农业开发有限公司总经理杨国庆、徐闻县果蔬北调代收处负责人蔡龙永以及徐闻县多名收购商估计，徐闻当地韭菜种植面积3万亩。
蔡龙永告诉记者，徐闻的韭菜主要是宽叶型，这种韭菜商品性好、产量高，农户喜欢种，收购商也喜欢收。鸿春种子店老板何华强主推的韭菜品种有北京特靓1号、神州航韭、神州韭菜等，这些品种多来自北方的种子公司。和何华强一样，徐闻县其他种子店销售的品种也多来自于北方。
河南省扶沟县韭菜研究所所长刘顺德介绍，南方区域所种植的韭菜品种以宽叶、耐热、不休眠、一年四季常青、长粗茎型、质优、辛辣味重等韭菜品种为主，四季青翠、韭仙子、绿剑等高端韭菜品种是市场主流。
目前，韭菜主要病害有灰霉病、疫病、及地下害虫。刘顺德说，韭菜病害防治方面主要以低毒、低残、高效的杀菌剂及生物源药类为主，比如腐霉利、苦参碱等。品种选择方面，根据不同的客户群要选择不同的品种：出口韭菜品种白茎、茎型长度一般在35cm左右；烧烤韭菜就要选择纤维少而细的品种；生产韭黄，就要选择长白茎型、抗倒伏、耐弱光型的韭菜；供应大型蔬菜批发市场，则要选择叶色翠绿、直立型的韭菜。
徐闻韭菜上市时间早，韭菜价格也保持在较高水平，上市初期的收价就高达1.6元/斤。记者采访收菜收购商了解到，2014年12月，韭菜田间收购价达3元/斤，品质好的韭菜接近5元/斤。后期随着北方大棚韭菜的上市，韭菜的价格有所下降。杨国庆认为，春节期间，随着北方韭菜需求量的增加，徐闻本地的韭菜将有望迎来新一轮价格高峰。
《农财宝典》记者 刘探
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