中华民族是元宵节的发源地，自唐朝开始就有正月十五点佛灯的习俗。元宵，原意为“上元节的晚上”，因正月十五“上元节”主要活动是晚上的吃汤圆赏月，后来节日名称也演化为“元宵节”。元宵节将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮。元宵之夜，大街小巷张灯结彩，人们赏灯，猜灯谜，吃元宵，成为世代相沿的习俗。在广东的梅州、汕头、湛江等地仍有舞火龙点佛灯、燃篝火的习俗。
每逢元宵节，男女青年便结伴赏灯，有缘便可拉起天窗结为“连理”故此也称“中国情人节”。广东元霄节民间有点天灯的习俗，生男丁者父母将写有孩子名字的油灯挂在宗祠宣布又添一丁；而在广东普宁则有走“太平桥”的风俗，在过桥时嘴中念念有词祈盼来年好运气。
正月十五是农历新年第一个月圆之夜，也是祭月赏月的日子，此刻起宣布春节过完了，大家都要收拾心情迎接全年工作的开始，走向自己的工作岗位。吃碗香圆圆的汤圆象征着家庭的团圆，也寄托人们对来年美好的期望。
吃元宵也有一种传说：相传唐太宗为犒赏大将郭子仪，下旨给御厨在正月十五的上月节以最好的糯米制作特殊食品应宴，聪明的御厨做出了糯香柔软的白圆子，皇帝品后龙颜大悦赐为“唐圆”。
广东元宵(汤圆)多姿彩：广东咸水汤圆(馅可用咸肉、羊肉、牛肉、鱼肉)、广东四式汤圆(将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮熟，加入糖、芝麻，用猪油调成馅料做成四种不同馅心包成四种汤圆，再用糖水煮熟)、广东脆皮汤圆(用温油炸熟)、麻蓉汤圆、花生蓉汤圆、奶油汤圆、榴莲汤圆、金沙汤圆、椰蓉汤圆等。
广东台山咸汤丸
馅料食材：冬菇30克、胡萝卜30克、马蹄50克、瘦肉末100克。汤圆皮食材：糯米100克、生粉30克、水60克、猪油5克、盐、味料、麻油少许。
制作方法：将馅料炒香加入上汤煮出味，咸汤丸包好(丸中无馅)后用沸水中煮6分钟熟后再倒入米汤滴几滴麻油，香喷喷让你回味无穷的咸汤丸便可品尝了。
特点：咸香可口，酥软宜人。(客家咸汤丸放梅菜香味更浓)
广式冰花汤丸
食材：芝麻15克、白糖20克、姜丝10克、糯米粉100克、冰糖100克。
制作方法：芝麻炒香磨碎做成馅，糯米粉搓好(约10只)，用姜丝糖水煮，(火候要用中火)。
特点：色泽清白，口感甜糯，益气润肠。
李渔：南粤美食十大文化名人、广州烹饪协会常务副会长
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