春分，是二十四节气之一，春分日，是春季九十天的中分点，一般在每年3月21日前后。太阳直射点在赤道上，全球各地昼夜平分。春分时节，人们要特别注意人体阴阳平衡，此时忌偏热、偏寒、偏升、偏降。
不仅如此，春分时节还应特别注意膳食，这一时期比较适宜的食物有：杜仲浸腰花、白灼鳝片、猪蹄筋煲黄豆、大蒜焖茄子等，多吃这些食物可起到补虚降压、凉血止血的作用。此外，春分时节人们还应多做运动、保持脏腑，血气，精气的生理运动一致性，还应注意睡眠，一定要戒气躁、气烦。老年人尤其要注意心脑血管、溃疡病及老年性关节炎等慢性病因寒气侵袭而诱发。
李渔介绍几款适宜的汤和菜供大家参考；
《香椿炒鸡蛋》
首先将香椿洗干净加入盐捣碎，再加少许辣椒、香油、大蒜沫，然后倒入鸡蛋浆用不粘锅翻炒，炒至金黄色即可起锅食用。
香椿又名香椿芽，是深受人们青睐的春天佳蔬，它有清热解毒，健胃理气的作用。香椿吃法有多种，如香椿煎鸡蛋、香椿炒肉片、香椿拌豆腐等。
《山药莲子排骨汤》
食材：淮山药30克、莲子35克、薏米30克、排骨500克、无花果2粒、生姜少许。
做法：排骨飞水、莲子去皮、连同薏米洗净放入沙煲内一齐煲先大火煲然后转细火焖。功效；益气健脾、除湿止带。
《春砂仁花生老鸡炖汤》
食材：春砂仁20克(阳春产)，花生肉120克，老鸡肉300克，党参8克，生姜少许。
做法：春砂仁打碎用汤袋包好，花生用温水发泡待用，鸡肉去皮“飞水”，然后放入炖盅加开水炖3至4小时方可食用。
功效：健胃驱寒，益气养血。
春季是四季之首，人体从春天又开始新的循环，若春季不保养好事必会影响肝脏，从而对夏季的调养造成一定障碍。
关注读览天下微信，
100万篇深度好文，
等你来看……
