[中图分类号]S641.3 [文献标识码]A [文章编号]1003-1650(2015)03-0191-01
安康富硒资源一是富硒面积大。全市54.2%的土壤硒含量达到中硒（0.2mg/kg）以上水平；二是富硒地层厚。富硒地层厚度达40—50米，硒资源丰富，开发富硒食品产业具有可持续性；三是富硒品质好。富硒浓度适中，不含有毒元素。同时，还伴生锌、锶等人体必须的微量元素。而其他一些富硒区往往有汞、铅等有毒重金属的伴生和超标，非常适合天然富硒农产品生产。这是大自然赋予安康人民的一笔独特的宝贵财富。进一步开发利用硒这一得天独厚的自然资源，做大做强富硒辣椒产业，对于加快资源优势向经济优势转化，推动我市现代农业发展具有重要的意义。
1 育苗方法
1.1 苗床。做成长8—10米，宽1.2—1.5米的育苗畦，在畦的四周用土围紧夯实，畦内填充培养土即成。
1.2 小拱棚：用2—2.2米长的细竹杆或竹片等作为骨架材料，做成高0.5—0.8米的小拱棚，在骨架上覆盖2米宽薄膜。
1.3 草帘：一般用稻草制成，夜间覆在小拱棚之上，起保温作用，草帘长l.8—2米，宽l—1.2米，厚3—5厘米，重约2.5公斤。
1.4 配制营养土，；营养土应选用肥沃、疏松、无病虫杂草和非工业生活垃圾的园土等，加入经过充分腐熟的农家肥，园土与农家肥的比例一般为6：4或7：3，缺钾园土加入适量草木灰，所有配料拌匀后，去除杂质，过筛待用。
1.5 苗床准备；将配好的营养土充分混合均匀，于播前一周填入苗床。填入厚度，播种床为10厘米，分苗床l2—l5厘米，填好后拍实，整平畦面。为了使苗床浇水均匀，可将苗床用小土埂分隔成3—4段。
1.6 床土消毒；配制药土，用50％多菌灵或50％托布津按每平方米5—8克均匀拌入l3—15公斤营养土中。播种时，待底水渗干后，将1/3的药土均匀撒于床面，其余2/3在播种后，撒于种子上面并覆土。若土中有害虫，在播种前5天用杀虫剂兑水均匀喷洒床内，并加盖薄膜密闭杀虫，待药味充分挥发后方可播种。
1.7 播种方法撒播：辣椒小粒种子可采用该方法。播前先浇透苗床水，待水渗后撒上一层约0.3厘米厚过筛的营养土作为垫土，以防播种时泥浆粘住种子，影响出苗。为保证撒播均匀，可预先在种子中掺入少量细沙或干细营养土，播后再覆盖0.5—1厘米的营养土。
2 大田栽培
2.1 整地开厢施足基肥：选2—3年未种过茄科作物、土质疏松、土层深厚、排水良好的地块。1.2米开厢包沟，厢面宽70厘米、沟宽50厘米。亩用基肥：过磷酸钙250斤，氮铵150斤，45%复全肥150斤（不施含氯肥）均匀撒施于施肥沟内。开施肥沟方法：先开一沟深15—20厘米宽约35厘米，施肥后再开一沟深15—20厘米宽25厘米并施肥，为70厘米的厢面，并留50厘米宽的厢沟。
2.2 定植。定植时用手指或竹签在施肥沟上打洞（定植穴）、放苗、轻压即可，切忌重压伤根。美人椒株距50厘米，亩定株3000—3500株即可，浇透定根水。
2.3 肥水管理：苗子返青（缓苗期7—10天）后，施提苗肥（每桶清水加2两尿素或每桶清水加2瓢清粪水或每桶清水加2瓢沼液）一次。由于辣椒多次采收，每采收一次要跟着追一次肥。辣椒根系弱，高温干旱季节要勤灌溉，雨水过多时要及时排涝。
2.4 打侧枝：门椒（对椒）以下侧枝必须全部打掉，因其果实小无商品性，且消耗营养、不利通风透光。
2.5 落花、落果：早春温度过低，7—8月高温、干旱，栽植过密、光照不足，氮肥过多枝叶徒长，都容易引起落花落果。除加强肥水管理外，可用2、4—D、防落素防止，减少落花落果。
2.6 病虫害防治主要病虫在炭疽病、病毒病及螨类等。病毒病、炭疽病用病毒A、病毒K、百菌清、杀毒矾、农用链霉素防治，防治时可加入磷酸二氢钾或爱多收作为叶面追肥。红黄蜘蛛用石硫合剂、扫螨净等防治，不能用含氯离子的农药如三氯杀螨醇。烟青虫用菊酯类药如敌杀死、速灭杀丁防治。注意防治蚜虫。
2.7 采收：红，紫色时（7月开始）采收，用药后需7天安全间隔期后采收，雨后不能立即采收以防烂果。
姜宗林
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