“建筑之路”探索E城E乡的更新——浙江大学建筑系上海校友专场第一季

　　2015年上海市城市空间艺术季《“建筑之路”——探索E城E乡的更新》暨浙江大学建工学院建筑系上海校友专场第一季，于10月25日在上海旮旯酒吧召开。本次活动由虹口区规划局、虹口区文创办以及Let’s Talk主办，并由唯士国际、HM华墨国际、H2意境联合赞助。70余位浙大建筑系的校友及师生出席了此次活动。到场的特邀嘉宾有浙江大学建筑系主任，求是特聘教授、博导吴越；担任此次论坛观察员的有生特瑞亚太有限公司董事长/CEO何融，同济大学建筑城规学院教授、博导卢永毅，阳光城集团联席董事长陈凯，主持人为现代设计集团工程建设咨询公司所长吴博。

　　此次论坛围绕当今国内城市与乡村的建设现状展开，各位演讲嘉宾分别就自身实践的专业领域进行分析与探讨，为在场观众奉上了多个方向与话题的精彩演讲。开场首先由“上海地主”俞挺致辞，并简要介绍了旮旯论坛的文化与精神，以及若干城市更新的实践与思考。

　　HM华墨国际执行董事、总建筑师胡斌作为开场演讲嘉宾，为大家带了了一场关于城市营造与乡村建设的探讨。对于中国城市乡村建设的特殊状况，胡斌结合其多年的设计生涯以及近期的赴日考察见闻，分享了诸多观点与独到见解，并提出了“旧城要旧，新城要新”的设计价值观。南京安唐信息科技公司的CEO赖建宇校友为大家介绍了“E城E乡”，一个围绕村落搭建的互联网+乡村平台，并介绍了该平台的运作模式与潜在机能，展现了其服务于民众、服务于乡村、服务于社会的市场前景。H2意境设计执行董事、总建筑师洪羽的演讲主题是“创意与底线——浅谈酒店设计”，概览了酒店设计的现状，展望了酒店设计的未来，并深度剖析了酒店设计与酒店经营管理模式，并结合实际项目探讨了设计过程中对情怀与理智的平衡。现代设计集团上海院方案创作所所长胡世勇则带来了一场关于建筑文化的思考，并通过其实践过程中的代表项目和在场听众分享了他的设计思路与感想。旭辉地产集团的设计副总监甘来就“高端住宅未来设计趋势——豪宅酒店化”，从他独特的专业身份为出发点，为大家贡献了丰富充沛的设计经验总结，从多个方面深度讲解了豪宅酒店化的趋势及设计措施。

　　现场特邀嘉宾和观察员们对主题演讲进行了精彩点评并提出了自己的见解。吴越认为当今世界的包容性很强，设计师可以在很多方面发挥作用，建筑学的教育为设计师们提供了良好的基础，不论是成为甲方或是乙方，都可以发挥自己的知识、智慧和热诚，为更好的未来做出努力。何融提出中国建筑不应该向美国学习，把本国很多珍贵的历史抹杀，应该向欧洲、日本这些更贴切中国国情的国家学习。在今天大量的建设和信息下，建筑师的设计应更加突出专业化，专注于做一种类型的设计，十年如一日，终会做出成绩。卢永毅指出，文化断裂已经成为困扰整个社会进程的问题，现代和创新是在历史的前提下才能显现的时代精神。文化不是一栋建筑的象征性，而与生活密切相关，建筑师应研究地域文化的特征，结合传统的建筑方式。当前，世界技术的交流不可阻挡，中国还需要多些批判的力量，它可以帮助我们正确使用技术。陈凯认为中国已经进入城市再生阶段，设计师赶上了好时代，有机会做很多好建筑。设计师只需认真做好自己的设计，建筑需要时间去检验。情怀因人而异，有情怀的酒店设计应展现与环境的关系，及设计师对文化的理解。

　　HM华墨国际执行董事、总建筑师胡斌：从城市营造到乡村建设

　　我学建筑设计出身，但这几年做城市规划比较多，从2002年到2012年这10年是中国城市发展的“大跃进”时期，全国出现千城一面的现象。2013到2014年建筑的数量开始下滑，2014年10月以后，整个建筑市场的行情出现断崖式下降。前10年，国家营造城市的方式有几种，一是转让土地，通过搬迁市政府等地方机关，将中心地段用于房地产开发，将人口导入新城。二是设立经济开发区、产业园区，利用产业基地产生经济效益带动园区发展。三是设置城市副中心，比如上海周边的卫星城昆山，苏州周边的金鸡湖，做得都比较好，但有的地方就不尽然。国家大规模开发造成现在的局面，我们要反思。我认为旧城要旧，新城要新，创新实践很重要，我们有很多产品做得很好，但创新不足。我去欧洲考察，觉得欧洲的城市看起来是一个完整的作品，布达佩斯整个城市都作为世界文化的遗产，而这种城市整体形象的规划正是中国设计师现在所欠缺的。中国建筑师需要有一种呼声：未来设计怎么做？

　　关于乡村建设，我也有些想法：中国经济是投资、出口、消费三架马车并行，其中最大的一块是消费。中国的旅游消费市场潜力很大，如何把旅游经济升级为度假经济，国家可以从这方面考虑。乡村主要是自然的景观和一些人文的景观，乡村建设与房地产投资不同，房地产投资有明确的盈利模式，开发商买下一块地，找银行贷款，消费者用未来20年的钱买一套房子，但是乡村建设没有固定的盈利模式。做乡建，政府支持很重要。现在国家正在筹划改革农村的宅基地，确实能推动城市反哺乡村，大家都很期待政策的落实。有情怀的小资开发商投资乡建不一定能赚钱。艺术家、自由职业这类人也需要有长远的规划才能在乡建中生存。我去日本做了些考察，日本的乡村一般使用太阳能，他们的国家政策鼓励和支持绿色建筑。日本乡村也会建造一些集合住宅，所有的水表电都在一起，便于管理。在日本自由行很方便，我们国家“大动脉”做得很好，动车系统做得不错，对旅游贡献很大，但是我们的“毛细胞”不行，到哪去都不方便。日本乡村建设会有一个协会，三四十个酒店，每家出部分钱，做各种活动，吸引了游客，又很精彩，真正是拉动了消费。

　　南京安唐信息科技公司CEO、首席架构师赖建宇：e城e乡搭建乡村平台

　　e城e乡是一个与城市、乡村及互联网有关的项目。国家城镇化进程已有30多年，过度的城镇化使农村问题变得非常严重，农村没有了劳动力，不论物质或非物质传统文化流失了许多，过去10年，流失的古村落达90万之多。村落是中国社会经济组织中最基本的单元，我们考虑是否可以搭建一个基于村落的综合性信息平台？很多人已经意识到农村问题，也有很多人关注农村，却没有人搭建这样的平台，这是一个空白点。政府提出互联网+的理念，与我们的想法不谋而合，互联网应该与传统行业结合，而结合我做过地理信息的背景，我们搭建了这个平台。

　　e城e乡是围绕村落搭建的互联网+乡村的大数据平台，服务于各个领域，比如活化保护、规划设计、乡村旅游、农村电商等。中国目前有很多问题，最大的问题就是社区问题，城乡之间人与人的信任没有了。我们希望利用平台把关注乡村的人和乡村连接起来，就像一个社区，人与人互相信任，创建一个互相关注的关系圈。

　　从市场角度看，农村是一个非常大的市场，古村、古建、古树、民艺、土特产、农产等都与农村有关，我们不可能面面俱到。从综合角度看，我们归纳出三条主线，第一条，保护活化石；第二条，将农产品供应到需要有机产品的城市人的饭桌上；第三条，构建乡村旅游。目前市场上每条线都有人在做，有的大有的小，社会大众、村民创客、学者专家都有参与。这三条线互相之间不关联，淘宝做农产品下乡，京东做电商下乡，还有很多人做乡村旅游，但他们之间缺少信息整合，这个平台能够把大家连接起来，因为所有活动都是围绕村落进行。

　　为乡村做信息化平台，要做到一村一网，一切都要始于村落终于村落，围绕村落来进行。农村土地改革也在试点宅基地流转的方式，一旦放开，农村市场就很大了。我们希望创建一个集百万村落、百万农商家信息的大数据平台，通过平台可以了解全国乡村的动态信息。

　　H2意境设计执行董事、总建筑师洪羽：创意与底线——浅谈酒店设计

　　我主要谈谈酒店设计。酒店是经营性物业，投资要求高，无论业主方还是经营方，都非常关注日后的盈利问题，因此它是一个不同的设计行业。从国内酒店的设计现状来看，目前国内还没有实质意义上的酒店教育体系，专业的酒店设计人才非常缺乏。过去10年中国酒店业高速发展，几百家五星级酒店在国内落成开业，但因酒店管理公司设置了所谓的门槛，很多有才华的中国建筑师无法参与酒店设计。而知识、经验和实践的不足，造成设计师在设计过程中结合酒店运营、管理的能力相对不足。

　　近来，我们接触了很多酒店改造项目，有些酒店外观很漂亮，却因为当初设计者的专业度不够，使得酒店建成后的经营比较困难，也影响后期盈利。观察国内品牌酒店市场，发现酒店行业仍处在蓬勃发展时期，主要因为国家对整个酒店行业的管控，使酒店消费逐渐回归理性，并且国家也鼓励大力推进旅游业，很多人的关注点开始从城市转向乡村旅游、乡村建设。大众旅游观念的转变，带来几种酒店成为热点。一种是以度假为目的的酒店，在三亚以及一些重要旅游景点，大规模的旅游综合体项目越来越多。再有是精品酒店，还有民宿和客栈。未来5年大量酒店需要设计和开发，但与现有酒店设计人才完全不成比例，中国酒店设计师必须加强专业化训练。

　　从行业实际情况看，能赚钱的酒店才是好酒店。酒店设计是为投资者和经营者实现持续的利润服务的，要实现利润增长，必须要满足客人的需求。此外，酒店还需要一个良好的盈利资金链，那么如何将设计结合酒店经营管理？专业的酒店设计师要关注五个方面：第一，酒店的类别。第二，运营管理方式。第三，经营收益和支出。第四，品牌特征。第五，目标客户群体的需求。酒店可以依据规模大小，星级标准，管理方式，功能用途，拥有产权等来分类。类别不同，经营管理方式不同，盈利点也不同，设计师要抓住不同的侧重点做设计。规模大小是比较标准的一种分法，它决定了设计的侧重点，规模越大，酒店对管理、流线动线设计的要求越严格。规模小的奢华酒店因本身的竞争力在于个性化的服务、个性化的设计等，因此设计中更强调创新。星级标准是根据酒店的设备、规模、服务品质、管理水平等来综合评定，设计师需把控星级范围，既不能过高，也不能过低，不然投入和产出就不平衡。

　　酒店管理公司和业主资本方结合的方式有三种：特许经营，委托管理和带资管理。特许经营即酒店管理公司输出品牌和业主方资本结合，走酒店品牌发展的套路。盈利来源是品牌的加盟费和客房最终的经营提成，它对酒店的管理运营要求不是很严格，设计的灵活性更强，设计师可以更关注业主的诉求。委托管理，是酒店管理公司输出管理、标准、设计管理及酒店运营，不出资本，但要分享基本管理费用，并占营业额的2—5%，同时获取奖金激励制度，占毛利率的5—6%。毫无疑问，这种酒店设计必须严格遵守酒店管理公司的标准，国内90%的星级品牌项目都是这种操作，这种酒店对流线、动线、功能配置要求非常严格。带资管理，指自己参与投资和管理，用全资或者参股的形式获取管理方式。

　　按功能用途划分，酒店可分为城市商务酒店、城市商务度假酒店、旅游度假酒店、精品酒店、民宿客栈、酒店公寓等，类别不同，设计方式也不同。城市类酒店更关注集约和效率，设计时更关注连接点的效率问题，如流线、动线组织是否便捷。度假酒店更多关注酒店的文化感，把场地感和文化性做足。精品酒店没有标准，是唯一可以让设计师自由发挥的类别。民宿客栈，除了对建筑本身的要求之外，还要设计整体运营方式和服务内容。

　　酒店运营分为两种：标准化运营和非标准化运营。标准化运营是常规连锁酒店的运营方式，酒店管理公司靠输出管理获利，运营的标准化是保障品牌和服务品质的重要条件。设计师要严格遵守酒店的运营和功能的设置。非标准化运营方式适用于小型的精品酒店，这类酒店更关注设计的创意和创新。收益支出是设计师需要了解的一个很重要的环节。酒店收益55%来自客房，35%来自餐饮，设计师做设计前要做好充分的测算工作，尤其在没有酒店策划公司和酒店管理公司先行介入的情况下，业主是依托设计师的测算来做判断的。品牌特征包含了目标客户群、管理方式、经营方式、接待礼仪，设计师对于国际酒店品牌的特征都要了解，只有这样才能设计出既叫好又叫座的酒店。

　　有情怀创意的精品酒店是设计师最喜欢设计的一类酒店。这类酒店的设计由市场导向决定，它更追求特色、创意、服务品质。我认为设计的方法可以复制，但产生的效果是根据地形不同而不同，精品酒店好玩，不仅在于设计，还有形式的不同。每个人都具有感性和理性两面，对设计师来说，情怀是设计的驱动力，而理智是制动器，感性和理性在设计中孰轻孰重，答案大家自有。

　　现代集团上海院方案创作所所长胡世勇：在路上——建筑创造中的文化探索

　　我一直在一线做设计，谈一下10多年创作的体会。身在国企大院，做公共文化建筑比较多，公共建筑可复制性比较弱，对设计师来说也是一种挑战。公共建筑设计也要吸收传统建筑文化，中国有上下五千年历史，地大物博，每个地方的建筑文化都不同，地理、气侯都是影响建筑的因素，而这些对建筑师的创作有很强的指导意义。

　　努力创造一些具有时代性和民族性的城市文化建筑，是设计师面临的重要问题，作为当代建筑师，我们有这样的历史使命和社会职责。

　　传统建筑文化的重要意义与价值在于其文化精神的内涵，院落和村落本身的肌理是对群体组合序列性与和谐性的一种追求。院落文化的内向性和含蓄性，对自然的崇尚，这些都是传统文化建筑的精神内涵。设计师继承传统文化，同时也要看到西方进步的建筑技术。西方的建筑设计手法在不断进步，但设计的本质不会变，审美也不会变。对于建筑文化，我们不是要完全延续老传统，而是保持技术的时代性和先进性，与世界接轨。近几年，中国在建筑材料、技术、构造等方面有长足进步，这也是增强国内设计师本身技能的一些方面。

　　设计师要尊重自己的设计，尊重业主的使用，尊重社会，恰如其分的设计是负责任的建筑师的本份。设计师要追求建筑形式与功能的统一，形式是设计师发挥感性思维的想象，与功能的合理性创作是一体的。

　　我演讲的主题是“在路上”，我一直在这条路上走，也希望这条路能够越走越宽，越来越坚实。介绍几个我们做的项目：山西省图书馆项目，由于整体城市设计的局限，用地相对狭窄，我们设计时对当地文化做了提炼，从肌理色彩方面提取元素，采用代表地理的黄色和代表山西煤炭大省的黑色，冲击感比较强。该项目的设计运用了建筑文化、色彩以及院落，还开创地引用了当地石窟的雕刻手法。在湖南的美术馆项目，我们总结了湖湘文化，设计通过三湘四水，三点水，幻化成三个白色的盒子，建筑设计得比较张扬，代表了美术的发挥性。永州的项目是一个建筑群体，若干小建筑包含六七种功能，折合在一起成为一个大的建筑群体。永州山水是比较突出的特色，我们采用了写意的山水设计。整个城市发展和地形有关，两边是重叠的山脉，我们从地形及当地一些传统建筑中提取元素，用现代构筑的手法做一些处理，使建筑统一，又蕴含文化特征。其实建筑文化可以通过深层次挖掘本土的东西来获得，做建筑设计是比较有趣的事情，做一个新地方的项目就会慢慢了解该地的文化，对我来说就是全新的体验。

　　旭辉房地产设计总监甘来：高端住宅未来设计趋势——豪宅酒店化

　　中国这一二十年来设计水准有大幅提高，也有非常好的单件作品出来，但是整个城市的面貌却在沦陷，原因有政府的因素，也有开发商的因素。分析公共建筑和住宅的比例，不难发现70%的城市面貌品质是由住宅塑造的。未来在一线和1.5线城市所有的新房基本上是豪宅，豪宅是我们未来必走的路。我认为未来的豪宅会往酒店化的方向发展，住宅和酒店都是居住类产品，但酒店类居住产品的舒适度、品质感、文化性都远远高于居住类建筑。我个人认为酒店依据风格可分为四大类：个性度假风、个性艺术风、现代奢华风和现代古典风。现在做豪宅产品基本是往这些方向走，虽然未来奢华类豪宅一定有市场，但目前豪宅类具体成熟的产品不多。

　　豪宅设计的一些要点包括仪式化，户型精致化，功能个性化，立面公建化，精装科技化等。主入口轴线的长度与宽度很重要，世界上最知名的两条轴线是北京的中轴线和凡尔赛宫的中轴线。轴线的宽度以人的感知为主，宽度足够，仪式感自然就形成了。轴线的起点必定设在入口广场，要有可视性，如果轴线不可视，相当于锦衣夜行。主入口的高度和进深也很重要，门楼实际是一个门，门的重要性对于中国人来说是无可比拟的，中国人的生活方式和外国人不同，中国人对院子的热爱，首先表现在对院门的重视上。

　　户型精致化，功能个性化，未来的豪宅面积会往小型化发展，客户会依据各自的家庭结构和自己的生活背景提出不同的设计要求。立面公建化是未来豪宅很重要的趋势，人天生喜欢整齐的东西，不喜欢凹凹凸凸的，豪宅设计一般采用简单的大尺度和精致的小尺度，并且保持对称性。豪宅的立面符号系统最容易引起人的共鸣，也最容易形成品牌风格，因此豪宅从立面到景观到室内包括电梯厅都采用一套符号系统，符号的文化内涵可以反复强调，让人加深印象。

　　精装科技化，科技化、智能化、酒店化是未来豪宅发展的三个方向，舒适、美观、实用，是豪宅必备的品质。现在大家对生活品质的要求更高，对居住空间的要求也更高。家居智能化是未来豪宅一大趋势，我们认为住宅智能化有4个层次，单品智能化，如用手机控制一个电灯。单核智能化，一个设备控制多个相关联产品。智能集成系统，需要开发商来做，把家里所有设备和小区物业联系起来。物联网+人工智能，目前还没有公司做。景观人文化比较虚，简单来说就是强调绿化，强调户外生活，小区的景观是第二客厅，自家客厅里解决不了的问题放到小区景观里实现。

　　结语：

　　整个交流讨论过程中，现场气氛热烈而活跃，各位嘉宾与听众都纷纷就各个话题发表了自身的想法与见解。论坛的顺利举行充分体现了其主题内容与当下建筑界关注趋势的吻合，有共同目标的现场讨论与分享活动在现今的建筑多媒体时代也显得尤为有意义。

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