步步高：构建全球商品供应链大平台

　　2015年，步步高不再跟风O2O，提出了O＋O战略，即不同于由互联网企业发起的O2O只是线上交易线下配套，而是双轮驱动。

　　10月11日至15日，连续5天，在由杜伊斯堡开往德国第四大城市科隆的列车上，每天早上都会出现10张中国的面孔——这是由步步高集团兼云猴网董事长王填亲自带队的10人采购团，他们的下一站是两年一届的全球最大的食品饮料贸易展览会——科隆食品展。

　　“由于订不到附近的酒店，我们只好每天早上坐一个多小时的火车赶到现场。”王填在接受《中国连锁》记者采访时透露。

　　在德国科隆食品展的5天里，除了返回酒店，王填和采购团成员几乎全部时间都呆在场馆里，用脚丈量了30万平米的展馆，和30多个国家的1000多个厂商进行了洽谈，“连吃饭的时间都没有，中午就吃点食品的样品，一方面体验口感，另一方面就当充饥了。”王填说。

　　几天的辛苦下来，收获也是丰硕的：步步高向来自澳洲、巴西、阿根廷等世界优质产地的包括酒水饮料、意面、葵花油、巧克力、糖果、饼干、酸奶、牛奶、牛肉等品类下了采购意向单，“预计全年进口货柜超1000个，商品货值约3.5亿元。”王填说，接下来步步高和云猴网将在不同节点推出不同主题的食品节，消费者可以在步步高的线上线下同时享受到来自各个大洋洲的美味食品，更重要的是，“商品好而不贵。”

　　为了当好步步高的“首席采购员”，王填在2015年付出了业界难以想象的精力，而这一切努力的背后，是为了通过全球供应链的重塑，来推动步步高整体商业模式的变革。

　　2015年是步步高的全球化战元年。在年初的年会上，步步高集团董事长王填提出，要回归商业本质，重构供应链关系。

　　云猴全球购切入全球供应链

　　基于全球商品供应链为背景的O+O战略成为步步高转型的重要路径。

　　2015年，王填基本都在“环游”世界——整合全球商品和采购资源，满足中国的消费者，当然也是为步步高线上线下的转型与创新在逐步完善布局：2015年，步步高不再跟风O2O，提出了O＋O战略，即不同于由互联网企业发起的O2O只是线上交易线下配套，而是双轮驱动，基于实体零售结合最新的移动互联网技术，以满足消费者线上线下消费需求为目的，以独特性商品内容和服务为载体，整合线上线下资源，为顾客提供良好的服务体验。

　　跨境电商在中国市场的确发展迅猛，并正处于上升阶段。根据商务部的预计，2016年我国跨境电商的交易额将达到6.5万亿元，年增速将在30%以上。有意思的是，跨境电商业务真的让云猴全球购在线上实现了弯道超车：今年3月，步步高旗下电商平台云猴网领先全国的电商平台上线了云猴全球购，开始涉足跨境电商业务，并在9月20日的大促销中日订单达到创纪录的16.3万单——这样的成长速度，放在传统零售企业的传统线上业务里，是完全无法想象的。

　　王填说，2017年3月，也就是上线跨境电商业务2年的时候，云猴全球购要做到这一领域的前三，“至少达到日订单30000的规模。”

　　在争夺移动互联商机的竞争中，步步高已经打赢了第一仗：云猴全球购的移动端订单量占比超过70%，而且，步步高的大本营湖南本地的订单量仅占比30%，其他地区占比70%，其中广东和浙江地区的订单分列2、3位——显然，在线下是区域零售商的步步高，通过云猴全球购这一跨境电商平台，已经成为一家具有一定影响力的覆盖全国的O＋O零售商。现在，全国各地的消费者通过云猴全球购，就能物美价廉地轻松享受到澳洲安格斯牛排、primerange羊肉、新西兰第一有机咖啡esquirescoffee、纽惠康保健品、黑皮诺葡萄酒等海外优质商品。

　　要知道，这样的成绩放到整个跨境电商领域也可以说光彩夺目：尽管中国市场上从业的跨境电商超过20万家，但日订单最多的也就在万级左右徘徊，这表明，在半年多时间里云猴全球购就已经快速跻身第一梯队。

　　这是因为，跨境电商要拼的是真功夫——供应链。而能做好到这一点的企业并不多。甚至，很多平台型的海淘或代购这样的跨境购业务，连商品质量都无法保证。“正是跨境电商让我意外收获了全球供应链这一成果。”王填告诉《中国连锁》记者。

　　步步高的做法是：在王填的亲自带领下抢占全球供应链的制高点，并对其进行深度整合，与竞争对手迅速拉开距离。把商品采购掌握在自己手中，从源头直采，确保提供给消费者全球优势商品的原装与品质，并且在价格上具有优势。

　　全球买手

　　2015年，全球各地都有“飞人”王填的身影：3月，步步高开启全球采购模式，尼泊尔、欧洲、澳大利亚、新西兰、日本、美国、墨西哥、厄瓜多尔……王填亲赴这些国家和地区采购优质生鲜产品，并且与新西兰贸易中心等签订一系列战略合作关系，拿下数十个大洋洲优质商品在中国地区的首个代理权。9月15日，步步高德国公司在法兰克福正式注册成立，这是继香港、日本、美国、澳大利亚、新西兰后步步高成立的第六个海外分公司，主要负责步步高全球商品的采购业务。此外，步步高还与北美洲、欧洲、大洋洲、亚洲等数十个国家建立了贸易往来，并与渝新欧快线、湘欧快线建立了物流战略合作关系，同时还在广州、宁波、郑州保税仓、香港等地和日本等国家设立了物流仓储，一张全球供应链的大网基本成形。

　　“我们有两个原则：一是原产地，二是原厂。2016年，我们全球供应链的采购金额至少会在1亿美元以上。”王填给《中国连锁》记者举了几个例子：1升的德国牛奶，到岸价在6元左右，同档次的德国牛奶目前在中国的售价在17~19元左右，步步高的售价只需9.9元，就比以前的利润空间要高出许多。1升听装的德国啤酒，国内现在售价9.9或10多元，步步高卖4.5元一听还有非常不错的利润。果汁也同样如此，价格不仅要更便宜，品质还比汇源果汁更好。

　　目前，通过全球供应链网络，步步高已为其线上线下平台引进了上千个SKU，这些商品来自35个国家。步步高深耕全球供应链的价值也开始进一步凸显，王填透露，11月20日，云猴全球购将上线日本馆，这是一个销售日本全品类商品的平台，“我们可以做到，你在日本的商店里看到这个商品是什么价格，你在日本馆购买的就是这个价格。而且与全日空合作，2~3天消费者都就能收到日本的原装商品。”

　　事实上，这张全球采购的大网，受益的绝不仅仅是云猴全球购，这一强大的商品采购资源和渠道也将给步步高线下门店的商品差异化带来质的变化。“国内供应链的变革很难突破代理商的桎梏。在新的商业环境下，零售商的竞争已经从本地化供应链升级为全球供应链的竞争。”王填说，步步高线上线下与全球同步，也就是说在湖南、江西、广西、四川、重庆、云南、贵州等步步高实体门店，全球采购而来的商品会进入各大卖场。他的规划是，未来3~5年，步步高的整体业绩中，全球供应链创造的价值要占到15%~20%。

　　更大的想象空间：全球采购众筹平台

　　全球供应链带来了怎样的变化？还是拿利润来做比较吧。用王填的话说，进口商品卖以前的5折，步步高的利润还比以前要高。

　　事实上，国内零售企业甚至包括互联网电商在内，都知道一个简单的道理：谁把控了源头供应链，也就意味着同时把握了用户。但并非所有企业都具备这样的条件，比如在全球采购上，涉及到海关、物流、检验、备案、保税以及汇率风险等各个环节，整个流程的复杂程度远超一般企业想象。

　　而且，国内国外两个采购团队之间本身就会有利益冲突，这种内部挑战也不容忽视，因此，“没有一把手的强力推动是绝对不行的。”王填说，步步高就是要打破以往的利益格局，变革采购模式，比如以往的收费模式，改革以往的考核体系，对各项指标进行重新定位，倒逼采购团队去寻找高毛利的商品。

　　通过一年的摸索，步步高的收获是熟悉了国外供应链的游戏规则。除了直接采购，步步高还与很多国际知名企业如Costco（好市多）等零售商的生产厂商资源实现了对接，未来将推出进口商品的自有品牌。

　　如果把想象的空间再拉长一点，供应链的整合很多年前零售业就开始呼吁，但前些年无论是外部环境还是内部条件都不具备，如今在市场环境的倒逼下，从规模、实力和决心上都拥有供应链整合能力的零售企业如步步高、永辉等，都开始在这上面下功夫，一旦他们像实现对上游商品资源的把控，就可以在未来为各类渠道提供服务、合作甚至是合并和吸收。而这或许将再一次改写未来商业格局的版图。

　　步步高已经在朝这个方向前行。王填要将步步高的全球供应链打造成一个面向中国区域零售商开放的“采购众筹平台”，所有的商品资源共享给优秀的区域零售企业，目前，天虹、城市超市、兴隆大家庭等多家零售企业已经与步步高开始联合发起全球采购众筹平台。

　　那么，更具想象空间的一个问题是：在未来商业版图的重构中，全球采购众筹平台将会给中国的商业带来一个什么样的巨大变局？

　　文|本刊记者 陈岳峰

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