一踏上冰面，渔工们就忙碌开，由马拉动出网轮，随着绞盘的不停转动，大网在冰下蹿动，马拉着绞盘转动带着大网前进，一直把鱼拉出来。
出鱼时，挂在网上的鱼直接随网拉到冰面然后摘下，浮在出网口的鱼用“捞子”捞出。那大如长弓的“胖头”，比蒙古刀还长的“草根”，比打兔子的“布鲁棒”还长的鲫鱼，还有它们的水系亲族，纷纷随网摆尾而出。丰收在望，渔工们尽情地吐着满口的酒气。紧接着，渔网“哗啦啦”一阵巨响，“鱼海”随潮而来。顿时，湖面竖起一座庞大的“鱼山”。硕大鲜活的鱼冒着滚滚水汽，肥美的大鱼刺激着所有人的神经，兴奋感促使人们比拼着谁更眼疾手快。抢到大鱼的人乐得开怀大笑，现场一片沸腾。
这是《舌尖上的中国》中关于查干湖冬捕收获的画面，拉网的一瞬间，成千上万肥美的大鱼在冰面上蹦跳，场面十分壮观且震撼人心。看过《舌尖》的人一定会对查干湖“马拉绞盘，冰下走网”这种原始的冬捕形式惊叹不已，也对美味的查干湖鱼念念不忘。
在中国，一直有着吃鱼能带来好运的传统习俗，春节尤其如此。春节来临，忙碌一年的你，快带上查干湖鱼的美味与家人朋友团圆叙旧话友情吧。
品冰雪渔猎文化
查干湖，蒙古语为“查干淖尔”，意为白色圣洁的湖，位于吉林省西北部松原市的前郭尔罗斯蒙古族自治县境内。每年12月末至春节前的一段时间，是渔民进行大规模冬季捕鱼作业的黄金时间，也就是如今人们熟知的查干湖冬捕。查干湖冬捕是目前唯一保留的蒙古族最原始的捕鱼方式，被列入国家非物质文化遗产名单。通过举办渔猎文化节，查干湖冬捕已从神秘古老的记载中走向公众，每年吸引众多游客前来观看。
每年到了冬捕时节，当地渔民都以查干湖冰面为背景举行原始神秘盛大的祭湖·醒网仪式。祭祀仪式上，盛装的蒙古族姑娘为渔工们献上奶干。鱼把头接过一名喇嘛从供桌上端来的酒，手托酒碗，跪冰洞前，祈求查干湖的馈赠。祭完湖后，鱼把头手里拿着“抄捞子”，在已经凿好的那眼冰洞里搅了几下，使劲往上一提，从湖里捞出了一条活蹦乱跳的胖头鱼来。这叫“开湖头鱼”。
在2015年12月28日举办的中国松原查干湖第十四届冰雪渔猎文化节拍卖仪式上，刚出网的“头鱼”拍出了788888元人民币的天价。据了解，仅在当天的开幕式上，就有来自全国、甚至全世界各国的20万游客前来，随后数天的游客数量也保持在2万以上。
蜂拥而至的游客带动了周边经济发展。大量游客的到来让松原周边几百家宾馆、旅店客房爆满。“渔猎文化节带来的不仅是游客和订单，也让我们的钱包鼓了起来。”渔场“把头”张文说。查干湖渔场党委副书记单军国说，乘着渔猎文化节的东风，周边800户以上人家都从事了相关工作。
购指尖“鲜活”美味
借助互联网卖查干湖鱼，已不是新鲜事。2015年，国内知名电商平台——苏宁易购成为了查干湖鱼的电商首销渠道，并在开捕当天同步向全国销售。在电商物流中心，上百人忙着包装、填单、装运、统计，不断有大货车装载着包装精美的查干湖鱼运往全国各地……据不完全统计，2015年渔猎文化节生产鲜鱼60吨，销售近50吨，其中四成来自电商平台。“过去南方百姓只能来现场品尝查干湖鱼，现在下单后最多两天就能在家吃到。”苏宁易购松原区总经理王福健说，目前平台销量达3万条，销售额近500万元。几乎所有电商平台都处于这种“供不应求”状态。
据了解，作为此次查干湖鱼的电商首销渠道，苏宁易购大聚惠频道从12月28日开始正式对外出售查干湖鱼，原产地直采，全冷链物流配送。在价格方面更是全网最低价，其中往年最畅销4.5～5.0斤重的查干湖胖头鱼苏宁易购仅售93元，而10斤以上的“鱼王”比竞争对手便宜近一倍，只需623元。
随着人们对生活品质的要求越来越高，生鲜市场已成为各大电商的必争之地。2015年3月，苏宁超市率先发力生鲜电商，推出“苏鲜生”品牌，进一步加快了在生鲜市场的布局。此次与查干湖渔场达成战略合作协议，更是标志着苏宁易购在推进农产品上行，推动农村电商、生鲜市场发展上又迈出了重要一步。在”互联网+”的大背景下，苏宁正积极向社会各企业开放零售CPU，在互联网零售生态圈里，特别是在生鲜领域，与更多的合作伙伴一起为消费者提供全方位的优质服务。
本刊记者 武志军
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